提著兩桶小龍蝦滿載而歸,所有人換了衣服又全部來到了前院清洗小龍蝦。
小龍蝦好吃,但是處理起來太麻煩了。一個個的刷乾淨肚子,剪掉蝦頭,最好從尾端去除蝦線。
就這一系列操作下來又用了差不多一個時辰,最後一大盆滿滿的龍蝦就處理好了。
今晚我們做兩種口味的小龍蝦:麻辣小龍蝦跟蒜香小龍蝦。麻辣小龍蝦配料:姜蔥辣椒香葉八角桂皮花椒!姜小粒,蒜切小粒,幹辣椒剪成小段備用。
鍋裡放油,油熱把瀝乾水分的龍蝦放入油鍋裡炸,炸至龍蝦變色撈起備用。
鍋裡留點底油,把薑片和蔥頭下鍋煸炒出蔥油後把姜跟蔥撈起不用,再把準備好香料跟我們秘製的大醬放入鍋裡炒出紅油之後把炸好的小龍蝦倒進鍋裡,這裡沒有啤酒就直接放山泉水,大火燒開後放鹽,胡椒粉,醬油,蓋上蓋子轉中火一直煮到湯汁變少,加少許白糖和水澱粉翻炒均勻,就可以出鍋裝盤啦。
蒜蓉小龍蝦配料:姜跟大蒜末。
熱鍋冷油,油熱放入姜跟蒜末炒出香味,再放入之前炸好的小龍蝦,翻炒均勻後沿著鍋邊撒上一圈白酒,再倒入適量山泉水。大火燒開,放入鹽,醬油轉中火煮至湯汁變少,再加入剩下的蒜末,少許白糖,澱粉水,翻炒均勻出鍋裝盤就好了。
吃飯了,其實不用叫他們都已經各自坐好了。
全部入座,先來個麻辣小龍蝦,兩手指捏住蝦身,含住蝦頭一吸,哇,一股麻辣鮮香的味道刺激著我的味蕾,胃口一下就好了。
QQ彈彈的蝦肉,一口一個。
他們也學著我的樣子開始吃起來,然後速度越來越快,越來越快。
“丫頭,這兩種口味的蝦子都好吃,特別是麻辣小龍蝦,麻辣鮮香,吃了還想吃。”義父意猶未盡的說道。
“林老,夫人可會做美食了,還有很多你都沒吃過,酸菜魚,白切雞,夫人做的滷肉可好吃了,光哪味道都能把你饞哭”十一眉飛色舞的說道。
“丫頭,你偏心,他們都吃了,義父都還沒吃過。”義父像個小孩似的嘟囔著嘴巴說道。
哈哈,義父你好可愛哦!哈哈哈哈。
“丫頭”義父吼到
看著義父那生氣的表情,我立馬止住笑。
撒嬌的搖擺著義父的袖子柔聲問道“那義父想吃什麼,丫頭都給你做。”
義父想吃他們說的那個聞著味道就能饞哭人的滷肉。
義父吃滷肉就得讓十一他們去打獵,野豬野雞野兔都要哦。
“你們這些臭小子聽到沒,明天去打獵,丫頭要做滷肉。”
看看你們一個個的那裡還有暗衛的影子,活脫脫的匹野馬,一個個皮的很。
林老我們每天都有跟主子一起訓練的,只是你不知道而已。
“好了好了趕緊睡覺去,明天打野豬回來給丫頭做滷肉。”
說完一鬨而散,全部各回各屋休息去了。
又是一晚妖精打架,第二天我是被他們吵醒了。
洗漱好來到前院一看,哇塞,好多肉肉,他們這是把山裡的野物都打完了嗎?
挑出我要做滷肉的,剩下的全部放入冰窖裡。