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第465章 煲仔飯

經過一下午的閒逛,葉歸去玩了水鄉,即在遊船上欣賞了當地唯美的河景。

也去了華蓋老街體會地道的風土人情。

這座城市遠離喧囂,遠離快節奏的生活。

隨處可見的甜品店光是看就覺得生活甜蜜了起來。

似乎可以用那句臺詞來說“生活就像順德的甜水店,你永遠都不知道這家店擅長做什麼味道的!”

在這兒,滿滿的都是溫柔和幸福!

從華蓋老街出來,葉歸來到了唐三採說的煲仔飯店。

這家店名叫龍蓋煲仔飯,外面掛著一個充滿了歲月感的牌匾。

建築類似古代的王府。

看起來就給人一種消費不起的感覺。

門口掛著兩盞大大的紅燈籠,兩位服務員正帶著職業化的笑容歡迎客人前來用餐。

葉歸走進大門,首先是一堵很大的牆。

人要從左右兩側走。

在牆上還雕刻了一幅關於時代變遷的石版畫。

從挑著扁擔遊走在大街小巷,再到開了一家小飯店在門口迎客,最後做成了如今的地步。

每一步都訴說了每一代人的不容易。

“這個叫做照壁,在古代王府裡面都有這個!”

葉歸給大家解釋道:“在夏國的傳統風水裡面,講究導氣,氣不能直衝廳堂或臥室,否則不吉。避免氣衝的方法,便是在房屋大門前面置一堵牆。為了保持氣暢,這堵牆不能封閉,故形成照壁這種建築形式。照壁具有擋風,遮蔽視線的作用,牆面若有裝飾則造成對景效果。”

“食神大人您懂得好多啊!”

“對呀,沒想到食神大人您連風水都懂,那您是風水師嗎?”

大家的彩虹屁當真太尷尬了。

葉歸一臉“我就靜靜看你們拍馬屁”的表情。

“我不是,我是在番茄看風水小說學會的!”

眾人:“???”

葉歸繞過照壁,又穿過了一片花園,蝴蝶在花園裡面翩翩起舞。

蜻蜓停在一片葉子上欣賞曼妙的舞姿。

如果沒有蒼蠅在一旁嗡嗡嗡那就更好了!

走過御花園,這才進入到王府的正堂,這兒就是吃飯的地方。

“我去,誰能想到一家看起來這麼高階的店,只是吃煲仔飯的呢?”

“就是啊,這一波操作可太秀了,如果我在門口看到這麼豪華的建築,我都不敢進來,因為我擔心我的錢包消費不起!”

“這一塊地皮,一年的房租就不少錢了吧,老闆靠什麼賺錢呢?”

“反正不是為愛發電,就是純走量!”

“看出來了,三十多張桌子,竟然還有十人桌,一人抱著一個煲仔吃煲仔飯?”

“別說了,有畫面了!”

走進正堂,一位服務員立刻過來問道:“先生,請問幾位?”

“一位!”

“一位的話這邊請!”

因為前來吃的大多數都是一人或者兩人,拼桌在這兒成了常態。

在葉歸的對面坐著一對情侶,現在他們正在點餐。

服務員送葉歸入座後也送上一本選單,就離開了。

他們家煲仔飯的種類十分豐富。

除了常見的臘味煲仔飯,還有豆豉排骨飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯。

以及水蛇煲仔飯!

有傳統的,也有新研發的,更有比較獵奇的一點的煲仔飯。

葉歸看完了選單,選擇了一份水蛇肉煲仔飯。

“我要一份水蛇肉煲仔飯!”

他喊了一聲,服務員立刻過來記下。

葉歸對著手機說道:“煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區,據《禮記註疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,在當時可是很名貴的。”

“按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫‘御黃王母飯’,是肉絲雞蛋蛋蓋飯面表做的,因而更具風味。”

“而且煲仔飯好不好吃有三個關鍵,第一個關鍵是最後淋上的料汁,料汁好不好決定了這一份米飯的味道如何!”

“底下的鍋巴一定要只有一粒米的厚度,往第二層的米飯必須要是正常的鬆軟米飯,這樣的煲仔飯才稱得上極品。若沒有鍋巴,或者鍋巴過厚,就證明師傅掌控火候的工夫不到位。”

“第三點就是用來做煲仔飯的砂鍋一定要洗刷乾淨,因為砂鍋是多次利用的,如果沒有將砂鍋清理乾淨,那麼殘留的味道就會影響到下一份客人點的餐!”

這時,對面的情侶弱弱舉手說道:“食神大人,我們在我們的煲仔飯裡面發現了鋼絲球!”

葉歸:“......”