“薙切繪里奈同學,田所惠同學,你們在拉明頓蛋糕的基礎上進行了大膽的創新。
將苦澀的黑巧克力、潤滑的白巧克力和淡淡的抹茶完美地融合在一起,為食客們帶來了全新的味覺體驗。”
羅蘭夏佩爾讚賞地看著兩人,微笑著說,“你們已經達到了我的要求,順利過關。”
“我們真的合格了!”田所惠的臉上洋溢著喜悅。
薙切繪里奈則顯得平靜許多,畢竟這樣的成果對她來說是理所當然的。
但對於田所惠來說,面對這位以嚴肅著稱的指導老師,能夠透過他的嚴格考驗,無疑是一個巨大的鼓舞。
看到田展那邊還沒有完成菜品,田所惠不禁有些擔心。
畢竟在這次研習中,田展的表現一直備受矚目。
幸平創真和塔克米也關注著田展的進展,大家都希望他能順利過關。
就在眾人關注的時候,田展開始進行最後的準備。
他開啟冷凍箱,取出冰凍的菜品,輕輕放到愛麗絲遞過來的盤子上。
整個過程流暢而自然,彷彿他已經完全掌握了廚房的節奏。
在輕輕的倒出模具中的食材後,一幅美麗的畫卷展現在愛麗絲的眼前。
它如同一幅星河般璀璨的畫卷,令她回想起昨晚躺在草叢中,螢火蟲環繞的場景。
那片浩瀚的星空在她的視線裡無盡延伸,那份感動在此刻的腦海中重現。
“展君,你完成的這道料理是根據昨天的情況創作的嗎?”薙切愛麗絲輕聲問道。
“是的,就是根據那一刻。你不是說過美麗的瞬間留不住嗎?
我只是想把那個瞬間轉化為我希望的模樣,而且我的手藝還不錯。”田展微笑著回答。
這道菜散發著淡藍色的光芒,給人一種夢幻的感覺。
“它叫什麼名字?”薙切愛麗絲好奇地問道。
“星空之河。”田展笑著端起這道料理,“走吧,讓夏佩爾老師來評定一下我們是否合格。”
“星空之河。”薙切愛麗絲低聲重複了一下,然後緊隨其後。
在羅蘭夏佩爾、田所惠、幸平創真等人的注視下,田展將這份點心放在夏佩爾老師面前,“夏佩爾老師,這是我和愛麗絲的作品,星空之河。”
“星空之河。”羅蘭夏佩爾看到這道點心,瞳孔微微收縮。
僅從外觀上看,田展他們這一道料理已經做到了極致,讓人彷彿看到了美麗夢幻的星河。
這種外觀的程度已經超出了人們的期待。
“這是羊羹。”羅蘭夏佩爾用勺子在上面輕輕按了按,這個羊羹就像果凍一樣富有彈性,差點讓夏佩爾的勺子彈飛。
他感受到微微冰涼的寒氣在鼻尖竄動,彷彿已經品味到了那美妙的滋味。這道菜品,外觀如同夢幻星空,甜味中帶著一絲神秘。
薙切繪里奈初次見到,心中難免有些壓力。幸平創真和塔克米,同樣被這道菜品深深吸引,期待著它的味道。羅蘭夏佩爾,他的目光中閃爍著渴望,他想要品嚐這份未知的美味。
不同於其他精美菜品,田展的這道料理在外觀上做到了極致。色、香、味,雖然色能抓住人的眼球,但它的衝擊力卻不如香。
然而,羅蘭夏佩爾僅憑視覺,便被這份菜品深深吸引。他感受著手中的觸感,淡淡的冰冷,讓他心情逐漸平靜。
輕輕舀起一勺,放入口中,美味的星河宇宙瞬間綻放。
紅豆的甜、食材的新鮮、羊羹的口感,都在口中一一呈現。
每一層食材的味道都獨特且鮮明,讓人彷彿置身於星河之中。
這不僅僅是一道菜品,更是一次味覺的盛宴。
每一口都讓人驚歎,每一口都讓人回味無窮。
然後,牛奶的潤滑感在口中流淌,宛如絲滑般的美妙。
緊隨其後的是蘋果的微甜,藍莓的苦甜交織,這些甜味在口中構建出一個個層次分明的立體金字塔。
不,這些金字塔其實更像是無盡的星系,它們共同組成了一片真正的銀河。
每一口品嚐,都彷彿在口中慢慢形成了一個星系,最後匯聚成壯麗的星河。
這就是甜味所蘊含的神秘力量,它能引發我們無盡的遐想,讓我們在味蕾的享受中領略宇宙的壯麗。
甜味,無疑是人們最喜愛的味道。它給人帶來的是一種無與倫比的舒適享受,那種慢慢滲透至心靈深處的滋味,讓人陶醉。
然而,與其他味道相比,甜味並不像辣味那樣具有強烈的衝擊力,讓人瞬間銘記。
但現在,田展這份星空之河卻打破了常規。它所呈現的甜味,層次分明,各種甜味交織在一起,彷彿構建了一片真實的星河。
淡雅的甜、潤滑的甜、微酸的甜,以及其他的甜味,在這一刻匯聚一堂。
夏佩爾老師品嚐這份甜品時,臉上露出了燦爛的笑容。
他的思緒飄回了青春歲月,彷彿再次置身於星空之下,與初戀的她緊緊相擁。“夏佩爾,我們會永遠在一起嗎?”
女孩清澈的眼眸中閃爍著期待。他堅定地點頭回應:“是的,我們會永遠在一起。”
這份甜品帶給他的不僅僅是味蕾上的滿足,更是精神上的富足。
他彷彿又回到了那個星空之下,與她緊緊相擁。這是甜味帶來的幸福感,是星空見證的愛情。
羅蘭夏佩爾深吸一口氣,感受著羊羹帶給他的幸福滋味。
他對這份奇妙的羊羹讚歎不已,儘管他知道羊羹源自中國,但在日本卻發展成了獨特的料理方式。
他曾在周作人先生的《羊肝餅》一文中讀到過相關的記載。
從漢字來看,有羊(sheep)這個漢字在內。追溯起來,羊羹原本是指中國用羊肉煮的高湯。
羊湯冷卻之後便成為類似於果凍一樣固體,口感也如此。
羊羹(羊湯)傳到日本是在鎌倉〜室町時代(1185年左右〜1573年),由在中國留學的僧侶帶入。
但因當時禁止食用肉食的僧侶不能吃羊肉,便用植物類的小豆代替了羊肉,隨後發展成現代的羊羹。
羊羹原本為中國特產,使用羊肉和羊皮製作的富含膠原蛋白的皮凍的羹湯再冷卻成凍製得,因此稱為羊羹,也有說是早期造型如羊肝,誤寫“肝”為“羹”字而得名。
但在羊羹自鎌倉時代至室町時代由佛教的禪宗傳入日本的時候,僧侶不能食葷,故而羊羹製備方法轉換成為一種以豆類製成的果凍形食品。
羊羹從作為僧侶的食物,隨著時代的變化,慢慢變成了無論是誰都很容易接受的甜點心。
然後,重點來了,天正17年(1589年),和歌山的駿河店店主岡本善右衛門將原有的羊羹作了改良,在餡料中加入寒天。
並用竹片將羊羹的形狀設計成方形,慢慢演化成現在流行的黃金分割比例的長方形形狀。
根據其寒天的用量比例分成“煉羊羹”及“水羊羹”兩種。
目前,羊羹是茶道中的一種重要茶點,也同樣以典型甜點的姿態風靡全球。
羊羹的全盛期在距今的200年前,也是現如今百年名店的創始期。位於東京湯島地區的店鋪“藤むら”,據說是最早製作煉羊羹的。
同時期開始製作的還有蒸羊羹,於煉羊羹相比,價格更便宜,所以在平民百姓中有著很高的人氣。
在這之後才誕生的水羊羹,作為正月裡的一道正式甜點被大家所接受。
即使是數百年後的今天,到了新年正月裡,栃木縣的日光市的老百姓們依然保留了吃水羊羹的習俗。
現在這種用小豆加上小麥粉混和再加以蒸煮的古法目前還是國產羊羹的重要做法,這種羊羹多不通透且豆沙味濃郁。
日式羊羹的主要成分偏向於使用寒天、紅豆、栗子、番薯、抹茶、柿子、無花果、山芋、巧克力、蜂蜜和鳳梨等。
而國產羊羹偏向於使用小豆、甘慄、麵粉、山楂、桃子以及蘋果等,風靡京津翼地區,是居家旅行探親訪友必備的地方特產。
羊羹從製作方法上分有煉羊羹、水羊羹、蒸羊羹。
之外,從使用素材及形狀來講,也有數種的區別。
在口味方面,日式羊羹分為本煉、小倉、慄、黑糖、抹茶和山葉六大著名花式。
本煉就是傳統的原味羊羹口味較甜適合苦茶;小倉含有紅豆顆粒;慄含有栗子粉;黑糖色深而甜膩;抹茶含有抹茶粉,既是點心也是茶;山葉口味清甜,多為紫色。
可以說,羊羹這樣方形的小點心根本不是為了吃飽肚子而設計的,它的量不大不小,特別適合午間茶點,有閒情逸致的時候。
一塊羊羹,一杯香茗,一本美文,一個蒲團,一張復古桌旗,點一支夢甜香,對窗而坐,沐浴午後暖陽,看徐煙嫋嫋,若有所思,及至日落夕陽,觀風望月,才發覺一塊羊羹實在遠遠不夠,要一打還差不多。
作為東京伴手禮被大家所熟知的芋羊羹,代替了老百姓因高價而不常食用的煉羊羹,是使用紅薯製成的羊羹。
在蒸熟的番薯里加入砂糖,混拌之後放到四角形的模具中冷卻成固體。
慄羊羹,在日本也有著很廣大的顧客群。一般是在栗子里加入餡兒,如果是在栗子產地,便將栗子本身煉成羊羹而成。
在小豆中加入鹽巴的鹽羊羹,以及最近出現的草莓、梅子、南瓜等使用了水果或蔬菜的新式羊羹也不斷上市。
一直以來令大家關心的問題,自然少不了羊羹的保質期。
製作煉羊羹時,會加入大量的砂糖,之後使用真空包裝,常溫下可以保持一年以上的口感。
所以,在日本的家庭或者學校,會將羊羹作為應急食品長期存在。
可以長期儲存的羊羹有著高熱量的特點,在遇到災害等特殊時期,它會起到很重要的應急作用。
日本也有一些人對羊羹讚不絕口。文壇巨匠夏目漱石曾用優美的文字表達了自己對羊羹的熱愛:“在所有糕餅中,我最愛羊羹。
即使並不想吃,光是那表面的光滑、緻密且呈半透明受光的模樣,怎麼看都稱得上是一件美術品。
尤其是泛藍的熬煉方式,猶如玉和壽山石的混種,令人感到十分舒服。
盛在青瓷皿中的藍色羊羹,宛如方從青瓷皿中出生一般的光滑勻潤,教人不禁想伸手撫摸。”
由此可見,羊羹的美觀程度確實超出了普通菜品的範疇,它就像一件真正的藝術品。
田展和愛麗絲將這道菜品打造成了一件完美的藝術品,沒有任何缺陷。這是一道完美的羊羹料理。
羅蘭夏佩爾讚歎不已:“你們將各種食材與自然色素巧妙地融合在一起,形成了一種層次分明又相互交融的甜味。
這種味道如同星空般深邃,帶給人一種爆炸性的味覺衝擊。
更令人欽佩的是,你們對食材的精準配比和精湛處理,完美地彌補了羊羹的缺陷。”
他緩緩說道:“田展與薙切愛麗絲的組合,無疑是合格的。這道羊羹料理,無疑是我們至今為止品嚐過的最美味的料理,甚至超過了繪里奈的三色拉明頓蛋糕。”
對於其他學生而言,田展與薙切愛麗絲的合格並不出乎意料。
兩人的實力在高一年級中都是出類拔萃的,尤其是田展,由於之前他曾戰勝過繪里奈,許多學生都認為他的實力應排在第一位。
此時,薙切愛麗絲突然開口道:“夏佩爾老師,我能品嚐一下這道料理嗎?”
“當然可以。”羅蘭夏佩爾微笑著回答。
畢竟,這個點心是愛麗絲與田展共同製作的,而他一個人也吃不完這麼多。
他確實想獨自品味這份大份量的羊羹,它的美味實在難以抗拒。
薙切愛麗絲輕輕舀起一些放入口中,完美的甜味立刻在味蕾上綻放。
彷彿星河般的甜味在口中爆發,各種層次分明的甜味與些許觸感的椰蓉交織在一起,使這道“星空之河”真正成為了一種極致的味覺享受。
同時,那種彷彿在星空下讓人心動的回憶,也隨著甜味的擴散而湧現。這是甜味帶給人的精神滿足與無限想象。
“展君,早餐可能要晚點才能呈現在你面前哦。”薙切愛麗絲帶著一抹笑意回到料理臺。
田展聽到愛麗絲的話,稍感驚訝,但看著她離去的背影,並未多說什麼。
對於愛麗絲來說,和繪里奈一樣,承諾的事情是絕不會反悔的。
“我們也來嚐嚐吧。”幸平創真和塔克米相視一笑,不等夏佩爾老師回應,便各自拿起勺子品嚐起來。
“真是美味,雖然有些不甘心,但看來我們仍需努力,田展。”創真滿足地說道。
“是的……我必須更加努力,一定要做出比這更美味的點心。”塔克米堅定地回應。
儘管如此說,他們手中的勺子卻沒有停下的意思,眼見著羊羹逐漸減少。
“幸平創真,塔克米。”羅蘭夏佩爾老師的眉頭緊皺,這可是他打算獨自享用的美食啊。
而繪里奈則趁機輕輕舀了一勺,放入口中細細品味。這美味讓她心中一顫,彷彿看到了田展的身影。
這讓她的臉微微泛紅。“真是的,你們兩個。”她輕聲嘀咕,“不過,這道菜品真的非常好吃。”
在料理臺旁,愛麗絲注視著田展,眼中閃爍著某種光芒。
“我也想做出蘊含真心的作品,到時候一定會呈現在你面前的,展君。”
她心中默默許下承諾,“我給你的早餐,是我對你的心意。”
這道星空之河的點心讓愛麗絲思緒萬千,那個夜晚的記憶再次浮現腦海。
在那段記憶中,星空與螢火蟲交織成一幅美麗的畫面,而那個笑容燦爛的少年——田展,已經深深刻在愛麗絲的心中。