堂島銀點了點頭。“是的,正是如此。”
“如果真能這樣,那還要鍛鍊廚藝幹嘛,只要時刻超常發揮就行了。”多託納梧桐田不解地說。
“哼,你們以為在廚師領域中,超常發揮是那麼簡單的事嗎?”
堂島銀緩緩地解釋,“沒有深厚的能力、堅定的信念、過人的資質,甚至是那麼一絲絲的運氣,沒有人能夠進入這種狀態。
這樣的情況極為罕見,我甚至從未親眼見過。”
“原來如此。”關守平等人恍然大悟,“這麼說來,田展的實力也並非誇張。”
堂島銀搖了搖頭,心中暗自說道:“不,應該說,這樣才更可怕。
因為能進入這種狀態的人,如果中途不遭遇不幸,他們的未來將不可限量。”
在料理的世界裡,沒有頂點可言,只有不斷攀升的境界。
堂島銀深知,要想在這個領域裡獨佔鰲頭,甚至踏入那傳說中的領域,唯有不斷挑戰自我,突破極限。
這個世界,料理的力量能觸及的,比任何人想象得都要深遠。
四宮小次郎與田展正在進行最後的收尾工作,他們的手法熟練而優雅。
田展輕輕一笑,將煎至金黃色的鵝肝從平底鍋中取出,擺放在盤子上,進行最後的擺盤。
他拿起鮮乾貝和白蘭地製作的醬汁,輕輕地灑在瓷盤上,高雅醇香的味道立刻瀰漫開來,這是頂級鵝肝的完美呈現。
隨後,他拿起雪梨與桑葚結合的醬汁,點綴在瓷盤四周,既美觀又可作為蘸醬。
他從冷凍箱中取出慕斯蛋糕,輕輕放置在大碟子上。
摘下手套後,他拿起兩把菜刀,一把是冰之刃,另一把是焰之刃。
田展用菜刀在慕斯蛋糕上輕輕一劃,兩把刀在相同的位置劃落下去,無數晶瑩的薄片被切割出來,在瓷盤上組成了一個立體的三角形。
與此同時,冒著熱氣的鵝肝與散發著冷氣的慕斯蛋糕完美融合在一起。
更令人驚歎的是,慕斯表皮彷彿閃動著火紅色的光芒,那是熱的溫度,而慕斯蛋糕的薄冰卻還沒有融化。
這就是田展利用兩把菜刀完成的特殊菜品,讓法式煎鵝肝的表現力以及美味更上一層樓。
他滿意地看著自己的作品,“完成了,我的菜品。”
他將菜刀放入箱子中,這一刻,他的菜品已經達到了頂級料理家(虎)的水準,甚至在料理界中也是數一數二的強者。
在料理的舞臺上,四宮小次郎與田展各自展現出了他們的廚藝。
堂島銀,作為評判者,注視著他們完成最後的料理。
他深知,田展的菜品可能會帶來前所未有的震撼,因此他決定先審查四宮的作品。
“好了,四宮,田展,你們的菜品都完成了?”他詢問著。
四宮小次郎自信地一笑,他的菜品已經超越了他的平常水平。這一道料理,寄託著他的信念與追求。
而田展也同樣完成了他的作品,他的菜品也充滿了獨特的魅力。
堂島銀決定先審查四宮的菜品,因為他認為將田展的菜品放在後面可能會讓評審員產生更強烈的震撼。
他知道田展的實力,只要菜品不出問題,勝利就在眼前。他甚至覺得田展的能力能與自己相提並論。
然而,堂島銀也發現了四宮的一個缺陷,他的廚藝已經到達了一個頂點,似乎失去了前進的方向。
原本,他希望田展的鬥志能激發出四宮繼續向前的決心,但現在看來,四宮可能會遭受一次慘痛的失敗。
當四宮小次郎將自己的菜品呈現在審查員面前時,多託納梧桐田驚歎道:“這是一道法式燉高麗菜卷。”
這道菜是法國奧佛捏地區的特色菜品,用高麗菜葉包裹著肉沫和蔬菜等餡料,經過蒸煮而成。
在四宮的手中,這道普通的法國料理展現出了別樣的魅力。
在料理臺前,田展凝視著眼前的“法式燉高麗菜卷”,輕聲說道。
那道料理的外觀確實令人讚歎,四宮在製作時顯然注重了菜品的視覺呈現,整體外觀相當出色,讓人看了就有想品嚐的衝動。
而且,那綠色的高麗菜更是讓人食慾大增,無疑是一道絕佳的食材。
“四宮學長,這次我真的全力以赴了。”田展深吸一口氣,目光轉向眼前的法式煎鵝肝,這是他目前的巔峰之作。
經過長時間的烹飪,臨時爆種的氣狀態逐漸消失,他迴歸到了原本的料理水平。
然而,這一刻他感到有些力不從心,但這也為他指明瞭前進的方向,他將以更快的速度成長。
田展眼中閃爍著強烈的野心和信念,他堅定地說道:“虎級廚師,將是我未來的目標。”
關守平等人拿起刀叉,輕輕切開高麗菜卷。裡面的肉汁緩緩流出,與高麗菜的香氣完美地融合在一起。
他們品嚐了一口,讚歎不已。
“這味道真是太棒了。”多託納梧桐田感慨道,“四宮,你用的餡料可不是普通的豬肉和洋蔥,而是胸脯肉。”
四宮微笑回應:“是的,土雞胸脯肉經過特殊處理後,將牛油炒香的羊肚菌和蘆筍、鵝肝一同塞入雞胸肉中。
而慕斯則是用雞胸肉、奶油、雞蛋和鮮奶油精心燉煮而成。”
他們繼續品嚐著這道料理,每一口都讓他們體驗到了頂級的味覺享受。
四宮的料理技藝已經達到了一個新的高度,而這一切都源於他對料理的熱愛和執著。
在口中瞬間融化,化為濃郁的美味擴散開來。經過燉煮的高麗菜,彷彿被賦予了魔法般的力量,完美提升了這道菜品的表現。
這正是四宮在法國經過多年磨練後,所找到的屬於自己的料理方向,以蔬菜為主角。
因此,四宮在法國也贏得了“東方蔬菜魔法師”的美譽。
“能夠將平凡的菜品提升到高階的層次,這就是四宮的魔法。”關守平細細品味著這道菜品,感受其中的奧妙。
堂島銀也對這道菜品讚不絕口:“雞肉慕斯的口感如同絲綢般滑順,與高麗菜的甜美完美結合,彷彿真的像魔法一樣。”
不過,堂島銀也略帶遺憾地表示:“四宮,沒能品嚐到你的招牌菜,真是有些遺憾。”
四宮小次郎則回應:“堂島學長,這一道菜品已經承載了我所有的心血,是我法國之行的最好證明。”
堂島銀點頭表示認同,這道料理在技藝上已經達到了無可挑剔的境地,顯然是星級廚師的水準。
他接著說:“四宮,如果你拿出招牌菜,可能會輸得更慘。”
因為田展的法式煎鵝肝和慕斯蛋糕的製作方法,與四宮的菜品有相似之處,但田展卻將鵝肝作為主料,展現出其獨特的魅力。
田展端著自己的菜品走到審查員面前,緩緩放下三份法式煎鵝肝。他介紹道:“這是我的菜品,冰火雙重法式煎鵝肝。”
審查員們看著眼前這份精緻的菜品,心中不禁對即將到來的味覺盛宴充滿期待。
在餐桌上,田展擺放了一份法式煎鵝肝,贈予日向子學姐。
突然,他似乎想到了什麼,又拿起一份鵝肝放在了堂島銀他們面前。
看著眼前的精美料理,三位評委懷著期待的心情準備品嚐。
他們知道,田展在烹飪時展現出的技藝,無疑是世界級的。
儘管如堂島銀所說,那是偶爾的爆發,但這一道菜品無疑預示著頂級的法式煎鵝肝。
“田展,我就知道你不會忘記我。”日向子學姐笑著說。
關守平注視著菜品,道:“冰火雙重法式煎鵝肝嗎?”
隨後,他和評委會輕輕切割一小塊鵝肝,蘸上醬汁,準備品嚐。
在此刻,大多數人會認為旁邊的慕斯蛋糕薄片只是裝飾,雖然看起來非常美觀。
但關守平知道,將冷凍的慕斯與溫熱的煎鵝肝結合,可能會產生奇怪的味道。
“各位,你們這樣吃可是不對的。”田展微笑著制止了他們,解釋道,“鵝肝若要呈現其極致美味,需搭配慕斯蛋糕薄片一同品嚐。”
聽到這話,幾個人手中的叉子停頓了一下,顯得有些困惑。他們看著田展,等待他的進一步說明。
“這一道菜品名為冰火雙重法式煎鵝肝。”田展笑了笑,“請將慕斯薄片放在鵝肝上,一同品嚐。”
按照田展的指示,他們將薄片放在鵝肝上,然後用叉子輕輕插在一起。這時,令人驚歎的一幕出現了。
當關守平等人將慕斯薄皮輕輕置於鵝肝之上,並用叉子將二者完美結合,準備品嚐時,奇妙的事情發生了。
一股淡青色的火焰瞬間將鵝肝完全包裹,令人驚異的是,火焰周圍的區域彷彿被冰霜凍結,溫度驟降,給人一種冷焰的錯覺。
這火焰與冰的奇特結合,彷彿是自然界的奇蹟。
無數淡白色的霧氣從鵝肝中緩緩升騰,帶著令人陶醉的香味瀰漫整個房間。
那香味獨特而高雅,讓人彷彿置身於法國田園之中,感受著鵝肝的極致美味。
隨著時間的推移,房間內的氣息不斷變化,彷彿將人們帶入了一個夢幻的冬季法國。
鼻尖感受到的是溫熱與涼意的完美結合,嗅覺被頂級鵝肝的風味所衝擊,伴隨著鮮味、白蘭地的醇香、雪梨與桑葚的淡淡甜味。
這一刻,人們彷彿置身於法國最豪華的殿堂之中。
“這是如何做到的?”關守平等人驚歎不已,眼前的景象超乎想象,菜品竟能如此夢幻、如此特別。
更為重要的是,那美味的香味持續刺激著在場每個人的心神,展現出完美級菜品的非凡表現力。
四宮感到了自己菜品與田展菜品的明顯差距,僅從嗅覺的衝擊便能達到如此境地,那麼真正的菜品又會是何等的感官盛宴。