分肉的場景,和趙建國重生前在那些年代文裡看到的全然不同。
深秋的下午,寒風凜冽,生產隊的大食堂裡,一頭肥碩的野豬被眾人抬到了燒開水的大鍋裡。
老李拿著一個水瓢不停的將滾燙的熱水打起來淋到野豬身上每一個部位。
全部將野豬身上焦了一片,然後指揮眾人合力再將野豬翻了一個身,又開始淋另外一部分。
最主要的就是用開水淋大野豬的豬頭,豬耳朵,豬尾巴根這些不能放在鍋裡用開水燙的地方。
接下來,就開始用刨子將野豬身上的豬毛刨下來。
直到將野豬身上弄得清潔溜溜的。
緊接著,老李利落地分割著豬肉,動作嫻熟得如同在完成一場精湛的表演,一塊塊兩斤重的肉塊整齊碼放著。
讓趙國強意外的是,豬下水和豬內臟並沒有被丟棄,而是被仔細切下,均勻混進了這些豬肉之中。
許多份豬肉裡,都搭配上了一塊豬內臟。
看以前的年代文小說,都說豬內臟沒人願意吃。
要知道,這可是饑荒年啊!說什麼豬內臟臭,腥,沒人願意吃,簡直是無稽之談。
豬內臟和觀音土、草根樹皮比起來,要是隻能選一樣,誰都會毫不猶豫地選擇豬下水。
再難吃、再腥臭,也好過草根樹皮不是,比觀音土更是強了百倍,至少它能實實在在地填飽肚子。
野豬肉和豬下水搭配好後,總共分成了一百二十六份。
村民們用一根根堅韌的藤條將它們捆綁起來,再用生產隊的麻袋嚴嚴實實地遮蓋住。
規則很簡單,每個人只能按照露在外面的藤條來選擇,一根藤條代表一塊肉,拉住藤條抽出來,裡面有沒有內臟,骨頭是多是少,全憑運氣,而且一旦抽出,絕無調換的可能。
分肉開始,有些人家派出家長上前,一家三口就選三次,每次小心翼翼地挑選一根藤條,抽出來是什麼就是什麼,大家都在一旁緊緊盯著,沒人能當場反悔。
輪到趙國強家時,趙國強站出來,他聲音誠懇:“隊長,先讓其他人先挑選吧,我們家剩到最後再挑。”
隊長劉富貴讚許地豎起大拇指:“建國這覺悟,就是高!不過沒關係,你不用等後面,現在就挑吧。”
趙國強不再推辭,大步走上前。
他家四兄妹,他隨便挑了一根藤條,用力一抽,第一塊沒有豬內臟。
再挑第二塊,依舊沒有。
第三塊,運氣來了,抽到一節豬大腸。
第四塊更是驚喜,居然是一節豬腳。
不過,在其他人眼中,可就代表著趙國強這運氣不咋地。
現在可沒有人喜歡豬腳,都沒多少肉。
等到所有人都抽完之後,還剩下三十一斤豬肉。
這些肉都歸趙國強家了。
加上之前分的八斤豬肉,一共有三十九斤了,著實不少。
沒有一個村民有怨言,畢竟這可是趙國強冒著生命危險獵回來的野豬。
要是沒有他,大家別說每人兩斤豬肉,恐怕連二兩野豬肉都嘗不到。
趙小琳帶著弟弟妹妹,早就揹著一個稍舊卻結實的背兜,候在了趙國強身後。
趙國強把抽出來的四塊肉輕輕放進背兜,不過他們並沒有立刻離開。
等村民們都挑選完畢,剩下的三十一斤肉,他也沒再客氣,直接一股腦提起來,全部放進了背兜。
他從曉琳手裡接過竹背兜,笑著說:“走吧,我們回去,你們都餓壞了吧。”
幾兄妹興高采烈地往家裡走去。
弟弟趙曉陽一路上蹦蹦跳跳,興奮地叫嚷著:“大哥,我們今天晚上有肉吃了!”
趙國強摸了摸弟弟的頭,滿眼寵溺:“對,我們今天有肉吃了,不但今天晚上,以後大哥都給你多弄些肉吃,讓你頓頓都有肉吃,好不好?”
“好好好!”趙曉陽高興得手舞足蹈。
回到家,大妹趙嘵琳走進廚房,看著放肉的背兜,對趙國強說道:“大哥,咱們家裡粗鹽不夠了。我去大伯家借點粗鹽來,咱們把那些肉醃起來留著慢慢吃。”
“還有,三個舅舅,三個姑姑家這段時間幫了我們家好多忙,咱們是不是分點肉給他們啊?”
趙國強擺了擺手,說:“不用去借粗鹽了,就用咱們家裡的鹽醃一半肉就行了,今天太晚了,明天我給三個舅舅家,三個姑姑家各送三斤肉去,剩下的咱們這兩天把它吃掉。”
趙曉琳一臉擔憂:“大哥,那麼多肉,咱們要留著省著點吃。要不是現在不能賣肉,這些肉我還捨不得吃呢,咱家還欠著那麼多賬呢。”
趙國強看著懂事的妹妹,伸手輕輕揉了揉她的頭,安慰道:“曉琳,不用擔心,那些賬大哥很快就會還清的。”
趙曉琳雖然心裡不太相信大哥能這麼快還清欠賬,但還是乖巧地點了點頭,沒有反駁。
到了廚房,趙國強看著盆裡的豬腸子,對妹妹們說:“這些腸子讓我來洗吧,你們不會洗,洗不乾淨。”
趙曉琳眼睛亮晶晶的,提議道:“大哥,咱們今天晚上就吃這些腸子好不好?其他肉我放起來留著慢慢吃。”
趙國強想了想,家裡確實太久沒見過葷腥了,一下子吃太多,腸胃肯定受不了,大家都會拉肚子。
於是說道:“好吧,那咱們今天就切半斤豬肉,然後再加上半斤豬大腸。”
於是曉琳和曉萱兩姐妹,拿起菜刀,小心翼翼地切了大概不到半斤的野豬肉,準備清洗後切塊。
趙國強則拿著豬大腸來到院子外面。
他家院子裡有一口老井,井沿上佈滿了歲月的痕跡。
他從井裡打了一桶水,裝模作樣地清洗豬大腸。
趁著四下無人,他迅速將豬大腸收進空間,然後用意念從湖泊裡攝出一大團清澈的水,對著已經被他翻轉過來的豬大腸開始清洗。
在空間裡,一切都進行得極為迅速,眨眼間,豬大腸就被清洗得乾乾淨淨,他這才將其從空間裡取出來。
家裡早就斷油了,野豬肉上的油也不多。
趙曉琳想了想,決定用土豆來燉肉,趙國強也同意把豬大腸同樣放進肉裡一起燉。
趙曉萱剝了一瓣大蒜,又洗了小手指頭那麼大一塊生薑,還拿了幾粒花椒,一股腦兒扔進鍋裡,用來給肉和豬大腸去腥。
接著,她又洗了幾個紅紅的幹辣椒,也丟進鍋裡增添香味。
趙曉琳把半斤野豬肉和豬大腸切成一片一片的,輕輕放進鍋裡。
趙國強則在一旁,趁人不注意,悄悄從空間裡的青銅鼎中取出一滴聖水,手指頭輕輕一彈,聖水便無聲無息地彈進了鍋裡。
隨後,他又用水瓢多舀了一瓢清水放進鍋裡,蓋上鍋蓋,讓它慢慢燉煮。
今天的主食依然是棒子麵拌野菜做成的窩窩頭。
也許是太久沒有聞過肉味了,也許是那滴聖水的神奇作用,隨著鍋裡的水燒開,水蒸氣騰騰上升,整個灶房裡都瀰漫著一股濃郁醇厚的肉香味,勾得人直咽口水 ,讓人迫不及待地想要大快朵頤。