牛尾肉富含膠原蛋白，經過水煮後，創真在上面撒上鹽、黑胡椒和小麥粉，還有澱粉等調料，使表面香脆可口。

當他與西班牙沙司混合時，大量的膠原蛋白釋放出來。

由膠原蛋白製成的“勾芡”，與西班牙沙司和底湯完美地融為一體，散發出濃郁的味道。

吃下第一口時，想要不沉醉其中都難！這樣既不破壞白味增的風味，又增添了豐富的層次感。

在觀戰臺上，繪里奈露出了一絲驚訝的神情，她注視著創真，似乎察覺到了什麼：“那邊的…他接下來要做的料理，竟然是牛肉燉菜？”

通常，我們在製作牛肉燉菜時，會選擇牛排或牛脊肉作為主料。然而，創真卻獨闢蹊徑，選擇了牛尾肉。

牛尾肉中的膠原蛋白恰到好處，既不過多也不過少。

這種選擇，無疑為這道牛肉燉菜增添了一份別樣的風味。

對決的主題是牛肉，但許多參賽者往往會選擇西式牛排等高階西餐料理。

然而，幸平創真卻深受大眾料理的薰陶，因此他毫不猶豫地選擇了製作【牛肉燉菜】。

這道題目並非是那種可以無限續盤、讓人盡情享用的溫柔味道。

由於牛尾肉的特點並不突出，一開始並未被列入創真的選擇範圍。

然而，田展的提醒讓他在最後關頭恍然大悟，他毫不猶豫地選擇了這個讓人意想不到的食材——牛尾肉。

觀眾們終於明白了創真選擇牛尾肉的原因，並再次為他的才華所驚歎。

“太出色了，沒想到編入生還知道用牛尾肉勾芡這種技巧。但現在他還加入了香料！會是什麼樣的香料呢？”創真在試驗中使用了茴香和豆蔻。

雖然這兩種香料與咖哩完美搭配，但在燉菜中味道過於強烈。

最終，他找到了能帶來香甜風味的【三葉草】，以及能去除腥味的黑胡椒。但加入黑胡椒的主要目的是調味，而非去腥。

同時，【三葉草】強調了燉菜的柔和感。在肉的表面直接撒上鹽和黑胡椒，這是非常明智的決策。

如果當時加入三葉草，會為牛尾肉增添多餘的風味。

“哦，這次插班生又拿出了幾種蔬菜切碎了。”

“奇怪，蔬菜也要加入鍋內燉煮嗎？”看到創真將胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜切成顆粒狀時，一位評審已經猜出了他的意圖。

評審席上的一箇中年評審驚歎道：“哎呀，那個蔬菜組合是【Matignon】啊。不愧是遠月的學生，連這個方法都知道。”

【Matignon】是將胡蘿蔔、洋蔥、火腿、芹菜等切碎成顆粒狀，然後用黃油翻炒（也可以加入馬德拉酒）。

這種料理手法可以保留蔬菜的甜味，為各種料理增添風味。

“【Matignon】這種手法不僅能保留柔和的風味，還能增加料理的醇厚感。用這種方法做出的牛肉燉菜或其他料理，味道絕對與眾不同。”

觀眾席上的佐伯俊興奮地說：“真是太厲害了，創真前輩昨天才掌握這個方法，沒想到這麼快就運用到實踐中了！”

創真原本對“Matignon”一無所知，但經過田展等人的指點，他逐漸領悟了其精髓。

正當創真全力以赴之時，他突然感到自己被一種名為“複製毒蛇”纏住。

那毒蛇的眼神和美作昂的陰暗眼神如出一轍，讓人不寒而慄。

美作昂心中暗自得意，因為他一直在暗中追蹤創真。

他詳細瞭解創真昨天的料理、會面的人以及試做的料理。

他以此為傲，自信滿滿地宣稱自己與創真在料理上的差距明顯。

觀眾們驚歎不已，他們發現美作昂所用的食材與創真完全相同，甚至在料理步驟上也如出一轍。

美作昂再次展示了他的“完美追蹤術”，完美複製了對手的料理。

然而，美作昂並未滿足於此，他拿起鐵鏈上的牛肉，展現出驚人的氣勢。

這一動作讓全場觀眾和評審都為之驚歎。

他們驚訝地發現，美作昂將兩塊厚實的肉放在料理臺上。

此刻的美作昂充滿自信，他堅信自己已經超越了創真。

他準備進行下一步的料理，展現出他獨特的創意和技巧。

在這個時刻，一股股濃郁的香氣瀰漫在空氣中，讓人沉醉。

觀眾們紛紛發出讚歎的聲音，他們被這股誘人的香味所吸引，有些甚至不由自主地張大了嘴巴，深吸著香氣。

距離料理臺較近的觀眾們更是能夠清晰地聞到這股香味的獨特之處，它既帶著香辣的味道，又散發出一種煙燻產品的獨特氣息。

一個學生情不自禁地大聲讚歎道：“明明是香辣味的，卻能讓人如此陶醉，這其中一定有煙燻產品的獨特煙燻味道！”

儘管伊武崎距離美作昂的料理臺較遠，但他仍然能夠聞到這股刺鼻而又讓人陶醉的味道。

他的腦海中閃過各種食材，突然間恍然大悟，不由自主地說道：“那個肉……是培根！！”。

在眾人的驚歎聲中，美作昂將那塊厚重的培根切割成了差不多大小、薄厚約1厘米的塊狀。

切割後的肉質晶瑩剔透，表皮經過烘烤後更加誘人，讓人忍不住想要咬一口。

觀眾們紛紛讚歎道：“真厲害啊！這麼厚重的肉切成這樣，真是太完美了！”

同時，他們也被那斷切面的光澤所吸引，看著看著就覺得肚子餓了。

然而，也有不少人發現了問題：“不對啊……按照原菜譜，應該要用牛尾肉才對。如果他要複製那個插班生的菜品，為什麼選擇培根呢？”。

身為遠月十傑之一的繪里奈大小姐自然明白美作昂選擇厚實培根肉的原因。

一方面，他想在牛肉燉菜的基礎上進行創新和超越；另一方面，他為了配菜而選擇了培根！

美作昂打算將培根作為裝飾配菜來使用，以提升這道菜的視覺效果！

如果只使用醬汁和牛肉作為裝飾的話，會讓這道菜顯得單調。

因此，裝飾品是必不可少的！

據說在法國勃第地區的傳統名菜【紅酒燉牛肉】中，也會加入各種裝飾品來提升菜品的視覺效果。

比如油炸麵包片、小洋蔥片、炒蘑菇等，最後還會加上培根作為裝飾！

觀眾們恍然大悟：“原來如此……他打算用鮮嫩多汁的培根肉來做燉菜嗎！？”

美作昂的烹飪技巧真是令人驚歎。

他巧妙地將培根切成厚片，然後用黃油在熱鍋中翻炒。

他的手法快準狠，完全複製了幸平創真的調理技巧。

然而，細心的人還是發現了美作昂的料理與創真料理之間的微妙差異。

儘管美作昂的料理手法複製了幸平創真的料理，但味道卻有所不同。

美作昂的料理散發出一股獨特的煙燻香味，讓人陶醉不已。

人們不禁好奇，他到底使用了什麼特殊的材料？

當一個學生大膽提出疑問時，美作昂神秘地轉過身，陰沉地笑道：“我使用的是【牧豆樹】。”

“牧豆樹？！”眾人聽到這個答案，都感到十分困惑。

“牧豆……樹！？”佐伯俊表示沒有聽過這個食材……

“涼子，你知道這東西嗎！？”吉野問著身旁的榊涼子。

但榊涼子也是搖了搖頭，表示自己不知道！

這時候位於三人的背後傳來了伊武崎的聲音，“是原產於南美的豆科類灌木！是一種在本土被幾乎沒有人使用的煙燻材料！”

“伊武崎？”吉野被突然出現的伊武崎嚇了一跳。

在聽到伊武崎的話後，榊涼子摸著下巴，陷入沉思：“原來如此，是煙燻材料……我剛才聞到的那股濃煙味道，原來就是由這種材料產生的。”

“牧豆樹，這是一種帶刺的樹木或灌木，生長在美國西南部，一直延伸到阿根廷和智利。

在河邊生長的牧豆樹可以長到60英尺高（約18米），而在乾燥地區，它卻只能長到3英尺高（約90厘米），但它的根卻有50英尺長（約15米）。

這種樹，幾乎在本土沒有人使用它作為煙燻材料……”伊武崎峻的語氣中帶著一絲驚訝。

一向沉默寡言的伊武崎峻竟然開口說話了，可見這極少被使用的食材給他帶來了多大的震撼。

“牧豆樹，這種植物帶有強烈的香味，是BBQ的發源地當地人們最喜歡的一種煙燻材料。

它能夠給腥味種的肉類增添一種特殊的香味，同時還會給肉類外層鍍上一層漂亮的金黃色。”伊武崎峻解釋道。

美作昂語氣低沉地補充道：“不僅如此，我在醃製的步驟中還加入了一種秘密武器——黑糖。”

黑糖，這是一種顏色較深的、沒有經過高度精煉的食用蔗糖，由於它的顏色近似黑色，所以在紐西蘭和日本被稱為黑糖。

作為煙燻料理高手的伊武崎也看出了美作昂接下來的準備，他緩緩道：“在醃製的液體中加入黑糖和鼠尾草、肉豆蔻、月桂樹等香料醃製一週，這樣能使食材的美味提升好幾個檔次！”

“到底怎麼回事！？”吉野聽了伊武崎的話後更是驚訝不已，“美作昂那個傢伙怎麼會對煙燻知道的如此詳細！？他的技術和知識量都快趕上你（伊武崎）了啊！”

本來被長髮遮住了眼睛的伊武崎這一刻臉色更加的低沉，只見他嘴唇緩緩一動，吐出了兩個字：“混蛋……”

這一刻伊武崎峻徹底明白為何美作昂在最後關頭會殺出來，而且還那麼輕鬆的將他跟丸井等人輕鬆壓下去！

榊涼子也意識到了什麼，不由驚呼道：“難…難道在預賽之前，美作昂就將我們極星寮所有人的資料都調查的一清二楚了？！”

“一開始…我以為是我自己的錯覺。”

“丸…丸井！？”