一色慧的這個賣關子,引得場下無數人熱議起來...
“像舒芙蕾質地口感的甜點,這一下子就勾起了我無限遐想的好奇心啊,到底會是什麼樣的甜點呢?”
“蛋糕?但一色慧剛才否定了是舒芙蕾蛋糕,或者說是舒芙蕾麵包?還是舒芙蕾蛋撻?”
“總之好令人期待啊!利用結了薄薄一層冰的蛋清打發,這樣就是為了能夠讓甜點的質感可以更加的柔軟。”
“我真是太愛這樣的甜點了,好期待一色慧的甜點,但我同樣也期待薙切閒的甜點,雖然現在看上去很平平無奇,但我相信他總是能讓大家眼前一亮。”
“....”
所有人都在不停的討論著。
當一色慧的甜點進入到烤箱之中時,眾人目光再次回到薙切閒身上。
此時的薙切閒,已經將混合南瓜汁的麵糰揉搓好了靜置在一旁。
又拿上火龍果汁,和好麵糰。
這些大大小小的麵糰,就如同過家家一樣,完全讓人摸不著頭緒接下來他要做什麼。
此時,見他在另外的麵粉盆裡加入了一塊白色膏狀物的食材。
川島麗雖說秉著不打擾選手的原則,但她實在是忍不住的還是要問。
“薙切學長,這白色的膏狀物是什麼呢?目測看來,質地會比黃油要柔軟,看上去質地更像是椰子油結塊。”
薙切閒聽後笑了笑。
這一場比賽對於他來說根本沒什麼壓力,正巧心情大好,又秉著傳承大中華甜點的思想,他非常不介意佔用這點時間向眾人科普一下。
是薙切閒笑道:“這並不是椰子油,而是處於低溫後結塊的豬油。”
川島麗跟眾人瞬間大吃一驚。
“豬油?我沒聽錯吧?甜點裡邊放豬油?有些不可思議。”
“我也只是聽說過有些甜點會放,但更多的是用來炒菜吧?親眼見到還是頭一次!”
“這會是一個什麼樣的口感呢?不是橄欖油也不是玉米油,而是用到豬油跟甜點的麵粉混合,光是想到這裡就有些感到油膩了啊。”
“真的可以嗎?雖然我對此有著非常大的質疑,但製作者又是薙切閒,這真是一個令人矛盾的點呢。”
“....”
場下的觀眾們幾乎是同時發出質疑,場館內又再次沸騰起來。
沒等川島麗再開口,薙切閒笑道:“豬油做甜點可是個好東西啊!”
“用它的時候要求廚師的公益水平極其精湛,其製作過程也極為嚴苛,這道甜點若是做好之後,宛如一副賞心悅目的藝術品一般,如同畫一般的精美。”
“這可是中華五千年文化傳承所沉澱下來的美食,希望大家耐心點。”
薙切閒的這一番言論,讓場下所有觀眾的重心全都在他一人身上了。
說話很容易,隨口說出一句大話也非常容易,但是要將說出口的大話實現,這就非常考驗說話人的技術了。
薙切閒在眾人面前誇下海口,雖說將一道甜點宛如一幅畫,這樣的比喻多少有點誇張。
但好在這話是薙切閒說出來的,若是換做其他人,可能觀眾們當場就要拆臺了。
即便如此,依舊有不少的人對薙切閒的話表示出質疑。
大家各自懷著不同的心思,有期待成品令人眼前一亮的,也有坐等薙切閒翻車,從此被落下神壇的。
而對面這些不同聲音,薙切閒依舊不為所動,安靜的繼續處理著眼前的食材。
在讓麵糰靜置的這些時間裡,薙切閒用做了一份傳統的紅豆泥口味的餡料。
這時,靜置在一旁的麵糰也醒好,將它拿出來,柔軟韌性剛剛好,輕輕一擀就被撐開。
這時重點來了,將之前用豬油和麵當做芯,像是包餃子一樣,把它放在擀成四四方方的南瓜汁麵皮上後封邊。
將其摺疊,又擀開再摺疊...
隨後的火龍果汁麵糰也是如此,薙切閒將這樣的動作耐心的,小心翼翼的又重複了一遍。
川島麗見狀,露出一絲微笑,說道:“這...”
“薙切君,這好像是幼稚園裡那些小朋友,用橡皮泥玩過家家哦。”
薙切閒只是笑了笑。
之後將兩個擀成三厘米厚度的麵皮攤開,用模具改成大小一致的圓形麵皮。
到了這一步,大家才稍微看出一絲頭緒來。
薙切閒將之前炒制好的紅豆沙餡料像是包湯圓一樣,把圓圓的紅豆沙餡包裹住搓成圓球。
一個個均勻的圓球規規矩矩的擺放在料理臺上。
這不得不讓人遐想連連。
說是兒戲吧,看到薙切閒從開始到現在,每一個步驟之繁瑣。
說不是兒戲,可這一個個搓成小球狀的麵糰,完全看不出是在做甜點甜品。
哪怕是腦補一下,這麵糰包上餡料之後,烤出來的口感也會像是個實心球一樣的難以言喻。
當然,薙切閒完全不在意他們的這些言論。
在接下來的時間裡,又將火龍果汁的麵糰,包裹住黃色南瓜汁麵糰。
當然,在眾人討論的時候,他們似乎沒有看到薙切閒用小刀在南瓜團上進行改刀。
以至於接下來他的動作,越發令人費解。
此時的場上從烤箱之中飄出奶香四溢的香氣時,薙切閒卻在用油鍋加熱。
川島麗驚訝道:“油鍋?熱油?”
“薙切學長,你該不會是要用油炸吧?不會吧!這...感覺好複雜的口感。”
薙切閒卻笑道:“你沒有猜錯,是要用油炸,而且我要炸出朵花來,是真·炸出朵花兒來!”
川島麗驚呼道:“炸出朵花來?就學長手上的這個用餡料包裹的糰子?不可能,這怎麼可能會炸成花呢,你是在說笑吧!”
薙切閒只是笑笑沒說話。
這話一出口,更是惹的全場館的人越發的好奇,期待值直接拉滿。
此時見他用手掌靠近熱油,嘗試著試探油溫。
將處理好的‘糰子’放在濾網裡緩緩下入油鍋之中。
此時場館裡所有人下意識的伸長了脖子,眼睛直勾勾的盯著大熒幕。
川島麗緊張得感覺呼吸急促,她想看看,這如同魔法一般的話術,薙切閒是怎麼做到的。
而在‘糰子’浸入到溫度適中的油裡後,周圍開始逐漸的冒著起泡。
‘糰子’上被劃過的縫隙隨著有泡越來越多,縫隙也越來越深。
油溫逐漸升高...
‘嘩嘩譁’
油鍋裡的油泡像是在翩翩起舞,越來越熱烈。
一瞬間,奇蹟發生了!
見剛才還是成團的‘糰子’,像是鮮花開放一般,在油鍋裡瞬間綻放開來。