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第5章 攪拌一千次的雞蛋液

薙切繪里奈驕傲的笑了笑,說道:“是的,這烏魚子粉不僅少量灑在了外表,鬆餅裡也有,而且是新鮮的烏魚子,這樣會使得口感層次分明,有不一樣的體驗。”

薙切仙左衛門一邊滿意的聽著孫女的解說,一邊再切下一塊吃進嘴裡。

一臉沉醉,細細咀嚼。

那張向來嚴肅的臉,表情也慢慢舒展開來。

“一口咬下,那新鮮的烏魚子粒粒分明,在口中化開,跟火腿,溏心蛋層次分明,又重新融合在一起。”

“每一樣食材的把控做到了完美,才能夠擁有這樣豐富的口感。”

“此刻在我的口腔中,好像形成了一股美食風暴,這風暴越演越烈,太震撼了實在是太震撼了!”

“....”

薙切仙左衛門嘴裡依舊不停的唸叨著。

外面圍觀的傭人們,一臉好奇,又一臉羨慕。

“能夠得到這樣的評價,可見繪里奈大小姐的實力有多強!”

“薙切老先生,可是美食界的食之大魔王啊,能夠讓他讚美的料理,那都是最頂尖的。”

“不愧是食之大魔王的孫女,這就是所謂的血脈傳承吧!”

“我現在有點擔心這位新來的少爺了,他的炒飯看上去並不能跟大小姐的料理媲美啊。”

“....”

薙切繪里奈聽在耳裡,在她看來,這一切都在她的預料之中,根本就不是什麼大驚小怪的事。

片刻過後,當薙切仙左衛門漸漸地淡定下來,放下餐具,視線轉向了薙切閒的蛋炒飯。

薙切閒見狀笑道:“我相信,爺爺要是吃了我這道蛋炒飯,一定會難以忘懷。”

薙切仙左衛門點點頭沒說話,拿起了勺子,認真打量了下眼前的這道美食。

薙切閒這些年一直在學中華料理,老頭以為今天他會向他展示出,這些年的拿手廚藝,畢竟這個孫子的成績也非常優秀。

之所以在見面時說普普通通,也只是不想他驕傲而已。

但薙切仙左衛門著實沒想到的是,薙切閒竟然會烹飪出這樣一道普普通通的料理,作為他跟繪里奈切磋的料理。

可見他並沒有把繪里奈的廚藝放在眼裡。

但是...

偏偏繪里奈的廚藝卻是拔尖的!

想到這裡,薙切仙左衛門內心有點失望,但又忽然想明白了,這樣未必是件壞事。

於是,薙切仙左衛門淡定說道:“即便是一道普通的蛋炒飯,正好是因為這樣普通料理,最能夠體現出料理人的廚藝。”

“光是從外表看來,這雞蛋被均勻的包裹著飯粒,每一粒都不落下,要做到這樣的火候,不是一般廚師能做到的。”

薙切先左衛門短短這兩句話,讓一旁的薙切繪里奈更是得意得不行。

原來,像她爺爺這樣級別的人物,都有詞窮的一天。

薙切先左衛門說完之後,用勺子舀了一勺炒飯,一口吃下。

細細咀嚼,面無表情。

這讓廚房裡外的人都一臉好奇,周圍變得安靜,氣氛有些略微緊張。

又見薙切先左衛門沒有任何表情,再次舀了一勺炒飯吃下。

外面站著的傭人們忍不住又竊竊私語起來...

“壞了,這肯定沒達到老先生的標準!”

“那還用說?跟品嚐繪里奈大小姐的料理時完全不一樣的態度,老先生表情那麼嚴肅,可見這道料理很一般。”

“聽說這薙切閒少爺,是老先生當年偶遇到的,果然還是跟親孫女有差距啊。”

“應該是不好吃,但又不太好直接說出來吧,畢竟薙切家族裡每一個人都是天賦異稟。”

“....”

薙切繪里奈聽到這些議論,心裡竊喜。

看著薙切閒,得意道:“剛才就給你機會了,只是你自己沒把握住!”

“這樣普通又平民的料理,怎麼可以出現在薙切家裡!”

“而且...”

薙切繪里奈話還沒說完,下一秒被他爺爺的舉動嚇一跳。

只見薙切先左衛門突然原地暴起,表情極其誇張,看著眼前的這碗蛋炒飯,一臉激動的樣子。

“太,太好吃了!這碗炒飯也太好吃了!”

‘譁’

一瞬間,廚房裡裡外外的人全都一片譁然。

薙切繪里奈見狀,差點驚掉了下巴,驚呼道:“什,什麼?爺爺你是不是搞錯了?”

“這樣的料理怎麼可能?不僅是平民料理,還如此普通,怎麼可以好吃?”

薙切繪里奈完全不能接受眼下的反轉,又一臉不服氣的看向薙切閒。

薙切先左衛門這時激動的再次舀起一勺炒飯吃下。

而接下來,薙切先左衛門突然上衣炸裂,整個人激動的不行。(薙切家老傳統異能,在內心世界會爆衣,而別人看不見的內心活動,薙切閒可以看到。)

激動得熱淚盈眶的他,讚美道:“毫不誇張的說,這是老夫迄今為止,吃到過最好吃的蛋炒飯!”

“這蛋炒飯並沒有因為米飯是上午烹煮的,就因此而變得不新鮮影響口感!反而是因為這樣的米飯,導致飯粒富有嚼勁。”

“再來就是這雞蛋,我在吃下這炒飯前心有疑惑,想著即便是當下手藝再高明的廚師,想要將這米飯跟雞蛋液每一粒都均勻包裹,這肯定是萬萬不能的。”

“但是...”

“他做到了!這不是一碗簡單普通的蛋炒飯!”

薙切先左衛門一邊說,一邊激動的看著薙切閒。

此時的薙切閒,對於這樣的場面,早在他的預料之中。

於是見他笑道:“這道蛋炒飯之所以成功,火候雖然缺一不可,但最關鍵的,是在這雞蛋液!”

薙切先左衛門一臉疑惑,問道:“噢?這話怎麼說?”

薙切閒依舊淡定笑道:“這雞蛋液,是來回翻打至少一千次之後的結果。”

薙切先左衛門驚訝道:“一千次?攪拌了一千次!”

薙切閒點頭笑道:“是的,這樣才能夠使得蛋清蛋黃能夠完美融合,並且可以保證在加熱後使得口感更加的鮮嫩綿密。”

“在這樣的基礎下,再控制好火候,將雞蛋液完美的包裹住米飯,毫不誇張的說,每一粒米包裹的蛋液大小厚度均勻,沒有任何落差。”

“這才使得這碗蛋炒飯在入口後,顆粒分明,鮮香勁道!”

薙切閒娓娓道來,說得頭頭是道,有理有據。

而一旁的薙切繪里奈聽後,完全不能接受,她更不能接受這樣一道平民炒飯,能夠超越她的班尼迪克蛋。

“不可能,這絕對不可能!”

薙切繪里奈還在一旁不停的唸叨著,隨後又見她慌忙拿起新的勺子,舀了一勺。

在靠近唇邊時,蛋炒飯裡散發出來的熱氣,夾著雞蛋的鮮香,讓她愣了下。

但她依舊不服氣說道:“這樣一道普通的炒飯,怎麼可能!”

說著,便一口吃下。