打主角，田展已經習慣了，從關口將平到薙切繪里奈。

但田展可不清楚劉阿玲是瑪琉帶大的，劉昴星可是阿貝帶大的。

在小當家的吐字不清時阿貝就教小當家認識一些簡單的食材。

但是她發現在第二天他完全可以複述出來，儘管吐字不清但還是可以聽出來。阿貝便加大了教授的量。

結果她還是低估了小當家，不管多少他依舊可以完美的說出來這讓阿貝欣喜不以。更讓她驚奇的是小當家的味覺，在一道菜裡，哪怕在細微的食材他都可以嚐出，還能指出這道菜不足的地方。

“誠然如此，我長久以來都期望阿玲能夠順利接掌菊下樓的事業。如今，阿昴展現出的無與倫比的天賦無疑令我們驚喜不已！”瑪柳深情地笑著說道。

而阿貝回應道：“不得不承認，眼下能夠傳承至今的國有餐館已寥若晨星，除卻四川的菊下樓，廣州的陽泉酒家以及上海的龍鎮酒家等名揚海外的機構之外，其餘的國有餐館大多是百餘年前方才崛起。

儘管在全球範圍內中華美食仍佔據重要地位，但是洋船來襲，法國菜的崛起也逐漸形成了對我國烹飪的潛在挑戰。

儘管飲食文化不應受到國界限制，但內心深處還是衷心期盼著中華美食能夠獲得全世界的廣泛認可！”言語間充滿了深深的憂慮和無奈。

“好了，別太過擔憂了。每個省市舉辦的特級廚師資格考試仍能選拔出大批出色的人才，儘管這一測試每四年才有一次機會，但它的質素絕對堪稱卓絕非凡！”

瑪琉輕聲安慰著，語氣中充滿了自信和鼓勵。

但他們不清楚，整個天朝帝國的第一次失敗只是開始，同一美食的強大還要依靠國家實力。（科普背景）

小當家很快單膝跪地，向李提督表示願意款待他，田展看在兩個師弟師妹的份上，也就答應了。

躲開了傳統的邵安來襲，也躲不開料理對決嗎？

三月的天黑得早一些，下午四點，夕陽將要落下，菊下樓已經點起了燈火。

璀璨光芒照射在倉庫的入口處，映照著四川獨有名氣的特產——被譽為美味之源泉的山珍野菜。

緊接著映入眼簾的，是散發著四川濃郁風情的靈魂元素——辣椒，琳琅滿目且種類繁多。

大汗淋漓地穿過辣椒的海洋後，看見的便是新鮮飽滿的時令蔬菜，而擺在最深處的，則是肉乾深深的誘惑。

田展走向小當家：“師弟，麻煩你使用師母的菜譜，我用師父的菜譜，可以嗎？”

小當家立刻雙眼發光，興奮地回答說：“完全沒問題！”

小當家則走進旁邊的倉庫內。

接著，劉阿玲指向倉庫內部，頗為感慨地說道：“倉庫旁邊的這扇門？這原本是菊下樓過去的廚房，可惜因為各種原因而荒廢，但其中的通風裝置依然完好運轉，每天也都有人定期進行清潔。

如果師兄覺得食材不用外購，歡迎師兄倉庫挑選一些烹飪器具，親自動手製作美食。畢竟，我這邊還要照顧小當家。”

聽完劉阿玲的話語，田展道謝之後，快步走向倉庫。當他推開大門的那一瞬間，眼前的景象令他驚歎不已。

儘管這個廢棄多年的廚房空間相對狹窄，但卻堆滿了各種雜亂無章的物品。

小當家奮力整理料理臺，又來回搬運了幾次，終於將他所需的食材、調味料以及烹飪器具盡數搬到了這裡。

居住在四川，自然不能錯過四川的經典之作——麻辣豆腐。

然而小當家並不打算製作神秘夢幻麻婆豆腐，因為要製作這款美食需要的第六味——酥，其所需的大豆需經過長達數十小時的浸泡。

雖然菊下樓內確實存在泡發好的黃豆，但顯然尚未達到最佳狀態。

小當家端坐在廚房之中，他的目標很直接——解析他敬愛的母親阿貝親手烹製的那款令人陶醉的麻婆豆腐。

“特製麻婆豆腐”，其豆瓣醬堪稱川菜靈魂所在。

然而，小當家因為黃豆浸泡時間不夠，在此道菜餚中卻大膽嘗試，摒棄豆瓣醬，將這道美味佳餚昇華至新的境界！

他首先選取優質牛肉為之細細捶打，使之成為細膩的絞餡。

為了賦予鮮嫩可口的牛肉酥脆的口感，他事先巧用油炸技法，使得每一片牛肉都呈現出誘人的金黃色澤。

相對於大豆所製成的絞肉，固然略遜一籌，但這種酥脆口感依然是不可或缺的。

接著，他的手中捏著朝天椒、子彈椒、槽辣椒以及花椒等調料，將它們與核桃、芝麻共同榨取香味濃郁的植物油。

獨特的調味工藝為豆腐帶來第一重驚喜——充滿辛辣氣息的辣椒油。緊接著，他將早已精心炮製好的炸牛絞肉加入其中，頓時香味撲鼻，令圍觀者紛紛讚歎不已。

各種辣椒與牛肉的香味交織在空氣中，迫不及待地撩撥著眾人的味蕾！

“這是怎樣奇妙的香氣啊？!集合了朝天椒、花椒和牛肉的特殊香氣……等等，總覺得似乎還有別的神秘元素飄蕩其中！”身為菊下樓廚師長的順信禁不住心中的好奇，感嘆道。

眼見其他四位幫廚也想要前往一探究竟，但又不能擅離職守，只得等待得到黑臉神點頭同意後方可行動。

這時，小當家恰到好處地把握住時機，迅速將切成四四方方的豆腐放入滾燙的熱鍋之中不斷攪拌，然後投入香氣四溢的蒜苗。

在高溫作用下，蒜苗散發出獨具魅力的香氣，這便是第二重驚喜——充滿生命力的蒜苗香味。

此時此刻，紅辣椒的豔麗色彩、豆腐的潔白無瑕以及翠綠色的蒜苗相互輝映，視覺美感與嗅覺刺激完美融合，構成了第三重驚喜——令人驚豔的色澤。

順信忍不住脫口而出：“小當家，難道真的只有十二歲歲光景麼？!”

“古有甘羅十二能拜相，今有昴星十三展廚藝！”

周圍的食客對此表示不解，有人好奇問道：“順信，你可是菊下樓的大廚，怎麼會有如此想法呢？”

順信耐心解釋道：“你們只需仔細觀察便能明白。他的烹飪過程無疑展示了他對於麻婆豆腐這道傳統川菜的深刻理解。

實際上，麻婆豆腐雖位列於四川菜系中的常見品類之中，但同樣也是一項實實在在的技術挑戰。它的精髓在於將五味融匯於一體，追求色香味俱全，同時還要有麻辣的獨特風味。

然而，眼前這位年僅十二歲的劉昴星，已經成功展現出這道名菜的前兩重精髓，實在令人稱讚不已。

毫不誇張的說，他至少需要十年以上的廚藝修煉，才能達到如此高超的水平。”

就在大家熱烈討論之際，小當家不失時機地將火力調至最大，鍋中所散發的熱量使得周圍環境都充滿了熱烈的激情，這便是我剛才提到過的第四重驚喜——充滿溫度的燙灼感受。

看到這裡，順信不禁再次感慨：“看來，小當家不僅具備紮實的廚藝基礎，更有著豐富的實踐經驗。但我都在菊下樓學徒十年了，我八歲就來這裡了，我怎麼不清楚？”

最終，小當家灑落少許山花椒，以營造麻麻的口感，為這款美食增添了第五重驚喜——獨樹一幟的麻辣風味。

成功烹製完所有步驟後，他猛然察覺到門外已經聚集了菊下樓眾多的旁觀者。