走到街道上，直播間的觀眾們驚歎道：“我之前也吃過牛肉丸，可是我吃的那些牛肉丸感覺就像個麵粉坨子，很面不好吃！”

“你吃的那些牛肉丸應該不貴吧！”

“你怎麼知道？9.9一斤呢！”

“啊哈哈哈，一直潛水的我看不下去了，牛肉都三四十一斤，打成牛肉丸後怎麼可能9.9一斤？人工都不止這一點費用了！”

葉歸解釋道：“9.9一斤的牛肉丸就不要吃了，因為那種多半是各種高科技混合在一起的！”

“正宗的牛肉丸就是用牛的後腿肉製作，大廚用方錘進行上萬次的捶打之後方能做成勁道的牛肉丸，雖然說現在機器逐漸取代了人工，可是機器製作出來的牛肉丸比起人工製作的牛肉丸要少了一種味道！”

“食神大人，那是什麼味道？”

“我也感覺現在的牛肉丸沒以前好吃了，可是卻又說不出來哪裡好吃了！”

葉歸笑了笑：“那是因為過去人工打的牛肉丸並不是一直在打，而是打一定次數之後就會把肉泥混合，再次捶打，同時捶打的同時還要剔除裡面的筋膜等雜質，這一項工作往往要進行一天，這也是牛肉丸昂貴的原因！”

“另外，人也是不是一直都有力氣的，一開始的時候力氣大，後來力氣肯定會小許多！”

“正是這一開始大後來小的力氣，陰差陽錯地將裡面的空氣給打了出去，從而形成了牛肉丸的口感！”

“可機器打出來的牛肉丸一個小時就可以搞定！”

“那就是打，然後捏，最後煮，步驟少了，味道自然也不夠了！”

葉歸踮起腳尖到處看了看，都沒有找到自己心儀的牛肉丸。

“當然啊，要讓牛肉丸定型，裡面也不是什麼都不加的，得加入適量的澱粉，食用鹽調味，魚露增鮮，再入水中定型，也不能用沸水，不然牛肉丸就不夠爽滑了！”

“這樣子做出來的牛肉丸，好吃又好玩！”

好玩？

“食神大人，這好吃我知道，可是好玩是什麼啊？”

“不就是一顆牛肉丸嗎？想怎麼玩？又不是高爾夫！”

“我有一個朋友......”

“別裝了，我知道就是你！”

對於這個好玩，葉歸神秘一笑：“彆著急，等我找到我心中的牛肉丸就告訴你們為什麼好玩！”

他幾乎把這一條街給走完了。

雖然每一家店的味道都很香，不過距離葉歸心中的牛肉丸還有很大的差距！

一直到走穿了這一條街，葉歸都沒有找到心中的牛肉丸。

“看來得換一個地方尋找了啊！”

葉歸又走了回去。

在回去的時候，在街頭的第一家店鋪竟然在開門了。

從店鋪裡面傳來了捶打牛肉丸的聲音。

正在升溫的鍋爐水內傳來一股香味。

“各位，我似乎找到了！”

他站在這家店門口，問道：“老闆，賣牛肉丸嗎？”

可是葉歸才問完，已經有好幾個人找了過來：“雙刀火雞，我要100斤牛肉丸！”

“我擦，雙刀火雞一天只做一百斤牛肉丸，你全要了我們賣什麼？”另外一人怒罵道，兩個人紛紛附和。

可這人擦了擦眼鏡：“就憑什麼松下酒樓是潮汕地區最大的飯店，如何？”

日！

那三人竟然不知道如何反駁。

葉歸在一旁看戲看得開心，問道：“你們都是飯店的採購嗎？”

正好，有個人人！

一人拉著葉歸說道：“靚仔，這你可要給我們評評理了！”

“等下，評理的事情再說，這家牛肉丸真的有那麼好吃嗎？”

葉歸心中已經有數，不過還是想從他們口中聽到牛肉丸到底多麼好吃！

說到這個，那四個人就不吵架了啊。

“這位靚仔，我給你說，雙刀火雞打出來的牛肉丸絕對是我這輩子吃過的最好吃的牛肉丸！”

“那牛肉丸十分勁道，而且香味四溢，要知道，牛肉丸可是實心的啊，可是她做出來的牛肉丸在煮開之後，咬一口可以爆汁！”

“這還不算什麼，如果放在火鍋裡面，那麼這個牛肉丸煮出來就是火鍋味道，如果是清水裡面那就是清水味，可以說這個牛肉丸完全百搭，放在任何菜裡面都不過分！”

“曾經我有個客人不小心打翻了牛肉丸，你們猜怎麼著？這牛肉丸從桌子掉到地上後竟然又彈到桌子上了，從那之後，客人們點名要吃這家牛肉丸！”

“只可惜雙刀火雞一天只打一百斤，而且一週休息兩天，過年要休息一個半月，太難買了，我可是求爺爺告奶奶才成為了雙刀火雞的客戶！”

另外三人紛紛點頭：“俺也一樣！”

雙刀火雞這時也走了出來。

“吵什麼吵，臥槽，是你！”

葉歸看到她，驚訝道：“怎麼是你？”