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第6章 廚技 羅漢水晶切

田展剛剛登記完自己的材料,領取一份號碼牌。

在這個寶寶杯比賽,只讓沒參加過的新人參加,拒絕回鍋肉。

之後大概有五百名廚師,近萬名食客參加。每名廚師按照被取食盤子數量排名,只要達到一千盤就可以晉級決賽,不計人數。

一萬名食客最多每人吃十個,還有不少小朋友,理想狀態是一百人晉級,但往往最後不到十個。

(日本人的食量大概是東北亞大國的一半左右,普通人可能要吃十幾貫壽司,但對於本地人最多也就點兩份五貫。)

無他,大部分有實力的可能在七八百左右,但就是差這麼一點可以說是能力或者說是運氣,就無法晉級。

決賽的獎勵對於每個參賽者來說是拒絕不了的,光是五百萬的獎金就是筆意外之財。

最吸引人的當然是私教課啊,不到十人參加遠月度假廳的一月集訓,至少也會是主廚級別前來授課。

兩個小時的預製作時間,和兩小時的考核時間,可以說是相當緊湊的。

大喇叭不斷招呼道:“請各位參加比賽的廚師儘快攜帶號碼牌到比賽等待區域,比賽前三分鐘停止廚師入場,超時將自動放棄比賽資格。”

這是田展第一次參加大型活動,上萬人的參加,比自己見過的神社遊行的人還要多。

身邊的廚師有大有小,其中有個老爺爺年紀看起來六十歲了。

田展開口問:“老先生,您和我一樣是第一次來?”

村上開口:“叫我村上先生就行,今年沒有報滿五百人,我是臨時過來的四個人。”

田展有些驚訝:“這可以說?”

“這有什麼?本來這個比賽就是隻招三百人,看到那位神之舍才臨時擴招。”

田展有些疑問:“我有些不懂。”

村上說:“三百人配不上神之舌的出場,最起碼也要一千人的廚師規模才配得上···”

五百人的規模只要操作得當看起來就和一千人差不多,史記的劉邦駐紮在霸上,軍十萬,謊稱二十萬一樣。項羽更過分,項羽則是四十萬號稱百萬。

田展恍然大悟:“我懂了!”

滿足自己的好奇心後,田展開始準備自己的壽司,最主要的金槍魚還沒運上來,自己拒絕了和其他廚師分享一條魚的做法。

在簽過後勤人員的浪費食材的購買通知書後,田展獲得了一整條魚的所有權。

這是計劃的一部分。

準備時間快到了,田展終於等到了金槍魚,四個工作人員送上一輛桌子,將金槍魚吊起。

遠遠看見的繪里奈只說了:“花裡胡哨,不把廚藝放在技術上,反而像個雜耍的猴子一樣,果然是個庶民!”

關守平一旁打著哈哈:“薙切大小姐,說不定他等下要表演吊切來吸引顧客。”

繪里奈的廚師知識很豐富:“あんこうの吊し切り/吊起來收拾鮟鱇魚;把頭部掛起來收拾鮟鱇魚的作法。這是在日語詞典的術語。”

“關守前輩,吊切只適用於安康魚。所以我才說他在譁眾取寵像個猴子一樣···”

關守平悶不做聲,眯著眼。

紅線落下,四周的大眾評委遊客,開始四處尋訪自己喜歡的壽司樣式。

田展的位置在邊邊,並不是四個入口,但也比裡面好。

用上這麼大的料理架肯定會影響別人,所以一定會被安排在外面。

但舉辦方可能猜出了自己的想法,故意把自己不放在角落入口,給自己一個下馬威。

但這又有什麼用?

田展用氣輔助身體,氣合一聲:“喝!!”

很快,就有人看了過來,人都是隨眾的!

小女孩指著金槍魚:“媽媽,你看,好大的金槍魚,還沒有切,我想看!”

周圍的遊客都是這個想法,很快人群漸漸來了。

創真你的想法很好,現在是我的了!

田展大喝一聲:“嘿!”,開始處理大金槍魚。

他熟練地拉起魚鰭,用氣附著在刀上,小心翼翼地切開金槍魚脖頸部分的魚肉,這部分是血合。

接著從背部開刀,取下大塊的背部魚肉,露出其誘人的紅色肉紋,這就是大腹。

再將金槍魚肚皮兩邊的肉與魚骨分開,但是依然能夠保留其整體骨架,迅速用勺子將肉刮下,這就是細落。

很快周圍響起一陣掌聲,田展聽刀就知道要展現真正的技術了,要不然聚集的人氣要跑光了。

田展從底下拿出箱子,取出氮氣,對著廚刀急凍,在陣陣煙霧裡,越來越多的人開始好奇,村上先生倒是無所謂,他本來就是工作人員。

半分鐘後,田展先用氣附著在手上,裹了兩層毛巾再捏住冰刀。

隔著許多還能感覺手腕的寒意,雷恩真男人!

現場的氛圍瞬間變得熱烈無比,有著先前的精心鋪墊,大家紛紛瞪大眼睛,生怕錯過精彩絕倫的下一個環節。

羅漢水晶斬作為中華小當家玄幻廚藝的的守門員,自然不會如同普通處理食材的技法那樣草率行事,能夠美輪美奐地切瓜砍菜可謂是一種無與倫比的視覺享受。

倘若真的只是乏善可陳,那麼田展恐怕就要感嘆命運不公了。畢竟沒有任何華麗特效襯托的廚藝,無疑是虛假的所謂“酷炫”技藝。

只見被零下一百多度氮氣凍過的刀在田展手中猶如一泓清泉般熠熠生輝,緊接著面前的金槍魚肉塊竟然如同煙火般炸裂開來。

每一刀的落下,宛如蝶翅翩翩起舞般輕鬆翻飛的魚片都會躍然而起,輕盈得如同桃花的花瓣,在空中旋轉舞蹈數秒過後,才優雅地落回凍石雕刻的盤子裡面。

飛舞的過程中,在光線的折射下,甚至能反射出不清晰的倒影。

一刀接著一刀連綿不斷,頓時無數鮮豔欲滴的粉紅色花瓣如同雪花般紛紛揚揚飄蕩而出。正因這些花瓣重量極輕且薄如蟬翼,所以需要耐心等待片刻才得以緩緩飄落。

太美了!

這景象猶如仙境中的美景一般震撼人心,以田展為核心,半徑長達三米的灶臺上華美的花瓣,舞蹈不休。

花瓣彷彿被看不見的細線牽引著,自由飄逸而不受重力束縛,直至短暫的時光悄然溜走之後,才心甘情願地落回冰冷的盤內。