眾人的好評也給了張氏足夠的信心，一方面鑽研沈昱給她寫下的食譜，一方面開始盼著下一次的開張，畢竟菜館想要生存下去，還是得多找客人才行。

沈昱深知酒香也怕巷子深的道理，想要菜館有源源不斷的生意，自己就必須把菜館的名聲打出去，自己請朱厚熜他們來這裡吃飯其實也是一樣的道理，只不過生意不能只靠他們幾個人，自己還得想點其它的辦法才行。

不過在這之前，自己還有一件重要的事情要做。

為了給自家的菜添味增香，沈昱突然想到了一種調料，於是跑到市場上買了些雞肉與幹蘑，興沖沖地拿回到家中。

九妹一看，好奇道：“又有客人了？哥哥為什麼要買只雞回來？”

“沒客人就不能買雞吃了嗎？”

沈昱沒好氣地瞪了她一眼，把公雞往她面前一遞：“去，把這隻雞給殺了.”

殺雞這種事，對別的女孩子來說，可謂是世上最艱難的事情，光是看那公雞兇巴巴的盯著自己，心裡就自動打了退堂鼓，可是九妹又怎麼是普通的女孩子，在外面當乞丐的時候，能有雞吃已經是最幸福的事情了。

不大會的功夫，一隻公雞就全變成了雞肉，九妹笑眯眯地盯著沈昱道：“哥哥今天打算做什麼好吃的？”

“讓你失望了，今天這隻雞不是吃的，而是用的.”

“用？”

九妹奇怪道：“這雞肉除了吃還能做什麼？”

“現在跟你說你也不懂，一旁看著就是，對了，你把新打的鐵架子拿過來，一會再點上幾塊炭，就有好吃的了.”

在沈家待久了，九妹整天盼著的就是沈昱做飯的時候，自己忙不迭地把那鐵槽拿了過來，又小心地點了幾塊炭，等到自己回來的時候，整隻雞已經被沈昱給拆得七零八落，肉放到了一邊，只剩下一個沒多少肉的雞骨架，被他用幾樣調料給醃上，放到了一旁。

沈昱要做的其實是後世最為常見的調料品……雞精，能夠起到提鮮增香的作用，而這個時代的人們吃的多是原滋原味的東西，哪裡嘗過這種鮮美的味道。

先將雞肉和蔥姜同煮去腥，接著將煮熟的雞肉拿出來撕成小條，用擀麵杖用力地敲打好久，將雞肉打成細蓉，再將泡發好的幹蘑切成小丁，加入蔥薑絲之後，放到鐵盤中，然後放到了已經升好炭火的鐵槽上面。

小火慢熱，這的確需要一個等待的過程，不過在這時沈昱也沒有閒著，把醃好的雞架用鐵架子架住，放到鐵槽的另一邊，慢慢地烤了起來，一邊烤自己還把秘製的調料慢慢撒在上面，只是唯一讓自己有些嘆息的就是少了一味靈魂調料……辣椒。

在炭火的炙烤下，很快雞架便開始變了顏色，濃郁的香氣被炭火的溫度激發出來，不斷刺激著九妹的嗅覺，不知不覺中，肚子也隨之咕咕叫了起來。

隨著雞架的顏色變深變黃，曾經一夜聞名的烤雞架終於做好了，沈昱拿起來聞了聞，隨手便遞給了九妹，笑道：“反正上面也沒多少肉，就當零食吃吧，不過吃是吃，這些雞肉跟蘑菇你得替我看住了，什麼時候全乾了，什麼時候叫我.”

九妹迫不及待地接過雞架，點頭的同時，卻好奇道：“哥哥你去做什麼？”

沈昱幽幽嘆了口氣：“夫子說我的字寫得太醜，給我留了好多篇大字，他哪裡知道那些可都是……”沈昱順嘴差點說出‘後世最流行’幾個字，不過話到嘴邊還是被他及時剎住，擺了擺手道，故做嚴厲道：“吃你的雞架去吧.”

一天近十篇的大字，還要工工整整，這可要了沈昱的小命了，忙了大半個時辰，總算是把今天的大字寫好，寫完之後還不忘檢查一遍，生怕哪裡惹得夫子不滿，罰寫一遍可就不好了。

練過字，沈昱拿起書剛打算溫習一下，九妹就大呼小叫地跑了過來，說是雞肉跟蘑菇都已經烤乾了，應該可以吃了。

吃吃吃，怎麼天天想的就是吃。

沈昱到了外面一看，九妹的確說的沒錯，搗碎的雞蓉跟蘑菇都已經去掉了水份，變得乾巴巴的，只是光是這個樣子還不行，最累的一步才剛剛到來。

沒有電動的破壁機，打成粉末這件事只能是自己親自動手，不過好在沈昱早已經準備好了一件利器，就是藥鋪中用來擀藥的碾槽，放在地上，然後把雞肉、蘑菇還有幹掉的蔥姜一起放在裡面，興沖沖地用腳踩住碾子，一下一下地碾了起來。

看別人用這個東西好像是挺輕鬆的，只是這碾子到了自己腳上卻變得其笨無比，還沒碾幾下，碾子便飛了出去，把九妹逗得是前仰後合，跑去把碾子揀回來之後，衝著沈昱擺了擺手：“哥哥你還是讓開吧，再讓你碾下去，這肉肯定是沒辦法吃了.”

沈昱有些不甘心，可是也覺得九妹說的對，訕訕地站了起來，看著九妹坐在凳子上，熟練地用腳控制著碾子，自己倒是陷入了沉思之中。

“九妹，你說咱們怎麼才能讓更多的人知道咱們的私房菜館？”

沈昱的問題似乎有些超出九妹的認知，自己茫然地眨了眨眼睛，乾脆地搖了搖頭。

“不對.”

沈昱似乎並不在意九妹的看法，自己搖了搖頭道：“既然是私房菜，那就沒必要把菜館面向大眾，只讓那些有錢人知道就好，可是該怎麼讓他們知道呢？”

就在沈昱冥思苦想之時，九妹突然冒出一句：“那還不簡單，五月初一乃是龍王廟進貢的日子，到時候整個安陸州的酒樓都會送最好的菜到龍王廟，本地鄉紳們會齊聚與此，從這裡面選出十道最好的菜進貢給龍王爺，只要哥哥出手，還怕你的菜比不上他們的嗎？”

居然還有這種事？沈昱先是一愣，接著捏著下巴便琢磨了起來，想了想，自己也覺得這是一個不錯的機會，緩緩點了點頭道：“既然如此，那咱們還真得好好準備一下才行了.”