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第265章 田所惠的會津燴湯龍鬚麵

“五個老頭在做什麼呀,小惠的壓力也太大了吧。就不能安靜地坐在原位看嗎?”吉野不滿地對著擅自離開座位的評審怒吼。

榊涼子安慰道:“別擔心,小惠很冷靜。”

原田弘樹走到田所惠的料理臺前,仔細打量著其中一口放著底湯的鍋。

“哦,真是美妙,乾貝高湯和雞白湯完美地融合在一起,散發出迷人的芬芳。”他讚賞道。

教職員席上,一位遠月的老師注視著田所惠的料理臺說:“看起來蔬菜是主要配料,不過和現在流行的蔬食拉麵有所不同,真讓人期待她會做出怎樣的菜品。”

此刻,無論是評審還是觀眾,都對田所惠充滿了好奇。氣氛熱烈,評審和嘉賓們都興致高昂。

“小惠,保持這個狀態,贏得勝利吧!”吉野激動地大喊。

然而此時,黑木場涼已經完成了他的拉麵。

他用漏勺將拉麵從底湯中撈出,放入已盛好底湯和配菜的大碗中。

他將五碗拉麵送到料理臺前,五個評審的面前。

“來,嚐嚐我做的【馬賽魚湯拉麵】。”

馬賽魚湯原本是歐洲人鍾愛的料理,採用精選橄欖油炒制的洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香,加入百里香、義大利香菜及月桂葉,以幹橙皮調味,再加入番紅花增添色澤,最後加入白肉魚類、貝殼類食材。

觀眾們看到黑木場端出的這款拉麵,再次發出了驚歎。

在評審臺上,五位評委面對眼前的拉麵,無不躍躍欲試。

這碗拉麵,竟然巧妙地結合了法國南部的魚骨和蝦類殼熬製的湯,讓人不得不佩服廚師的創意和技藝。

原田弘樹是第一個嘗試者。他小心翼翼地舀起一勺熱湯,吹了吹,然後一飲而盡。

剎那間,他手中的湯匙滑落,臉上露出震撼的表情。

“這湯汁的味道太霸道了!”原田弘樹驚歎道,“蝦頭醬和魚內臟的味道在深處完美融合,口感狂野,讓人忍不住想一口喝完。我甚至沒來得及拿穩湯匙。”

隨後,他夾起一筷拉麵,大口咀嚼。他的臉上露出陶醉的表情,彷彿完全沉浸在美食的世界中。

“天哪,這拉麵太讓人慾罷不能了!”原田弘樹感慨道,“我無法抵擋它的誘惑。這是一種藝術的力量嗎?我被這拉麵徹底征服了。”

其他三位評委在品嚐過黑木場涼的拉麵後,也紛紛表示這簡直是一種暴力的藝術。他們被拉麵的美味所征服,完全沉浸其中,無法自拔。

最後,他們注意到配菜中的細絲起司和炸麵包片兒。原來,這些是替代油炸麵包丁的食材。

這碗拉麵,無論是湯汁、麵條還是配菜,都充滿了創意和特色。它不僅是一道美味佳餚,更是一種藝術的表現形式,讓人歎為觀止。

在一片金黃的炸麵包面前,原田弘樹充滿好奇地夾起一片,仔細觀察後,他若有所思:“原來如此,塗上奶油再慢慢烘烤,是為了讓評審的味覺從先前的濃烈味道中得到解放嗎?”

將麵包片放入口中,他瞬間被其中的美味所震撼。

他驚歎:“這是怎麼回事?麵包的烘焙香味如此鮮明,美味在口中緩緩滲出。這究竟是怎麼回事?”他又用筷子夾起剩下的乳酪,仔細觀察。

突然,他恍然大悟:“原來如此!這小子剛剛碾碎的,是經過乾燥處理後香味加倍的蝦殼!”

黑木場涼看著評審們滿足的表情,臉上露出了得意的笑容:“你們終於發現了。這碗拉麵裡,從湯汁底料到剛才的黃油,都加入了大量的蝦殼粉末。”

蝦殼的美味精華是由甘氨酸、精氨酸、脯氨酸構成的。

這些成分在魚貝類食材中,只有在甲殼類食材中才更為豐富。

如果將富含這種成分的甲殼粉末原封不動地加入底湯中,必然會產生出異常強烈的美味。

評審們發出歡快的讚歎聲,臉上洋溢著興奮和幸福的表情。

他們心中暗想:“炸麵包片,就算浸泡在湯裡,它的味道也真是太棒了!”

此刻,每一個評審都在盡情地享受著這美妙的進食感覺。

薙切仙左衛門品嚐過這碗拉麵後,內心也充滿了驚訝。他意識到:“原來如此,這種美味已經達到了暴力的程度!

對於這個男人來說,讓人品嚐他的料理就是一種相互攻擊的爭奪!他就是這樣生存至今的嗎?”

此刻的會場,氣氛讓吉野感到莫名的緊張。

小惠,她真的能應對嗎?吉野明顯有些擔心,目光投向了田所惠。

田展遠望黑木場涼,內心不禁驚歎。

他注意到黑木場涼的動作,那不僅僅是對自身的控制,更是對會場上大家對田所惠的期待和興趣。

“黑木場涼,真是個深藏不露的傢伙。”田展嘴角微翹,心中暗想。

“如果創真遇到的是他,也不一定有勝算。但今天的對手是田所惠……”

自古以來,中國就有以柔克剛的智慧。

此刻,黑木場涼就像是一把剛強的劍,而田所惠則是一塊能讓任何劍都無從下手的柔軟海綿。

無論你有多強大,在這柔軟之力面前也只能束手就擒。

終於,田所惠將她做的拉麵從底湯中撈了起來。那麵條細得不能再細,宛如龍鬚一般,既華麗又高雅。

在極星寮處,吉野驚歎道:“小惠,她…她也終於完成了。”

當眾人終於看清田所惠的拉麵完成度,看到她用的是龍鬚麵時,田展嘴角的弧度更加上揚。

“儘管黑木場的料理先審查,他的海鮮底湯拉麵給人極大的味覺衝擊,這對後審查的田所來說非常不利。

但如果用這種湯頭配上龍鬚麵,再加上田所獨特的料理手法,兩碗拉麵形成的味覺反差將會更大……

最後投票階段也未必不是好事!”田展心中暗自思量。

在評審臺的一角,田所惠端出了她精心製作的五碗拉麵。她恭敬地對評審們說:“請享用。”

當評審們拿起筷子,面對眼前的拉麵時,他們的臉上立刻露出了驚異之色!這面的技藝,簡直是巧奪天工!

“這……這面,難道是……”原田弘樹驚得說不出話來。

田所惠做的麵條,比一般的纏絲面還要精細,簡直就像一件藝術品!

“這……這個面,難道是傳說中的……”藤井弘樹似乎認出了這面的來歷。

薙切仙左衛門低頭看著碗裡的面,眼中滿是驚訝:“沒錯,這種如絲如縷穿針過線的面,就是中華料理中的傳奇——龍鬚麵!”

“中華料理,龍鬚麵?”

“我也只是聽說過,從未親眼見過,更別說品嚐了。”在場的學生紛紛議論起來。

因為能做出正宗龍鬚麵的廚師,在中國也是屈指可數。大部分人只是聽說過,卻從未親眼見過。

此時,黑木場涼也把目光投向了評審臺。

薙切仙左衛門開始解釋:“要做這種細如髮絲的面,需要經過多倍的揉捏和精細的操作,再加上特殊的技巧。普通的面一公斤拉十次就到極限了,但龍鬚麵至少要拉十四五次,甚至更多!”

“什麼?至少拉十四五次?這怎麼可能!”

薙切仙左衛門繼續說:“因為面太細,如果直接下鍋會融化,所以要先在低溫油裡炸一遍。”

在面藝的世界裡,普通的面拉上七次,便有了普通程度的細滑。若要追求更細膩的口感,甚至需要拉上十次。

然而,龍鬚麵卻與眾不同。它需要被拉上十四次,這是一項需要特別技巧和無比細心的工作。

在場的眾人,此刻都對田所惠投去了敬佩的目光。這淡淡的敬意,源自她手中的那碗龍鬚麵。

這碗麵,他們模仿不來,更做不出來。別說拉十五次的龍鬚麵,即使是拉十次以上,在場的也幾乎無人能做到。

“中華頂級料理……難道真的如此高不可攀嗎?”不少美食研究會的學生心中泛起了疑惑。

在極星寮處,眾人也被田所惠的龍鬚麵所吸引。

“這是龍鬚麵,而且還是頂級中華料理……”極星寮的眾人立刻將目光聚焦在田展身上。

田展微笑著,目光仍舊落在料理臺處,“呵呵,我只是教了田所一些拉龍鬚麵的技巧。

這碗真正的龍鬚麵,可是她經過一晚上的揉捏,用比常人更細緻的心態拉出來的。”

“是田所她自己拉出來的?這麼細如線一樣的面?”眾人愣住,半響後才反應過來,驚呼道:“真是太厲害了,小惠,加油啊!”

“不只是面的技藝,更讓人驚歎的還在後面。”田展笑道。

其實,當田所惠拉出龍鬚麵的那一刻,田展並未感到驚訝。他深知田所惠有著常人無法比擬的耐心和細心,拉出龍鬚麵只是時間問題。

幾位評審對這碗麵讚歎不已,細細打量後說道:“這種細膩程度的龍鬚麵,就算是我也是頭一次見到。這湯頭淡雅無比,搭配也十分美觀。但是……”

原田弘樹心中暗自嘆息:在品嚐過剛才濃郁的海鮮拉麵後,這碗淡雅的龍鬚麵確實少了些震撼力,可惜了這龍鬚麵被拉得如此細滑。

在美食研究會的成員中,田所惠的名字被提及,她所製作的龍鬚麵與傳統的拉麵有著天壤之別。

儘管如此,薙切仙左衛門,作為美食評審的權威,卻率先端起拉麵碗,品嚐了一口湯汁。

其他四位評審也緊隨其後,當他們喝下那口湯汁的瞬間,瞳孔都明顯放大。他們強忍著內心的震撼,將龍鬚麵送入口中。

原田弘樹直率站起身來,大聲讚歎:“這是多麼強烈的美味啊!”

觀眾席上的人們也被評審們的反應所震驚,他們交頭接耳,滿臉疑惑。他們本以為這只是一個普通的拉麵,但評審們的反應卻表明,這碗麵的味道遠超他們的想象。

田所惠微笑著揭曉了謎底:“這是以會津燴湯為基礎,結合白湯和醬油調製而成的——【會津燴湯龍鬚麵】。”