徐姨娘有點摸不清情況,這陳媽媽一向都看不上她們,多要個雞蛋,都要給點好處才行,今兒怎麼突然向自己院子示好了?女兒怎麼就輕易的接下了肉呢?
梁媽媽到底是府裡的老人,聽沈玉瑾剛才說的幾句話,就知道,七小姐是個不惹事還會來事的。
她看徐姨娘一臉疑惑,就解釋說:“這兩天,聽說陳媽媽讓大管家訓了,說是做出的菜味道不好,菜也買的不好,八成是她聽說了咱們院子菜好,不好意思白拿,就送點肉給咱們,不會有事的。”
桃子也是個機靈的,剛才看陳媽媽給七小姐磕頭道歉,終於出了那天的一口惡氣,心裡舒服多了,對七小姐不由得佩服起來。
心想,別看七小姐不吭不哈的,不愛說話,心裡可有數著呢。
她看出七小姐不想跟陳媽媽結怨,自己也就刻意結好,她給陳媽媽摘了滿滿一大筐,她想要的菜,也細緻的說了做菜的火候,還給了她一點調料。
陳媽媽感激的不住口的道謝。
這幾天可把她熬煎壞了,沈夫人和兩位姨娘,突然都點名要吃素菜,她忙不迭的讓廚房做了送去。但是每次都又被端了回來,斥責她做的不對。
可憐她既沒見過主子們愛吃的菜的樣子,更沒嘗過,怎麼能做出一樣的來?
除了兩位少爺院子沒發難,就連當初,把菜賞給丫鬟的方姨娘,聽沈夫人說徐姨娘送來的菜,味道不錯後,都後悔沒吃上了,也讓廚房送青菜來。
陳媽媽悄悄去向沈夫人跟前的丫鬟打聽,這才知道,主子們愛吃的菜都是什麼,而且還是落霞苑徐姨娘做了送來的。
她滿懷信心的,也做了那幾樣菜送去,結果還是被端了回來,主子們已經沒有耐心了,夫人派了大管家專門來訓斥她:若再不用心做菜,定將你們幾個都趕出府去。
府裡主子們覺得,徐姨娘一個出身窮苦的人做的菜,怎麼能比專門的廚子做的還好吃?只能是廚子們做菜不用心,沒有認真做。
陳媽媽這才真正著急害怕了。
想到幾天前,落霞苑主動送菜給自己,自己不要,還出口傷人,得罪了七小姐。
她頓時後悔的說不成!這報應來的也太快了。
沒奈何,為了保住管事職位,保住飯碗,她只能厚著臉皮來賠情道歉。
來前她還想,不管七小姐如何折辱自己,自己都要咬牙忍下,沒想到,七小姐竟絲毫沒有為難她,桃子也和顏悅色的,沒有一點不耐煩。
陳媽媽感激之餘,也生出了和落霞苑刻意交好之意。
讓桃子帶話:從此廚房的蔬菜,不在外面買了,都到落霞苑買。
吃了午飯,徐姨娘睡了半個時辰,就被沈玉瑾叫醒,纏著她做紅燒肉,還叫了梁媽媽幫忙,桃子燒火。
沈玉瑾指點著,梁媽媽將約莫有四五斤的五花肉,全部切成大小均勻的小方塊,杏兒則剝洗了蔥薑蒜。
一切準備好,準備炒時,沈玉瑾才發現糖罐裡只有一勺多一點糖霜。
她趕緊把上次到魏姨娘那裡,魏姨娘給她的幾塊糖,拿來,叫徐姨娘用刀拍碎和糖霜一起放到油鍋裡炒。
等糖全部化開後,沈玉瑾指點著徐姨娘放肉,翻炒上色。
紅燒肉在現代,本是一個很普通的家常菜,沒有什麼技術含量,但在這裡,除了鹽和蔥薑蒜,別的什麼調料都沒有,想做一鍋色香味俱全的紅燒肉,還真不是容易的事。
好在,這裡的豬肉,是真的綠色無汙染,一年出欄的好豬肉,本來就比現代用飼料,快速催長的豬肉香,好吃。
加上徐姨娘燒肉時,沈玉瑾放了從藥店買的花椒,大料,香葉,桂皮等香料,還悄悄加了空間溪水。
因此,肉還沒出鍋,整個院子都飄著誘人的香味。沈玉瑾都忍不住和杏兒一起,直咽口水。
這裡順便解釋一下,許多穿越小說裡,都說古代人不知道騸豬,所以,古代的豬肉很腥臊,不好吃,富人都不吃。
其實古人早就會騸豬,也早就使用這個技術了,古代的豬肉也一點不腥臊難吃,相反非常香且好吃,富人們不吃豬肉,是因為豬吃的比較雜和髒,餓了連“人翔”都吃,而羊吃的是比較乾淨的青草,所以古代的富貴人才只吃羊肉不吃豬肉。