第二天，也就是臘月二十九這天，肖家院子裡殺雞宰鵝忙的不亦樂乎。
本來年豬是一大早就要殺的，但東方洪老爺子說他要來看看西川這邊殺豬的手法如何，所以肖向東就一直等著他。
直到下午三點過的時候，東方洪老爺子才被肖向東安排的人接到了酒谷村。
肖家殺年豬請的殺豬匠是郭豬兒，他不僅是一個很好的廚子，還是這方圓十幾裡出了名的殺豬匠。
聽說有個外地來的老頭兒要專門看他殺豬，他也有心好好的表現一番。
如今肖順風家可是財大氣粗啊，不僅修了方圓幾里十里之內最好的二層小樓，還準備又建一座更大的院子。
現在院門口停著的那些車子，聽說每一輛都要二三十萬呢。
這樣的人家，他肯定是要搞好關係的，所以他從早上來等到現在也沒有半句怨言。
當然肖順風也沒虧待他，好煙好茶的招待著，午飯還美美的喝了二兩。
東方洪老爺子一到肖家，就引起了轟動，老爺子穿了一身寬鬆的唐裝，頭髮和鬍鬚隨風而動，整個人看上去仙風道骨的，很有幾分世外高人的樣子。
酒谷村的村民都在傳，肖順風家那小子把神仙都請到了家裡來過年，看來明年肖家的氣運會更好啊。
有些人甚至為了沾一點仙氣，專門跑到肖家小院外面去蹲著。
東方洪老爺子把自已簡單的行李放下之後，就示意肖向東可以開始了。
肖向東對郭豬兒說道“郭叔，不好意思啊，讓您等了這麼久，我這位長輩到了，咱們開始吧！”
郭豬兒微笑著說道“不打緊，你這位長輩可是神仙中人啊，我一個殺豬匠等他是我的福氣啊！
你看灶房裡的熱水熱了沒，待會兒豬一殺了必須馬上刮毛，等久了毛就難處理了。”
肖虹和陳莉在廚房裡專門燒水，她們趕緊說道“鍋裡的熱水一直都燒著的，隨時可以用！”
郭豬兒一揮手“來兩個力氣大點的小夥子跟我一起進豬圈，進去過後聽我指揮！”
陳良棟和劉萬一說著就要擼起袖子準備進豬圈，但被唐玉江和鄭貴民兩人搶先了“老陳老唐，你們歇著，這事交給我們來辦就是了。”
這兩人如今不僅是肖家的主家護院了，而且還是本地的女婿，這個時候是該表現一下了。
郭豬兒帶著鄭貴民他們兩人進到豬圈，就對二人說道“待會兒我用鉤子勾住肥豬的鼻子，它就會死命的往後退。
你們兩個，一個抓著它的尾巴往前送，一個站在我旁邊拉另一邊的豬耳朵。”
兩人點了點頭表示明白，然後就各就各位準備好站位，只等郭豬兒的鐵鉤子勾住豬嘴就動手。
郭豬兒經驗很豐富，他抱開豬圈的攔豬石後，肥豬就不自覺的哼哼哼的縮回了牆角。
但他不著急，左手拿了根小樹枝不停的去挑逗肥豬，當肥豬剛把豬嘴露出來的時候，他右手的鐵鉤子就直接勾住了豬嘴。
鄭貴民和唐玉江早就做好了準備，一人抓著豬尾巴往外送，一人和郭豬兒一人一邊抓著豬耳朵往前拉。
肥豬的叫聲很大，鐵鉤子鉤在它的嘴裡使勁的往外拉，使它感覺到了劇烈的疼痛。
但它並沒有立即屈服，也許作為一頭肥豬，它從祖宗的基因裡就知道了被鐵鉤子拉出豬圈的後果是什麼吧，它不停的蹬著腳往後退。
大肥豬的掙扎與嘶嚎並沒有改變它的命運，雖然它已經竭盡了自已全部的力量了。
但在經驗豐富的郭豬兒面前，還有鄭貴民和唐玉江這兩個大力士手下，一切的掙扎都是徒勞的。
肥豬被拉住豬圈房的時候，看熱鬧的小孩子和眾人都不禁感嘆“這豬兒也太肥了吧，估計的有三百多斤了吧！”
肥豬的嘶嚎聲並沒有引起周圍人們的同情，反而都在迫不及待的等待著它被捅死的那一瞬間。
站在院子外面圍觀的村民有人羨慕起來“肖家的風水變了嘛？怎麼養的豬都這麼肥了哦！”
另外的人說道“錘子的風水啊，肖家的風水變了咋就只發肖順風這一支呢，肖順民他們那幾家還是老樣子嘛！”
其他有人附和道“對頭，他們家的祖墳都沒動過，風水能說變就變啊！”
院子裡，郭豬兒和鄭貴民唐玉江三人已經把肥豬放在大平殺豬板凳上了。
郭豬兒大聲喊道“趕緊提一桶熱水過來，再拿一個大盆子放在豬腦殼下面的地上接豬血。
盆子裡必須放點熱水倒掉鹽巴進去，把鹽巴拷散了，要不待會整出來的血旺鹽味不均勻！”
等一切都準備好了後，郭豬兒看了一眼站在旁邊的東方洪老爺子，然後恭敬的說道“老神仙，我要動刀子了哦，您站遠一點，待會兒別讓豬血噴您一身！”
東方洪摸了摸自已下巴的鬍鬚微笑著說道“你儘管動刀子就是，不用管我！”
郭豬兒拿起一米多長的老式殺豬刀，瞅準了位置一刀就插進去了。
這一刀是斜著插進去的，目的不僅僅是把豬的咽喉割斷，還要直接把它的心臟刺破。
原因有兩個，第一個是儘量減小豬的痛苦，讓它起的快點，同時也殺豬匠自已少遭殺孽。
第二點嘛，據說這樣下刀流出來的豬血更紅更新鮮。
郭豬兒抖動了幾下殺豬刀，然後果斷的拔出了長刀，一股豬血噴湧而出直奔東方洪老爺子而去。
老爺子只是隨意的擺了擺手，那些鮮血就像被風吹到了一般，馬上就轉向一滴不剩的全都落到了提前準備裝豬血的大盆子裡。
不管是郭豬兒還是周圍看熱鬧的人，無不被東方洪這位老神仙的手段歎服。
“難怪，肖順風家裡有如今這個氣象，神仙都來他家做客了，能不發財又發家的嗎？”
肖順民等人此時心裡充滿了後悔，當初怎麼就把肖順風他們一家得罪狠了呢？
大肥豬掙扎嘶嚎了一會兒就徹底斷氣了。
郭豬兒，在肥豬的後邊左腿上開了個小口子，然後用嘴就往口子裡不停的吹氣。
不到五分鐘，原本就肥碩的大肥豬就像是充了氣的大氣球一樣，足足又漲了幾圈。
郭豬兒看豬皮下的氣差不多了，就拿起一根整豬棒不停的敲打著肥豬身上的各個部位。
據說這樣做可以把豬毛刮的更乾淨，儘可能的祛除豬皮上的騷臭味，而且皮下的肉也更好吃。
捶打的差不多了，郭豬兒，就拿起水瓢往肥豬身上澆熱水。
這個熱水的溫度很有講究，溫度高了，豬皮和皮下的肉會被燙壞，溫度低了又不能把豬毛刮乾淨，只有老到的殺豬匠才能很好的把握燙豬水的溫度。
郭豬兒不時的讓肖虹和陳莉往水桶裡加開水，過了的時候又加冷水。
潑了一遍熱水到豬身上他沒立馬刮毛，而是在豬血盆子裡不停的攪，不時的往裡面加熱水。
等豬血處理的差不多了，郭豬兒才開始用兩塊鋒利的鐵片刮豬毛。
他的速度很快，效率很高。不到十分鐘，一條三百多斤的大肥豬就被他刮的乾乾淨淨的了。
刮完了豬毛，郭豬兒才把系在豬後腳上的繩子解開，原本氣球一樣的肥豬又恢復到了它原來的樣子。
看著光溜溜的死豬，身上白白淨淨的，給人帶來一種莫名的衝動感。
在鄭貴民和唐玉江兩人的協助下，郭豬兒把肥豬倒掛在了大門的門框上，下面放著個大木桶，準備接豬大腸等內臟，這是要給豬肉分家了。
不得不說郭豬兒是資深的殺豬匠，他一刀下去不偏不倚就把豬肚子分成了兩半，然後三下五除二就把內臟全都清理出來了。
東方洪看的不由得哈哈大笑起來“不錯，早就聽說西川人做菜是一絕，想不到殺豬也比其他地方殺的好！”
郭豬兒激動的老臉都起了褶子，自已被老神仙當面誇獎，多大的榮譽啊！