在遠月離宮飯店的別館中,堂島銀向比賽的兩位選手四宮小次郎和田展解釋道:“這個地方在集訓期間不會被使用,所以在這裡進行比賽不會受到打擾。”
他強調,這次食戟比賽是私下的,不可能讓很多人知曉,無論是勝者還是敗者。
集訓的帶隊老師羅蘭·夏佩爾也絕不會允許這樣的情況發生。
畢竟,一個畢業學生與一個在校生之間的食戟比賽,聽起來就像是開玩笑。
在校生怎麼可能贏得了畢業生的勝利,尤其是田展還是羅蘭·夏佩爾特別關照的學生。
堂島銀又補充說,他邀請了三位審查員,分別是關守平、水原冬美和多納託梧桐田。
由於乾日向子特別容易腦子熱血,當年在校的情況自己也有所耳聞,可能會做出不公正的判斷,因此被排除在外。
多納託梧桐田對此表示驚訝,並開玩笑說:“如果羅蘭·夏佩爾老師知道了,肯定會非常生氣。”
堂島銀接著宣佈了比賽的主題是法式菜品。
四宮小次郎聽到後,臉上露出了得意的笑容,因為法式菜品正是他所擅長的。
然而,乾日向子卻感到擔憂,她知道田展的中式和日式料理(刀工)才是他最擅長的菜系。
她忍不住提出質疑:“堂島學長,這對田展來說太不公平了。”然而,這場比賽的主題似乎對田展不利。
其他三位評委也皺起了眉頭,難道是要讓田展輸掉比賽嗎?
考慮到田展還是在校生,他的料理生涯與四宮相比有著十幾年的差距,這樣的安排似乎不公平。
堂島銀這樣做,真的不希望田展獲得勝利嗎?
堂島銀沉默地注視著田展,等待他做出決定。
說實話,他也有些驚訝,因為這個比賽主題並不是他的決定,而是田展在下午時向他提出的。
法式菜品是四宮最擅長的菜系,四宮小次郎雖然在世界上算不上頂級料理家,但在法式菜品方面的造詣確實世界級的。
各種菜品都有其獨特之處,每位廚師的專長也有所不同。
田展在中式和日式料理上已經達到了星級廚師的水平,難道他在法國菜方面也如此精通嗎?
儘管如此,這個主題還是對四宮有利。
“堂島前輩,我接受以法式菜品作為本次比賽的主題。”
出乎眾人意料的是,田展竟然同意了這個要求。
田所惠驚訝地看著他,她也沒想到這次比賽對田展如此不利。
其他人,包括三位畢業生評委,也都有同樣的疑慮,認為堂島銀在針對田展。
堂島銀不理會其他人,他指著料理臺上的食材說:“那麼,這次的食材就是這些。”
蔬菜、水果、魚類和肉類等都一應俱全,當然,有些食材是放在冰箱裡的。
要做出正宗的法國菜,就需要多樣化的食材,否則就無法展現出法國菜的魅力。
以法式菜品為主題的比賽,如果食材選擇不當,那就真的成了鬧劇了。
“食戟開始!”堂島銀大聲宣佈。勝負已分,法式菜品的領域,我四宮小次郎可是如魚得水。”
他注視著田展,自信滿滿。
田展並未退縮,“四宮學長,若能在你的主場擊敗你,我倍感榮幸。”田展話語堅定,毫無懼色。
“那就讓我看看你的料理吧。”四宮小次郎眼神銳利,隨後轉身挑選食材。
田所惠憂心忡忡,“田展,你……”
“小惠,稍作休息,待會兒請你品鑑。”他安撫她,隨後也走向食材區。
他挑選的食材令堂島銀等人費解:橙子、洋蔥、白蘭地、消化餅乾、淡奶油、吉利丁片、牛奶、紅蘿蔔、鮮乾貝、雪梨……這些如何能和諧共存?
“這是要做什麼?蔬菜凍?”堂島銀等人滿心疑惑。
田展微笑,“這次是全新的料理,靈感來自我以前去木久知學姐那裡吃過的的藍莓慕斯蛋糕。”
“我要讓你們知道我眼中法國菜的獨特魅力。”他開啟冰箱,取出一塊冷凍物。
“這是我的主食材。”田展回到料理臺,展示出他的食材。
“鵝肝,你要做的是法式煎鵝肝嗎?”堂島銀猜測。
法式煎鵝肝,這道法國料理的璀璨明珠,被譽為世界三大美食之一,它的魅力無人能擋。
提及法國,人們往往會想起這道經典佳餚,它在全球的美食舞臺上擁有著舉足輕重的地位。
在法國的各大餐廳中,這道菜幾乎是必備的招牌。
然而,由於每位廚師的烹飪技藝和秘方各異,每一道法式煎鵝肝都有其獨特的味道。
當然,那些享有盛名的法式餐廳裡的煎鵝肝,更是讓人垂涎欲滴,但往往也是難以觸及的珍饈美味。
正因為這道菜的經典地位,使得創新和突破變得異常艱難。
只有那些真正出類拔萃的菜品,才能讓人耳目一新。
“田展,你打算如何呈現這道菜呢?是普通的法式煎鵝肝嗎?”堂島銀凝視著閉目養神的田展,內心充滿期待。
若真是普通的復刻,恐怕會讓他失望。
要知道,四宮小次郎的法式煎鵝肝在法國料理界可是數一數二的。
田展緩緩睜開雙眼,他的內心平靜如水。
在神之心的引導下,他已進入了一種無懈可擊的狀態。
(神之心是廚師意志的總體體現,因為田展模仿過眾多傑出廚師,因此有這一神之天賦的雛形。)
他淡淡地回應:“自然不會如此簡單。”
他開始全身心投入料理的創作中。
首先,他從冰箱裡取出一個大碗,倒入牛奶,將冷凍的鵝肝浸泡在其中。
這一步是為了軟化鵝肝並去除其腥味,同時牛奶的香氣也會滲入鵝肝中,為其增添豐富的口感。
看著鵝肝在牛奶中慢慢變化,田展又拿出一包消化餅乾,放入瓷碗中碾碎成粉末。
這一幕讓堂島銀想起了木久知在應聘遠月離宮時製作慕斯蛋糕的情景。
一模一樣!
田展的目標是製作慕斯蛋糕,但這次它的角色僅僅是作為輔助,幫助鵝肝的風味更上一層樓,而不是主導。
鵝肝在牛奶中沉浸一個小時,田展則利用這段時間製作慕斯蛋糕。
他細心地攪拌著消化餅乾碎和軟化的黃油,然後倒入模具中。
吉利丁片的融化,是製作甜品的巧妙手法,田展對此駕輕就熟。
接著,他加入酸奶和吉利丁的混合液,再慢慢倒入淡奶油和糖分的混合物。
甜品的製作並不依賴刀工或火候,而是食材的處理和配比。
田展的操作如行雲流水,每一次攪拌都恰到好處。他的手法讓人驚歎,彷彿看到了一位頂級的料理家。
他的每一個動作都完美無缺,甚至讓人感覺到一種強大的威懾力。
“這就是你的真正實力嗎,田展?”一旁旁觀的堂島心中不禁發出這樣的疑問。
四宮握緊拳頭,臉上帶著嚴肅而又略帶興奮的神情,注視著田展。
他的眼神彷彿在說,他終於遇到了一個旗鼓相當的對手。
“特級的食材處理能力。”堂島銀的眼中閃爍著光芒,“這就是你最鋒利的寶劍嗎?”
“但對付四宮,這可不夠啊!”
“這……田展比上次更加厲害了。”
乾日向子觀察得更為直觀,因為田展曾經在她面前烹飪過。
以往田展並沒有展現出這樣的水準,但現在乾日向子看著田展製作蛋糕,彷彿看到了四宮食戟第六席拼命地全力以赴的感覺。
“太誇張了吧,比我們還厲害。”多託納梧桐田的下巴都快掉了,他知道自己在食材處理方面絕對不是田展的對手。
“這是學生的水平?”關守平比上次看到田展快速完成牛排套餐時更加吃驚,這完全就是世界料理家的水平。
這些遠月畢業生中,大部分人都不會是田展的對手,只有少數幾個人能與之抗衡,其中就包括四宮。
“四宮好像危險了。”水原冬美略顯擔憂地說。
“田展,加油!”田所惠看不出更深層次的東西,但她能感覺到田展身上散發出的強烈鬥志。
田展的技藝真是越來越出色了。
在遠月別館那漆黑如墨的天空中,彷彿有一條巨大的長龍盤旋而上。
那是對至高無上王者的一種敬意。
在這前所未有的食戟對決中,激烈的碰撞正不斷上演,令人目不暇接。
田展深吸一口氣,目光專注地盯著模具中的慕斯蛋糕。
他剛剛全神貫注於製作蛋糕的過程中,一絲不苟,不容許有任何差池。
這次,他決心創造一道前所未有的佳餚,正是他目前所能達到的最高境界。
得益於今天地完美髮揮,田展成功地完成了一個毫無瑕疵的慕斯蛋糕。
假如木久知園果此刻在此,她定能認出這就是她曾經研發的蛋糕工藝,而且經過田展的巧妙調整,它更加完美。
“接下來是急速冷凍環節。”田展將模具放入冷凍箱內。
“下一步將進入正式的烹飪階段。”他微笑著說,“我的寶貝們該上場了。”
田展開啟一個箱子,裡面並排著三把獨特的刀具:鋒之刃、寒冰之刃和火焰之刃。
鋒之刃閃爍著銀色的光芒,彷彿帶著凌厲的寒芒,一看便知其鋒利無比,切割食材時能做到完美無缺,讓食材在感受不到任何切割痕跡的情況下被處理。
冰之刃上佈滿了神秘的白紋,看似平凡的菜刀卻能散發出絲絲寒氣。它具有將食材的美味完全封鎖並提升食材口感的能力。
炎之刃則帶著血紅色的紋路,彷彿一團燃燒的火焰。它具有提前烘烤食材的功用,利用火焰的力量鎖住食材的美味。
這三把獨特的菜刀在田展手中交相輝映,彷彿有了生命一般,各自發出獨特的光芒和聲音,它們在這一刻彷彿活了過來。