葉歸哼哧哼哧吃完了雙皮奶。

現在面前還有一份涼拌魚皮和涼茶沒有喝。

涼茶是在捏完腳之後最後享用的。

“這一份涼拌魚皮成色晶瑩剔透，聞上去的時候有一股淡淡的辣油香味，看起來就很誘人！”

他戴上手套，拿起幾片魚皮。

這個魚皮qq彈彈，看起來就很下飯和開胃。

“恩，辣油，香油，芝麻油，三種油的香味混合在一起，一股非常棒的味道！”

“還有花生碎，香菜末和白芝麻！”

“這三者除了可以增加口感，還能增味提鮮！”

“別看只是一份小小的魚皮，做法還是比較複雜的！”

“首先是處理魚皮，一般涼拌魚皮都是用的青魚的魚皮！”

“青魚是傳統的四大養殖魚之一，體長可達145厘米，體重最大可達70餘公斤！”

“十年前曾經有人捕捉過一條螺螄青，身長1米92，體重達208斤。”

“因為青魚的體型和在南方龐大的產量，所以涼拌魚皮多半選擇它！”

“剝魚皮也是一項非常有技巧的工作，首先要把魚清洗好，然後給準備剝皮的魚，稍微控幹水分，擦掉表面的黏液之後，還要去掉魚的頭和尾，隨後用刀，把魚的脊背兩面，從頭到尾的直接劃開。然後再用木刀，把魚皮慢慢的剝離下來，等到兩面的魚皮全部都剝到魚腹部位置的時候，直接用手，用力的把魚皮撕下來就可以了。”

“別看我說得這麼簡單，在最後一下動手的時候千萬小心不要把魚皮給扯破了！”

給葉歸捏腳的技師十分好奇地問道：“食神大人，扯破後會有什麼影響嗎？”

“味道上沒啥影響，主要是影響心情，雖然最後都要切成小細絲！”

技師：“？？？”

眾人：“？？？”

葉歸感覺大家的眼神不對勁，立刻說道：“你們這麼看我做啥？我是一位廚師，完美是我的代名詞！”

眾人：“......”

行，你是食神，你說得對！

“取下魚皮之後，再改刀切成大小均勻的絲，另外起鍋燒水，水開之後在水裡面加入一勺鹽，把魚皮加進去之後燙一燙，再轉到冰水裡面冰鎮一段時間！”

“料汁就是我之前說的那幾樣，如果有喜歡吃黃瓜的再加入黃瓜絲，攪拌攪拌就好了！”

“這道菜開胃爽口，口感豐富，是一道十分好吃的下酒爽菜！”

這邊的葉歸在給大家介紹食材，可是在另外一邊，十全大師吃了幾口就喝一口酒，似乎有點喝多了。

他的面色稍顯紅潤，問給自己捏腳的技師道：“你今年多大啦？”

她的工作已經來到了尾聲，正在給十全大師的腳上塗抹潤膚露。

現在聽到十全大師的話，輕聲細語地回答道：“十全大師，我今年已經三十歲了！”

“那你有小孩了嗎？”十全大師打了一個酒嗝，葉歸狂翻一個白眼，他的酒量這麼差就別喝酒啊。

現在喝多了又開始說酒話！

那位女技師小聲道：“小孩今年4歲了，正在上幼兒園！”

“那你老公呢？他在做什麼？”

結果這個問題讓女技師頓時紅了眼睛。

“我離婚了，那個王八蛋是個渣男，每天就喜歡喝酒，喝完了酒就打我，孩子都是我自己一個人在醫院生的！”

直播間的女性觀眾們頓時憤怒道：“渣男，這個男人也太壞了啊，還好小姐姐你離婚早！”

“沒錯，這種男人就應該及時止損，不然以後還有的受！”

“幸好離婚早啊，幸福生活靠自己，父女一樣撐起半邊天！”

她們義憤填膺，紛紛聲援這位技師小姐姐。

可直播間的男性觀眾們感覺這個話術似乎有些熟悉。

“我怎麼感覺我聽過這！”

“俺也一樣，我記得我去洗腳的時候那位技師小姐姐也是家暴離婚！”

“那我不一樣，我的那個技師小姐姐是父母生病了！”

“父賭母病弟讀書,剛做不久還不熟,兄弟姐妹全靠我,生意失敗還要貸,前夫家暴還好賭,自己帶娃沒收入,無奈走上不歸路。”

“臥槽，人才啊，這都總結出來了！”

“還真是這樣子，總能遇到一條！”

葉歸：“？？？”

“你們的套路真騷啊，這都知道！”

“食神大人，您要不要問問您的這位技師！”

葉歸搖頭道：“我就不用了，我還是對吃的感興趣！”

“因為廣粵省要去好幾個地方，所以明天我就要收拾一下前往下一站順德了！”

“有一句話叫‘食在羊城，廚出鳳城’，這個鳳城就是順德！”

“在順德我會多待兩天，體會世界美食之都的美食！”

（ps：日，復工第一天，還沒空摸魚！）