長田快令、胡一軍和那些評審員們當然是不信！

像剛剛那兩個菜怎麼可能是隨便一家華夏餐廳都有的，更不可能是隨便一個華夏路人能做出來的！

就那兩個菜的水準，那可是隻有國家級的廚師才能做到的，送進國宴都完全沒有問題！

當然，長田快令、胡一軍和那些評審員們，自然是不知道，這兩個菜用的都是華夏那些經典的秘方，陳凡給的。

陳凡完全是不管他們信不信，悠哉遊哉的往後廚而去。

長田快令看著陳凡遠去的背影，大手一揮，帶著胡一軍和那些評審員們也全都跟了過去。

他們自始至終都不能相信，華夏隨便一個路人就能做出像剛剛那兩道菜一樣高水準的菜餚。

劉根恬和那銷售經理很識時務，並沒有趕長田快令他們，後廚一般是不允許外人進來的。

他們反而還在心下悄悄的樂了起來，待會又有好戲看了，待會又能看見大家震驚的神情了。

陳哥/陳總可是知道那麼多經典的秘方，隨便露兩手，你們怕是要被震驚得哭爹喊娘。

廚師們也很識時務，在見到陳凡進了廚房後，均放下了手中的活，退居一邊。

他們可是都知道，劉根恬和那銷售經理只是名義上的老闆和店長，現在進來的這個少年，才是真正的幕後大老闆。

來到廚房後的陳凡，直接開啟冰箱，拿出了牛肉，再從儲物箱內，拿出了注草、丁香草果及其它十多種香料，還順手拿出了辣椒麵花椒粉。

見到陳凡拿出了牛肉做主食材，還配上了那麼多香料，長田快令、胡一軍和那些評審員們議論不已。

“他這是想做麻辣牛肉嗎？麻辣牛肉不是很簡單的？”

“是的，我也覺得他是想做麻辣牛肉，唉，如果是麻辣牛肉，那咱們就沒必要看了，在華夏幾乎每個家庭都會做，當中能做出美味的麻辣牛肉也不在少數。”

“我一開始就不信他，現在聽你們這麼說，唔，更加不信了。”

“...”

面對著大家的議論紛紜，陳凡淡淡的搖了搖頭，劉根恬和那銷售經理也是搖了搖頭，不過，都沒有說什麼。

有啥好說的呢，就像陳凡說的那樣，實力打臉不才是王道嗎？

把牛肉洗乾淨後，陳凡便開始動手了。

他選的牛肉是裡脊肉，將其平鋪在砧板上，不沾生水，除去筋膜，唰唰唰，出刀快如殘影，幾刀下去，那些牛肉便頓時薄如燈絲！

譁！

長田快令、胡一軍和那些評審員們頓時全驚呆了！

“好快的刀啊，我感覺他是我見過刀工最好的一個人！行雲流水一般！看他切菜，我都感覺到自己在看央視的廚藝大片！”

“這牛肉切的好薄啊！薄如紙色紅亮！好漂亮！”

“他這個不是在做麻辣牛肉吧，麻辣牛肉哪能要這麼薄的牛肉？奇了怪了，他這是在做什麼呢？”

“...”

胡一軍同那些評審員們一樣，也是震驚在陳凡的刀工中，當然，疑惑也跟他們一樣，知道陳凡在做什麼牛肉。

唯有長田快令的臉色狂變，胡一軍和他那些能吃能睡但不能幹活的手下們不知道，他可是心裡清楚的很啊，能用到這麼薄的牛肉，只有華夏的燈影牛肉！

燈影牛肉可是華夏飲食界裡的魁寶，雖然現在市場上還有燈影牛肉，但那些都是稀疏平常的，真正的燈影牛肉早已消失在歲月的長河裡了。

原因很簡單，燈影牛肉的做工非常講究。

其一，要把牛肉切成薄如紙，這個刀工絕大部分人都沒有，甚至，自己審評的那些米其林餐廳裡的大廚們，大部分都沒有這樣的刀工，有這刀工的也是寥寥幾人。

其二，切成薄片的牛肉，需要放置木炭上烤乾水分，這個過程稍不經意，牛肉便很容易糊，畢竟牛肉太薄了。

其三，烤過後的牛肉，還需要放置在油鍋裡烹炸，同第二點一樣，稍微不注意，牛肉便容易炸焦。

切好了牛肉片後，陳凡便取下了一個竹筲箕，將這些牛肉片鋪在竹筲箕的背後，將那10多種香料塗抹其上，再置木炭火上烤乾水汽。

這個過程陳凡很是小心，因為它就是長田快令心中的第二點。

只見，陳凡拿著竹筲箕，時上時下，還時不時的抖動一下，竹筲箕背後的牛肉挪動位置，動作很是嫻熟。

約莫烤了30分鐘，陳凡將牛肉取下，除去香料，再用刀將肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片子，然後在重新入籠蒸約30分鐘，取出晾冷。

而！

就在他結束之時，終於有人看出了他在做什麼！

“他...他不會在做燈影牛肉吧！”

譁！

眾人一片譁然！

“確實是在做燈影牛肉啊！”

“我曹！燈影牛肉可是很難做的！就因為難做，市面上已經是沒有正宗的燈影牛肉了！”

“我咋感覺他並沒有覺得難做呢，你瞧，他都把那薄如燈絲的牛肉烤好了...”

“不僅烤好了，動作還那麼嫻熟，行雲流水一般...”

“...”

牛肉晾冷的時候，陳凡起鍋，倒入橄欖油燒熱，入生薑、花椒，將油鍋端離火口，翻炒10分鐘，再把油鍋置火上，撈去了生薑、花椒粒。

油鍋繼續燒著，陳凡把晾冷的牛肉拿了過來，均勻抹上江米酒，下鍋炸透。

這一步他也是很小心，因為這一步是長田快令心中的第三步，只見陳凡邊炸邊用鏟輕輕攪動，帶牛肉片剛剛炸透，就立即將油鍋端離了火口，撈出牛肉片，把熱油倒掉，利用鍋子的餘溫繼續翻炒。

待徹底炸透後，陳凡又在鍋里加入了50克的色拉油，置火上加入江米酒、五香粉、白糖、辣椒麵、花椒麵，放入牛肉片炒勻起鍋，加味精、熟芝麻油調拌均勻。

等於牛肉，出鍋。

裝盤的瞬間，整個廚房裡頓時一片譁然！

所有人都搐動著鼻子，死勁朝著燈影牛肉方向在聞。

“好香啊！”

“我口水都留下來了，真的是香啊！”

“不光香，他的色澤也是非常漂亮，油潤紅亮，看了讓人口水直流啊！”

“...”

而。

長田快令卻是瞳孔猛地一縮，眼神中全都是不敢置信！

從這色澤、香味來看，這燈影牛肉完全得到精髓了，非常正宗！

難道，華夏真的每個人都是神級廚師？