極星寮處,榊涼子看著創真用炭火烤制鹿肉,臉上露出了擔憂的神色。
“如果是在做這類菜品的話……只要在最後一道工序將肉略微的烤制即可。
但是我從來沒有見過直接將肉放到炭火上去,然後烤熟端上盤的西式菜品啊!”
她的聲音帶著一絲顫抖,顯然內心並不平靜。
丸井上前幾步,來到榊涼子的身邊,扶了扶鼻樑上的眼鏡,認真說道:
“但是,用炭火烤制確實有它的有點……”
丸井的眼鏡折射出點點白光,他開始為眾人解釋炭火烤制的優點。
“比如家庭用的煤氣爐灶,要是溫度達到250攝氏度的話,安全裝置就會啟動火候就會自動熄滅。
而炭火的表面溫度超過了600攝氏度,如果要是外部在施以煽風的話,溫度就接近1000攝氏度!
況且炭火產生的遠紅外線能直接加熱食材,透過高溫火候能將鹿肉的表面烤制的鮮嫩多汁。”
榊涼子聽著丸井的解釋,臉上露出了微笑。
“不愧是丸井啊,居然對炭火的烤制的優點居然知道的這麼詳細!”她的聲音中帶著讚歎和敬意。
吉野也道:“話雖如此沒有錯。但…但是主題可是西式主菜啊!”
她的聲音帶著一絲無奈和困惑,顯然對於這樣的解釋並不能完全接受。
在沉默中蓄積力量,伊武崎峻終於開口,他的聲音帶著堅定與震撼:
“幸平在這場對決中,想要創造一道獨特的西式菜品,無人能及。”
極星寮的人們,臉上都閃過一抹驚訝,隨之而來的是深深的領悟。
吉野的眼神裡透露出驚奇,他明白過來,“創真不是簡單地按照菜譜做菜,他要創造屬於自己的西式主菜。”
評審臺上,田展的目光也落在了創真身上,嘴角微翹,帶著一絲欣賞。
他看到了主角真正的優點:不怕失敗,勇往直前,即使前方的山峰高不可攀,也絕不退縮。
他的求知慾和好奇心驅使他不斷探索,總是領先他人一步。
來吧,傳真,取悅我吧!
田展心中暗自讚歎:“幸平創真,你的才華令人驚歎。
但可惜,你的對手是我。儘管我對你抱有深深的友情,但在秋季選拔賽的舞臺上,我不能讓你贏得最後的勝利。
為了回應你這樣的對手、朋友,我會將之前在中華小當家歷練的古老料理手法展示給你。”
他的雙手在食材上舞動,絲毫不減速度。
創真與田展都進入了最後的烹飪衝刺階段。
田展的雙手處理著食材,竟然開始散發出微弱的光芒。
他低聲自語:“若不是福山潤用‘氣’改變食材屬性的啟發,我或許永遠不會想到破魔八陣的最原始菜譜是這麼簡單。
中國的五行八卦術在料理中的應用,將展現出驚人的效果。”
此刻,兩人的料理都進入了關鍵時刻,成敗在此一舉。
……
經過近兩個小時的精心烹製,田展和創真都已經完成了他們的作品。
此刻,眾人矚目的審查階段即將開始。
“由於創真率先完成了料理,我們首先從他的開始吧。”堂島銀拿起麥克風宣佈道。
隨後,創真將他完成的鹿肉主題西式料理呈現在角崎瀧和其他四位評審面前。
這道料理以鹿腿肉為主材,表面切有精細的網格狀花紋,散發出誘人的炭烤香氣,肉汁豐富。
旁邊裝飾著從超市買來的甜慄,為整個料理增添了一抹別樣的風味。
盤底濃厚的湯汁讓人垂涎欲滴,整道菜餚色香味俱全,令人食慾大增。
木久知園果欣喜地看著眼前的美味,開始滔滔不絕:“燒烤的方式有多種,包括直接烤制和間接烤制。
直接烤制又分為明火和闇火,間接烤制則有鐵板、石板、銅板等多種方式。
當然,這道料理用的是直接烤制中的明火,否則不會有這麼誘人的香氣。”
這是木久知園果的老毛病,每次見到喜歡的料理都會忍不住點評一番。
然而,角崎瀧對此並不耐煩。
她眉頭緊皺,直接一腳踢在木久知園果坐的板凳上,吼道:“閉嘴,別在這兒賣弄學問了,快吃吧你。”
堂島銀則對這道料理展現出驚奇與期待。
他注意到料理中加入了甜慄作為配菜,這讓他對創真的烹調技藝產生了濃厚的興趣。
他仔細觀察著用炭火烤制的鹿肉與甜慄的搭配,不禁感嘆:炭火與甜慄的組合,究竟能創造出怎樣的美味呢?
在那一刻,堂島銀和木久知園果等評委拿起刀叉,慎重其事地切下了一塊鹿肉,然後緩緩地放入口中。
木久知園果在咀嚼的瞬間,發出了滿足的呻吟聲。
“這……這味道!”木久知園果閉著眼,臉上洋溢著迷醉的陶醉,“讓人慾罷不能!”
堂島銀也睜大了雙眼,露出一絲驚奇,“真是出乎意料,栗子和野味鹿肉的搭配效果超乎想象。雖然這兩者在西式菜餚中經常一起出現……”
角崎瀧再次品嚐了一口,沉醉地說:“甜慄的柔和與甘甜,與鹿肉完美融合。
鹿肉的炭烤香味與肉質的鮮嫩多汁,真是讓人陶醉。這種美味,簡直讓我感動得想哭!”
水原冬美則用叉子將鹿肉放在眼前仔細觀察,然後說道:“普通的栗子是無法達到這種口感的。只有甜慄,才能烹調出這樣的美味。”
乾日向子也面露喜色,“還有,這醬汁裡也加入了切碎的甜慄。兩者交融,它微妙的甜味完美地滲入了鹿肉中,真是太棒了!”
此時,創真帶著微笑,向平評審攤開右手介紹:“這就是我們幸平流的西式碳烤鹿肉。
醬汁是用牛仔肉高湯熬製,再加入肉桂、橘子皮和切碎的甜慄一起燉煮。”
角崎瀧卻帶著疑惑看著創真,“這菜餚中的炭火獨特苦澀味融入西式菜品是極其困難的。這裡面一定還有其他秘訣吧?”
還沒等創真回答,堂島銀帶著笑意揭曉了答案:“是咖啡吧?”
聽到這個答案,觀眾席上的人們都驚訝不已。
“哎呀,咖啡?”
“這什麼搭配?碳烤鹿肉里居然加了咖啡?”其他四位評委也紛紛露出了驚訝的表情。
“堂島前輩說得沒錯,這是我暑假學到的技巧。野味和咖啡其實很搭。
雖然我從未嘗試過用咖啡來烹調食材,但我在這道料理中用的是速溶咖啡。”創真解釋道。
速溶咖啡,是一種透過蒸發咖啡萃取液中的水分獲得的乾燥咖啡提取物。
它能夠快速溶於熱水,且在儲存和運輸過程中佔用的空間和體積更小,因此廣受歡迎。
這種咖啡具有與可可豆相似的苦味,無論是用於烹調野味還是炭火烤制,都是絕佳的搭配!
其濃郁的澀味也與西式菜品的醬汁相得益彰。為了使味道更加協調,創真將它作為隱藏的一味,融入了醬汁中。
“這是我獨創的全新西式菜品——幸平流【炭火烤鹿腿肉-慄醬】!”創真自豪地宣佈了這道料理的名字。
觀眾席上,那些之前嘲笑創真使用甜慄的人此刻都默不作聲。相反,觀眾席上充滿了對創真的驚歎之色。
“他…這個插班生自創的料理?居…居然在秋季選拔賽決賽中端出了自己發明的菜品?”
“碳烤鹿肉中加入了出人意料的甜慄,還以別人想不到的方式加入了咖啡,這的確是一道獨具匠心的料理!”
“這…這個插班生太厲害了,連堂島前輩和其他畢業生都讚不絕口。這次比賽的勝負真的很難說啊……”
評審臺上,田展也遠遠地打量著創真的料理,嘴角輕輕上揚,顯然對創真的表現頗為滿意。
就像日式料理中的碗燉菜和宛種,清湯與配菜的完美結合,形成了一種立體的美感。
同樣地,西式菜品的主菜也是由主食、醬汁和配菜相互搭配,構成了一幅和諧的畫面。
創真他獨具匠心,將幸平流菜式的精髓與西式菜品的特色融為一體。
他憑藉超凡的實力,將兩種截然不同的風格巧妙地融合在一起,創造出了令人驚歎的美味。
“下面請第二位選手,田展,呈現他的料理。”
田展拿出了他的料理,西式料理——歐陸風雲!
這是他在戰國七雄面的想法延伸的。
“我曾目睹有人巧妙地用料理雕刻出一個國家的輪廓,真是令人歎為觀止!”
“田展的廚藝真是超乎常人,他竟然有如此驚人的創意,將別人無法想象的東西呈現得如此大膽!”。
在特別的嘉賓席上,一位特別嘉賓看著田展端出的料理,驚訝地說道:
“原本以為第一個學生用炭火和甜慄製作出新穎的西式菜品已經非常了不起。
沒想到另一個學生竟然端出了更加驚人的料理!遠月的學生真是不簡單啊……”
千表姐妹也坐在特別嘉賓席上,聽到其他人對田展的讚美,千表夏芽臉上流露出得意的神色
“田展弟弟喲,你果然沒有讓我失望啊!”
在評審臺上,“八大海鮮”經過精湛的刀工和特殊的烹調,變為了歐洲地圖板塊的模樣。
其形狀之清晰,令人驚歎。
這八大海鮮都經過特殊處理,不考慮味道,僅完成這拼盤形狀就需要超凡的刀工!
“就算是我來做這道料理,也絕不會有這樣的完成度吧!”乾日向子短暫的驚訝之後,將一雙眯起的眼睛落到了田展身上。
在合宿的時候,這個叫田展的男孩端出了兩種口味的野山雞排,美味至今仍在我的味蕾上留有深刻的印象。
今天在秋季選拔賽決賽的舞臺上,我有幸再次品嚐到他的料理……
每次享用他的料理之前,都會有一種特別的期待感,因為這料理之中定會藏著讓人驚訝的東西在裡面!
堂島銀等評審在驚訝之後,迫不及待地拿起了刀叉準備品嚐這道令人驚歎的料理。
“那麼,我們先來品嚐【德國】吧!”堂島銀道。
“我是來品嚐英國~~”木久知園果雙手合攏期待笑道。
水原冬美的表情依舊冷淡,道:“我是義大利。”
“我就選擇法國!”角崎瀧道。
乾日向子這才回過神來,左看看右看看。
在場的其餘四人紛紛選擇了“國家”進行品嚐,只剩下一些配菜。