直播間的觀眾們看到現場廚師們恨不得跪下來的表情，不由得問道：“這個豆腐刀是個啥哦？”

“對呀，我還是第一次聽說豆腐也能做刀的！”

“就是啊，豆腐明明軟綿無力，不然也不會有軟得和豆腐一樣的話出來，食神大人是在開玩笑的吧！”

他們各抒己見，都覺得這個不可能。

葉歸說道：“沒錯，這就是豆腐做成的刀，這一把刀鋒利無比，削鐵如泥......額，這個好像吹牛逼了，但是用來砍瓜切菜絕對沒有問題，並且最關鍵的一點，那就是用豆腐做成的菜刀，用來切菜的時候會讓菜的表面有一層屬於豆腐的清香！”

所有吃了的人頻頻點頭：“對，就是這個感覺！”

“只有豆腐的清香，卻沒有豆腐的石灰味道，簡直太棒了啊！”

“原來豆腐做成的菜刀還有這麼個牛逼的地方，學會了啊，光是看食神大人做菜，就可以學會很多啊！”

“食神大人，請問豆腐菜刀要怎麼做呀？”

有人問出來了直播間很多觀眾的問題，葉歸說道：“其實製作豆腐選單非常簡單，首先是把嫩豆腐捏碎，放入破壁機裡面進行第一次處理！”

“再把處理好的豆腐加入離心機裡面，徹底把裡面的水分給排出來，將豆腐混合，放入烤箱裡面進行烘乾處理！”

“烘乾之後的豆腐已經變得非常堅硬，取出大塊進行打磨，就做成了一把鋒利無比的豆腐刀！”

“給你！”

葉歸把豆腐刀丟給了尚恩：“這把刀留給你做個紀念！”

尚恩雙手捧著豆腐刀，感激道：“多謝食神大人！”

“食神大人，我還有一個問題！”

尚恩再一次問道，葉歸點點頭：“你說吧！”

“這一道菜是怎麼做的，有些地方我實在吃不出來做法！”

他這幾乎要把偷師兩個字寫在臉上了。

但是葉歸也無所謂，好吃的食物就應該分享出去，讓更多人吃到！

“其實也很簡單，首先是珍珠，這個你已經吃出來了是魚丸子，把五種魚混合，加入麵粉，採用潮汕牛肉丸的做法捶打數十萬次，這樣子給肉泥很大的彈性，吃進去的口感就好像吃彈力球那樣！”

尚恩疑惑道：“可是食神大人，我在吃的時候，除了吃到五種魚的香味，分明還有肉的香味，您是不是還在裡面新增了別的什麼東西？”

“沒錯，幸好你還知道動腦子問這個問題！”

尚恩：“......”

怎麼感覺我和一個弱智一樣呢？

“除了五種魚泥，我在用高壓鍋壓他們的時候，還加入了宣威火腿片！”

葉歸拿出一片薄如蟬翼的火腿。

說起來宣威火腿，那本地人可謂無人不知無人不曉。

尚恩等人頓時恍然大悟，原來是宣威火腿啊！

“外地人問一句，啥是宣威火腿？”

“這可是我們滇省的特產，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。”

“宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜著稱於世！”

“製作宣威火腿的手法也要求很高，上鹽醃製，自然風乾，發酵管理，只有宣威獨特的氣候條件發酵出來的宣威火腿才是最好吃的，其餘地方也派人來學習過，但是因為氣候達不到，所以味道也差了許多！”

葉歸稱讚道：“這三位水友的發言非常正確，等下後臺私信我一下地址，我送你們一人一整根的宣威火腿！”

“臥槽，謝謝食神大人，謝謝食神大人！”

“太感謝食神大人了，愛你！”

那幾位中獎的觀眾們非常開心。

葉歸繼續道：“這個是魚丸子的製作過程，青菜我這是選用了小白菜最嫩的菜心部位，所有青菜表面的那一層薄膜我都輕輕撕去，第一片葉子的葉子味沒什麼好說的，用高湯調出來的，第二片葉子所謂海的味道，就是我高壓鍋壓了魚丸子之後，剩下的精華部分用來煮了白菜，第三種豆腐味就是我用豆腐菜刀切出來！”

“因為青菜表面的薄膜已經被撕掉，所以豆腐菜刀切的時候，豆腐的味道自然就進入到了青菜裡面！”

一群大廚們拿出小本本瘋狂記筆記。

“最後的豆腐是我採用了川渝地區擁有第六味酥的豆腐製作辦法，光潔水嫩，裡面加入了大量本地的菌菇，最後用海鮮汁吊出味道，如此就有了這一份珍珠翡翠白玉湯！”

啪啪啪啪！

現場所有人暴發出一陣熱烈的掌聲！

（ps：啊，開始還債！）