場景切換，回到昨天那個時刻，田所惠和黑木場涼接到料理主題和對手的挑戰。

在十傑辦公室議會廳內，一色慧正對他們解釋道：“比賽的主題是拉麵，麵條我們會提供。”

田所惠露出驚訝的表情，因為她之前已經和田展一起完成過一道據說是百年前的名樓食譜面料理。

當然是菊下樓。

一色慧繼續說：“有些面需要發酵數日才能熟成使用。”

田所惠點頭：“是的，熟成可以讓面更有嚼勁，如果是中華麵條，還能去除鹼水發酵的味道。

我們上課時學過，田展也跟我分享過這方面的知識。”

一色慧微笑：“沒錯，比賽明天開始，麵條已經開始熟成了。

這是麵條種類的一覽表，你們晚上12點前給我答案。”

黑木場涼毫不猶豫地走到一色慧面前，指著表格中的一種麵條：“我選這個，寬麵條。”

一色慧並不驚訝，雙眼眯成一線。

黑木場涼果斷地說：“確定了，就選寬麵條。”

黑木場涼果斷地決定了要做什麼樣的麵條，他的決定如同他的性格一樣雷厲風行。

田所惠眨巴著眼睛，略帶驚訝地看著他，心中暗歎：真不愧是在被稱為死亡組A組中晉級的選手，居然這麼快就做出了選擇。

黑木場涼沒有浪費任何時間，他確定了自己的選擇後，便直接走出了辦公室。

他明白，對於一個廚師來說，時間就是食材的新鮮度，不容浪費。

一色慧看著田所惠，提醒道：“田所，你不用著急。今晚12點之前可以通知我。”

田所惠看著那張麵條種類表格，輕聲開口道：“一色前輩，我想我需要的一種麵條，這張表格上沒有。”

一色慧有些驚訝，道：“是嗎？田所，你可以告訴我你需要的是哪種麵條，我會盡力幫你找到。”

經過一番沉吟，田所惠吐出三個字：“龍鬚麵。”

一色慧短暫的驚訝後，看著田所惠道：“龍鬚麵，那是中華料理的一種吧？我聽說那種面細如髮絲，是普通面的好幾倍，就算是十傑親自去做也不一定做得出你心中的扣數呢！”

特級的料理有共通之處，但廚師可沒有，擅長肉類可能對蔬菜有所瞭解，但對於製作麵點那就誇分類了。

“田所，如果你堅持要用這種面的話，我會盡力去做，但熟成時間可能來不及。

這對明天的比賽會有很大的影響。所以，你回去好好考慮一下，今晚12點之前告訴我。”一色慧眯著眼睛說道。

其實麵條本身對田所惠並不是問題，因為這次做龍鬚麵時剩下了許多。

田所惠現在糾結的並不是面的問題，而是如何在這短短的時間內找到適合的熟成方法。

田所惠面臨著一個重大問題，那就是明天的決賽要用什麼麵條。

那些龍鬚麵雖然名義上是她做的，但實際上是田展的手藝。

她擔心用這樣的麵條參加決賽，就如同讓田展代替她比賽一樣。

一色慧建議她去諮詢田展，因為他在麵條製作上有著深厚的造詣。

然而，田所惠猶豫了，她不想打擾田展的比賽準備。

一色慧卻輕鬆一笑，表示田展可能並沒有將比賽放在心上。

這讓田所惠感到困惑，但也提醒了她，或許可以找田展尋求幫助。

在夜幕降臨之際，極星寮的廚房成了田所惠的戰場。

儘管下午她和田展、創真一同前往第六號烹飪大樓，為第二天的料理做準備，然而，她的思緒仍如亂麻，對明日的料理毫無頭緒。

回到寮裡，她依然在廚房中苦苦思索，而這一切，田展都看在眼裡。

對於明天的比賽題目“拉麵”，田所惠毫無頭緒。

但她並未向田展尋求幫助，因為她知道田展也在為比賽忙碌。

然而，她並不知道，田展早已在下午準備好了所有食材。

站在料理臺前，田所惠再次陷入了對拉麵的思考。

“拉麵，最重要的當然是底湯。如果麵條由主辦方提供，我只需專心熬製湯底。”她默默地想著。

對於其他人來說，面對主辦方提供的“麵條”，他們可能會絞盡腦汁地思考如何使湯底更加濃郁，如何與麵條更加搭配。

然而，這只是普通人的想法。要讓拉麵美味，除了底湯，拉麵本身也是關鍵。

配菜和香辛料的搭配也是不可或缺的。

因此，構成拉麵美味的三大要素是：基礎底湯、配菜和香辛料的組合，以及麵條的嚼勁和味道。

三者缺一不可，而底湯是最基礎的一環。

如果底湯失敗，整碗拉麵都將報廢。就像一些名店，他們製作底湯時每兩小時就要調整火候，總共需要熬煮30小時以上，可見底湯對拉麵的重要性。

（如果不是老字號就不用在意了，基本都用濃湯寶了，工匠精神也是重災區，我親身體驗。

一兩千日元是濃湯寶我接受，但五千一份的拉麵還要用濃湯寶真過分。一般後廚看得到的五千一份還能相信，我現在一般吃素底湯，菌菇湯還能相信，豚骨基本不能信了。）

而黑木場涼選擇的拉麵是3MMX1MM的橢圓形寬面，這種麵條通常需要濃醇的底湯來搭配。

對於田所惠來說，她需要找到一個方法來製作這樣的底湯，同時還要考慮到配菜和香辛料的搭配，以及麵條的特性。

這是一項艱鉅的任務，但她並未放棄。也就是說，他打算製作一款濃郁底湯的拉麵。

田所惠得知這一點後，決定從自己擅長的拉麵入手，思考應對策略。

“我是不是也應該製作一款不輸給他濃郁底湯的拉麵？或者，我應該嘗試其他的型別？”田所惠在廚房裡反覆思考，時間不知不覺過去了1個小時，已經是11點整。

距離比賽開始還有一個小時，田所惠卻仍然沒有確定自己要製作的拉麵型別。

“哎呀，已經這麼晚了。不行，雖然我想製作味道厚重的底湯，但味道總是無法統一。”田所惠感到十分苦惱。

“到底該怎麼做才好呢？”田所惠似乎又回到了起點，再次陷入沉思。

此時，門口傳來一個聲音：“田所，你的快遞！”

正在苦思冥想的田所惠回過頭，發現不知何時，田展已經站在門口，手裡拿著一個信封，腳邊還放著一個大的紙箱。

“田展。”田所惠輕聲喊道。

田展微笑著看著她：“這是從你老家寄來的，還有一些東西我也幫你帶過來了。”

“謝謝…”田所惠接過信封，拆開後發現是她媽媽寫來的信。

她開始閱讀信的內容：“小惠，恭喜你入選秋季選拔賽決賽。我從漁大叔他們那裡聽說了。

因為還有工作所以沒有到現場給你加油實在抱歉，但是我寄了家鄉的土特產給你，希望能給你派上用場。”看完信後，田所惠感動不已。

“是你媽媽給你的信嗎！”田展問道。

田所惠點頭：“是的，她還給我寄了很多家鄉的食材。”

“家鄉的食材啊…對田所你來說可是好東西啊！對了，田所你明天的比試的題目是什麼！”田展明知故問道。

一聽到田展問起明天料理的事情，田所惠突然想起自己之前一直忽略的一個問題：“明天的比試題目是什麼？”

田所惠嘆了口氣，提到主題時說：“是拉麵。”她把一色慧那天對她說的所有話，都告訴了田展。

田展聽後，笑了笑，提到了龍鬚麵：“拉麵啊？上禮拜我跟你一起做的龍鬚麵，其實也算是拉麵的一種。你要不要考慮用它？”

田所惠聽後，沉默了一會兒說：“其實，我本來也想用龍鬚麵。那個味道真的很棒，而且容易消化。但是，那是你做的料理，我不太想用。”

田展看著她，笑了笑：“田所，你可能想太多了。你知道嗎，龍鬚麵其實是東煌一個古代廚師發明的，已經有幾百年的歷史了。

我只是在他的基礎上稍作改良，加入了我自己的創意和料理風格。所以，它現在只屬於我。”

聽到這裡，田所惠突然恍然大悟：“料理風格？自己的創意？”她看著田展，眼中充滿疑惑。

田展看著她，認真地說：“【龍鬚麵】只是一個菜譜，每個人都有權利去做它。菜譜是死的，但廚師是活的。我們不一定非要按照傳統的方法去做。”

“菜譜是死的？廚師是活的。”田所惠反覆唸叨著，心中的疑雲正在慢慢消散。

田展看著她，鼓勵道：“是的，優秀的廚師總是能做出讓人意想不到的料理。我相信你也一定能做到！”

田所惠看著他，眼中滿是感激：“田展……”

田展突然問：“如果你不用龍鬚麵，你會用什麼其他的拉麵呢？”

田所惠搖了搖頭，有些困惑：“我還沒有想好要用什麼拉麵，甚至連底湯也沒有想好。如果不能把底湯、拉麵和調料完美地融合在一起……”

“我做出來的拉麵註定失敗……但是我偏偏卻找不到可以將三者融合的辦法！”

拉麵，不僅僅是一碗麵條和湯的組合，更是一門綜合的藝術。

田展深知這一點，他解釋道：“拉麵是將拉麵、底湯和調味料等元素巧妙地結合在一起，形成一道美味的料理。

底湯是拉麵的靈魂，它決定了這碗拉麵的基本味道。

正因為如此，許多廚師都會傾盡全力調配出最美味的底湯。”

田所惠點頭表示贊同：“底湯確實至關重要，但拉麵的彈性和可溶性也同樣關鍵。如果三者不能完美地融合，那麼整個拉麵還是會失敗。”

田展微笑著提醒她：“田所，你誤解了我的意思。拉麵並不一定非要用濃厚的湯汁來囊括麵條。

底湯的真正作用，是為了調和麵條、配菜和香辛料等元素的味道，使它們的美味得以最大程度地發揮。”

“不一定非要用濃郁的底湯嗎？”田所惠的思維開始轉變。

田展繼續點醒她：“許多廚師過於關注底湯的製作，而忽略了拉麵本身的味道。

為何不嘗試重新思考，將重點放在配菜和麵條本身呢？我相信你一定能做出屬於你自己的獨特料理。”

在田展的啟發下，田所惠開始意識到，拉麵不僅僅是一種食物。

她決定要繼續探索，尋找屬於自己的拉麵之道。

在原地駐足的，只剩下田所惠，她仍在深思。

此刻，田所惠的腦海中迴響著田展的囑託：“田所，我能夠幫你的只有這麼多……剩下的，全靠你自己了。”離開廚房的田展在心中默默祈禱。

田所惠突然靈光一閃：“龍鬚麵，底湯不一定要濃郁，只要能與面和配菜完美結合……”

她決定嘗試這個方法，用母親寄來的食材來一決勝負。

思緒回到現實，田所惠不急於拿出食材，而是雙手合十，閉眼祈禱：“我一直想獨立去戰鬥，但每一步都有你們的陪伴。

我不知道這道料理是否能成功，但我很高興在困難時你們總是在背後支援我。謝謝田展，謝謝媽媽，還有大家，真的很感謝你們……”

祈禱完畢，田所惠將一口高鍋放在料理臺上，開始烹調底湯：“就用媽媽給我寄來的食材作為配菜和底湯吧……”

她拿起勺子，全神貫注地開始烹調。