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第738章 包公魚

“好吃啊,我本來以為基圍蝦只是作為一個輔助和裝飾,味道差不多就行了!”

“可是甘大哥在做基圍蝦的時候還是用了心啊!”

“大家尋常做基圍蝦的時候一般是蒸,或者是煮,對不對!”

大家紛紛點頭,尋常家裡用蒸比較多。

因為總感覺煮出來的基圍蝦味道淡了許多,不夠甜美。

可是蒸出來的基圍蝦特別q,還特別甜。

“其實基圍蝦還有一個非常好吃的做法,那就是稍微洗一下基圍蝦,再切幾片姜,直接放在鍋內,加入一勺料酒,直接悶5分鐘!”

“這樣子做出來的基圍蝦比蒸出來的基圍蝦更加甜美,口感更棒,就好像才從大海里面捕撈起來的一樣!”

既然食神大人都這麼說了,那麼我們肯定要試試味道了。

“甘大哥就是用了這個做法,這基圍蝦太好吃了啊!”

這一盤菜全部都被葉歸給炫乾淨了,甘勝利還不忘記給葉歸整一瓶冰雪碧過來。

“如何,這三道菜沒有讓你失望吧!”甘勝利坐在一旁,開心地問道。

“完全沒有,這三道菜的味道非常不錯,也只有甘大哥才能讓這幾道菜發揮出最棒的味道啊!”

“那還是多虧了你,如果不是當時你說出來了我這三道菜的不足,那麼我也不會發現,這幾年的時間我一直在思考投資......不是,思考廚師的真正才能,如果不是我老婆勸我下山走走,我都沒打算出山!”

甘勝利感嘆道:“廚師的真正才能並不在於他取得了多麼高的社會地位,而是他將美食和幸福帶給了多少人!”

“年少成名的我獲得了多少人這輩子都得不到的東西,不免心浮氣躁,高高在上起來,如果不是你打敗了我喚醒了我,恐怕我這輩子也就如此了啊!”

甘勝利的話語裡面充滿了對葉歸的感激,不少觀看直播的大廚們也都是如此。

他們當時哪個不是意氣風發,哪個不是洋洋得意。

可是輸給葉歸之後才知道天外有天,人外有人。

“希望大家的生活都像天上的雲一樣隨風飄動;像地上的花一樣被人欣賞;像中間的路一樣有自己明確的目標。雖然曲折但是通往美好的地方。希望大家的生活都順順利利實現自己心中的夢想!”

葉歸也拍了拍甘勝利的肩膀,這是食神給大家的寄語,也是食神對大家的祝福。

“甘大哥,國宴之前我會提前聯絡您的,到時候還希望您能夠多多幫助我!”

甘勝利發出爽朗的笑聲:“那是自然,你都喊我一聲大哥了,做弟弟的有難處,大哥肯定會前來幫忙的!”

“現在時間還早,我帶你出去轉一轉,我知道一家做包公魚特別好吃的店,到時候咱們可以去試試!”

知道葉歸喜歡吃魚,而廬州吃魚更是傳統。

來到這兒,葉歸可算是可以偷著樂了。

“好啊,那可太感謝了!”

兩人從飯店裡面離開,寒風再次讓兩人嗦了嗦脖子,甘勝利說道:“這麼冷,還是開車帶你溜達吧!”

“也行!”

“那你站在這兒等我一下!”

葉歸想起來什麼,對著甘勝利說道:“記得要低調一點的車!”

“沒問題!”

甘勝利獨自去了車庫,直播間的觀眾們不由地問道:“食神大人,什麼叫包公魚?”

“是包公愛吃的魚嗎?”

葉歸解釋道:“包公魚原名紅穌包河鯽魚,‘包河’即廬州‘包公祠’一帶護城河,該河所產的鯽魚為烏背,人稱包公魚!”

“當年開天闢地的老人家也來嘗過名廚梁玉剛老前輩做的包公魚呢,後來他老人家更是送了梁玉剛老前輩一個蘋果,這個蘋果意義非凡啊,對了,梁老前輩就是甘大哥的師爺!”

大家沒想到甘勝利還師出名門,難怪如此有天賦啊。

“此菜品為廬州傳統冷菜。此菜是透過考證和復原包府家菜時整理出來的,是包拯為官清廉、生活居簡的見證。”

“除了包公魚,包河中的蓮藕亦與眾不同,皆斷而無絲,傳為鐵面無私的象徵。此菜取包河小鯽魚、包河藕、蔥段、薑片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為原料,用荷葉封口紮緊,在蓋上鍋用旺火燒乾後,改用小火燜5小時左右,下鍋冷透,覆扣大盤中,淋上芝麻油即成。此菜骨酥肉爛,味鮮,入口即化,有青荷香氣,味道鮮美。”

“除了皖省包公魚,還有這白包公魚和黑包公魚兩個品種,等以後有機會再說!”

滴滴滴~~~

這個時候,一輛紅色的法拉利F8開在葉歸面前。

車窗搖下來,甘勝利招呼一聲:“來,上車!”

眾人:“......”