葉歸又吃了好幾口：“還別說，他們家的青菜都很新鮮，用的豬肉也是從菜市場買的那種新鮮豬肉，然後片成一片片的，因為超薄，所以燙一下就熟！”

“最關鍵的一點就是所有的米線都是採用古法制作的酸漿米線！”

“在這兒我給大家解釋一下什麼叫做酸漿米線哈，滇省米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱酸漿米線；另外一類就是是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為幹漿米線，把幹漿米線曬乾之後就是幹米線了！ ”

“兩者各有各的特色，比如說酸漿米線，製作工藝相對繁雜，要經過選米、淨米、洗泡、發酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、漂洗、裝籮等流程，這種榨法即傳統榨法，保質期也很短，一般只有5天左右，從製作好到運輸基本上就要一天，所以對店家的壓力就很大！”

“可是幹漿米線，方便攜帶和貯藏，食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬、咬口、線長但香不及酸漿米線！”

“所以有條件的話，還是建議大家吃酸漿米線，那味道和口感非常棒！”

葉歸說了一句，又好像淘寶一樣從鍋裡面撈出來了不少的配菜。

這些配菜同樣裹著厚厚一層雞油，撈起來的時候還在滴答滴答滴著雞油。

看起來就令人垂涎欲滴。

有午餐肉，大白菜，海帶等等。

“午餐肉是正常的梅林午餐肉，大白菜是菜場買的新鮮白菜，這些都是很常規的青菜，味道算不上多麼驚豔也算不上多麼難吃！”

“當然，最難得可貴的就是這一份湯底！”

葉歸拿起勺子，在鍋內轉了好幾圈之後將熱油給撥到一旁，趁著乳白色的雞湯露出真面目的時候快速舀起幾勺子。

“因為我是一個人吃飯啊，所以這麼做就沒事，一旦人多這麼搞容易被打的！”

葉歸解釋了一下：“小朋友千萬別學我啊！”

他把雞湯舀起來，雙手捧著湯碗，輕輕吹了一口，將剩下的熱油給吹了出去。

緊接著喝了一口。

雞湯養胃、暖身，非常舒服。

“光肥母雞三隻，光老鴨三隻，豬筒子骨九根，一起入鍋熬製，在熬製的時候加入各種秘製的中藥，豬油和雞鴨油，一起燉煮出來了這一鍋香味滿滿，無法忘懷的頂級雞湯！”

“用這個雞湯去煮米線和配菜，簡直就是人間極品啊！”

葉歸再次喝了一口雞湯，“如果能夠再加上幾顆枸杞和紅棗，那麼味道就會更棒了啊！”

“但是燉煮的時間稍微有些長了，所以導致精華有些流失！”

“老闆的正確做法應該是煮開之後立刻轉成小火，在沸騰的頭一個小時，不要蓋蓋子，不停地撈出裡面的浮沫！”

“撈乾淨浮沫之後，再燉煮八個小時，在第六個小時的時候加入枸杞，紅棗，當歸黨參等藥材！”

他說出來了自己的看法，附近的客人們不停地皺眉。

這他麼誰啊？

這麼可以裝逼的？

你這麼牛逼，咋不去御膳房做菜啊！

想到這兒，他們回頭看了一眼。

見到這個側臉，驚呼一聲：“臥槽，這不是食神大人嗎？我們竟然和食神大人坐在一起吃飯！”

隨著一人的驚呼，其餘人趕緊抬頭！

什麼？

食神大人，食神大人在哪裡呢？

在哪裡在哪裡！

“各位好，我就是個探店的主播葉歸，並不是什麼食神，你們認錯人了！”

葉歸對著眾人嘿嘿一笑，大家一看，沃日，這不是正是食神嗎？

“食神大人，我可喜歡您了，您能給我簽名嗎？”

大家紛紛過來找葉歸合影，連老闆都趕緊從後廚跑出來。

葉歸一一滿足大家的要求之後說道：“滇省的過橋米線不錯，非常好吃，就是這個！”

他豎起大拇指，能夠得到食神大人的誇獎，老闆不自覺挺起腰板。

那不是，我們肯定不會毀了自己的招牌啊！

吃飽喝足之後，葉歸對著大家拱手，離開了店鋪。

“吃完米線，現在冷風吹我也不怕了！”

感受著體內的熱氣，葉歸感覺好像有了無窮無盡的力量！

“不錯，吃飽喝足，還能吃點零食溜溜縫！”

在葉歸的面前又有一家打著地道鮮花餅招牌的店鋪。

“鮮花餅也是滇省的一大特色啊！”

店鋪裡面的老闆說道：“小哥你可真有眼光，我們滇省的鮮花餅可好吃了！”

“那是，我也聽說過的，給我三個吧！”

葉歸笑著說了一句，就給錢了。

三個花餅被裝好。

“帥哥拿好！”

葉歸拆開其中一個的包裝，吃了一口。

頓時皺眉問道：“老闆，你應該不是本地人吧！”

“你這個鮮花餅......”

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