易晦的頭號粉絲：【來看晦晦做菜，晦晦加油。】

易晦的1號粉絲：【鴨子，要做北京烤鴨嗎？已經做過的菜再做一次會不會不好？】

愛吃北京烤鴨的外國人：【看到要做北京烤鴨，我拋棄了岑大廚，馬不停蹄的趕了過來，吃過岑大廚做的，真的太好吃了，不知道這個大廚做的怎麼樣，期待期待。】

該吃吃該喝喝：【為什麼你一個外國人都吃過了，我卻沒吃過，我不服氣，華夏菜開店到底什麼時候才能好啊…】

咿呀咿呀喲：【沒事，等開店了我們出門就能吃，他不能，哈哈哈。】

愛吃北京烤鴨的外國人：【有道理，我決定了，到時候我要去華夏定居，吃個夠。】

咿呀咿呀喲：【嗯？？？我好像給自己增加了一個搶食的人，啊啊啊啊啊，我在幹什麼［敲頭］】

易晦的小迷妹：【開始了開始了，晦晦加油。】

易晦覺得自己是一個神奇的人，平時靦腆、害羞、害怕見人，也不喜歡展示自己，但是一旦上了臺，不管多大的場，他都不緊張，而且一般還都是超常發揮，反正他覺得很神奇。

他拿著已經處理好的鴨子，給它燙皮掛色，他用飴糖沸水從上到下重複澆燙了3~4次，然後用糖水澆淋鴨身，第二步燙皮掛色完成。

之後就是涼胚，他們使用了科技手段，等待的時間不需要很久，本來春秋需要涼24h，夏季4~6個小時，他們只需要10分鐘就搞定了。

涼好胚，下一步就是烤制了，灌湯後又打了一遍色，然後才進入烤爐，他用的棗木烤，烤制的過程中，易晦根據鴨胚上色的程度，不斷調整烤鴨方位，烤熟出爐，易晦給烤鴨刷上一層香油，增加鴨皮的光澤度，這一步結束，烤鴨完成。

烤鴨最重要的就是烤制工藝和火候，易晦掌握得都很好，烤出來的烤鴨色澤棗紅、油潤髮亮，光是看外表，就足夠引人注目，雖然聞不到味道也不能嚐到味道，卻絲毫不影響直播間狂熱誇讚，瘋狂流口水。

愛吃北京烤鴨的外國人：【這色澤，比起岑大廚的絲毫不差，肯定很好吃。】

咿呀咿呀喲：【烤鴨這個色澤真的絕了，聞不到味道，也不能嘗，卻絲毫不影響我流口水，光看看就不行了。】

各回各家：【烤鴨絕絕子，我心目中的no.1光看色澤就完敗其他菜，沒有說其他人做的不好啊，主要是我喜歡這種看起來就味重的，烤鴨這色澤看起來就很好吃，嗚嗚，想吃。】

叮叮噹：［每個直播間都看了，我覺得我們華夏這次穩了，名次暫且不說，以後肯定是沒人會再說華夏沒有美食了。］

嘿嘿哈哈：【這次比賽結束後，我再聽到華夏沒有美食這種話，我一定錘爆他狗頭。】

華夏美食愛好者：【還沒聞到味道那些，大家先忍忍，別浪，不然等會有些人又要跳出來了，一切等評分的時候再說。】

嘿嘿哈哈：【OK，OK】

★★

在王成和易晦做菜的時候，梁茵當然也一直在忙活自己的，她這次做的菜叫做櫻桃肉。

裡脊肉已經被切成櫻桃大小了，蔥姜也已經切好放在一旁備用了， 商量過後，他們決定用紅曲米上色，所以第一步她先把紅曲米煮上了，一直煮水完全變紅了才停下。

asdf：【這個顏色好鮮豔，有人知道這是什麼嗎？入口沒問題吧？】

lymhh：【這東西叫紅曲米，很健康，還能降血脂呢，沒事。】

瑜瑜：【感覺太紅了，想到了血，看著有點害怕。】

tyuuuii：【哈哈哈，我倒是覺得這東西做菜出來一定很好看，有些期待。】

紅曲米煮好後，她開始炒糖色，冰糖出現琥珀色氣泡的時候，加入裡脊肉丁炒制，加蔥姜大料繼續炒，炒出香味後加入紅曲米煮的水上色。

起鍋前（也就是炒好了，即將出鍋之前的時間段）她還加了點蘋果醋進去，使不加櫻桃的櫻桃肉有果香，至於為什麼是起鍋前加，主要是害怕果醋揮發沒了，揮發了那不就多此一舉、白加了麼。

出鍋後，不想蔥姜這些影響美觀，她把蔥姜這些配料全撿出來，然後才擺盤。

櫻桃肉這道菜，他們在古籍上沒找到，是子苓姐教她的，她一直記得子苓姐重點強調的內容。

1.蔥姜切大段，要挑出來，只借味道不讓它影響菜的顏值。

2.不加櫻桃做的櫻桃肉有果香的技巧：起鍋時加蘋果醋。

用番茄醬還是紅曲米上色，他們也討論了不久，最後面還是決定用紅曲米上色，紅曲米上的色更鮮豔好看、也更加像櫻桃色。

懶得取名：【小姑娘真不錯，完成得很好，看起來味道不錯，顏色很誘人。】

餘輝：【看起來真不錯，色澤櫻紅、圓圓的、小小的，還挺誘人。】

ttyy：【穩了，穩了，五道菜看起來都很不錯，岑小廚做最後一道，根本不用擔心，現在就等評分的時候嘗味道了，看幾人的表情味道應該都不錯。】

白蓮花退散：【救命，難道就只有我覺得色太深了，下不去口嗎？】

瑜瑜：【你不是一個人，我也這樣想的。】

嘿嘿：【別等會味道一出來，吃得比誰都快，坐等你們打臉［吃瓜］】

流浪：【除了岑小廚還沒做好的最後一道菜外，其他的認真比過了，最喜歡的還是烤鴨，這個感覺顏色太深了，看著有點害怕。】

dfhj：【這幾道菜，已知文思豆腐、開水白菜、北京烤鴨是國宴十大名菜，自然是不用懷疑的，王成和梁茵做的不知道叫什麼但看起來也很不錯，估計也是名頭響亮的菜的，就等小廚的最後一道菜了，估計也是響叮噹的菜。】

。。。。：【感覺他們這次比賽，主打的就是一個高大上，國宴一聽就很高階、很貴，越來越期待了，哈哈哈。】

價值一毛：【期待了那麼多年，它終於來了，感謝岑小廚，還有各位團隊成員。】

米米莉：【這不還沒到的麼，味道都還沒嘗，就那麼高興了？奉勸還是不要高興的太早的好，別到時候失望更大。】

價值一毛：【我們失望也是我們的事，不用為我們擔心，謝謝。】

tyuu：【看岑小廚做最後一道菜去了，大家評分的時候見。】