“這一道菜只能打82分！”

82分！

輸了啊！

阿貝師傅的分數在95分！

兩人之間差了13分。

這個結果讓直播間的觀眾都沒啥意外的。

“還是師父技高一籌啊！”

“貓教老虎還留了一手爬樹的本事，阿貝師傅自然也留了一手，這一手就是黃金比例啊！”

“對呀，食神大人做阿貝師傅對黃金比例的運用已經爐火純青，看樣子果然不假啊！”

“邵安這一次輸了也不冤枉啊！”

大家的你一言我一語深深地刺激了邵安。

“我不服，你給師父高分，是不是因為你們關係好所以你刻意打壓我！”

邵安十分生氣，作為一個自信到自負的人，他認為他的實力才是天下第一。

什麼師父，什麼食神都只是他走向成功的墊腳石罷了！

阿貝師傅聽不下去了，她直接給了邵安一巴掌：“混蛋，你知道你在說什麼話嗎？”

葉歸擺擺手：“阿貝師傅，別衝動，年輕人嘛，有這一份信心也是可以理解的！”

說起來，他的年紀似乎比邵安還要小十幾歲呢！

他倒是一口一個年輕人的！

邵安說道：“你說，我到底哪一點不如我師父？”

“行吧，既然你那麼想知道，那我就說說！”

“你的這一道鍋巴肉片，其實味道很不錯，可是在一些小細節上你處理十分不到位，其中一個是你在醃製肉片的時候，小蘇打的數量放多了，應該是你在加入小蘇打的時候分心了吧！”

葉歸的話讓邵安內心一個咯噔！

不是吧，我那個時候就是在想彩虹料理的事情，所以稍微多加了零點幾克的小蘇打。

這都被吃出來了？

“雖然只是一點點的小蘇打，可是炸出來的口感就變了！”

“在你的設想中，是想要讓肉片醃製油炸之後，完全吃不出油炸的感覺對不對？”

邵安不由自主地點頭。

這一道鍋巴肉片裡面，硬的東西有鍋巴就足夠了。

如果肉片也很硬，那麼這一道菜的口感就完全不一樣了。

所以邵安才會選擇把肉錘得很薄，然後再油炸20秒。

目的就是鎖住肉汁與醃料的水分。

“這個創意很棒，所以對醃料的成分比例要求很高，這一點失誤扣你5分，你沒有意見吧！”

邵安搖了搖頭，完全沒有意見。

“然後是第二點，那就是你在最後下鍋一起爆炒的時候，火大了，因為鍋巴和肉本身都已經熟了，這時候的作用應該是讓他們的味道互相融合在一起，可是你忘記了關鍵的一點，那他們本身就是燙的啊！”

“在他們有溫度的情況下，你開大火爆炒，高溫會破壞他們的分子結構與他們的化學反應，所以這一道菜的味道就稍微變質了，所以我扣你5分，你也沒意見吧？”

邵安繼續搖頭，因為他那個時候的確開的是大火。

竟然沒有考慮到溫度的問題！

“還有你的第三點，也是最致命的一點，那就是你的烹飪方式，一開始就是錯誤的，雖然看似讓所有的鍋巴掛汁，可是完全沒有讓鍋巴入味，只是在吃進去的時候感覺到了汁的味道，細細咀嚼一番之後，其實還是鍋巴本身的米飯香味與柴火味，所以我再扣你8分，你有話說嗎？”

邵安心服口服：“食神大人，您說的我完全沒有意見！”

“至於你師父的菜，我給她95分也是有原因的，那就是這一道菜少了很關鍵的味道！”

葉歸又夾起一片牛肉：“這牛肉的味道已經是頂級，可是在我看來，還是不夠辣！”

“阿貝師傅做這一道菜，應該是想要用來招待外賓，所以考慮到外國人吃辣不行，就中和了許多的辣味！”

阿貝師傅無奈道：“行吧，被你說對了！”

“所以我扣5分，你可以自己試試，吃了之後你就知道你和你師父的差距有多大了！”

葉歸夾起一片牛肉，邵安拿著牛肉，就好像拿著紙一樣，直接吃了進去。

吃進去的那一刻，邵安完全震住了。

“這一份牛肉，我輸了不冤！”

邵安哭了出來，這是他對自己野心的不甘，也是以後不能做菜的惋惜。

這件事情之後，恐怕全世界沒有一家廚房願意僱傭他了！

“可是食神大人，我還想向您發出挑戰！”

阿貝師傅說道：“邵安，你瘋了嗎？這時候還不如好好給食神大人求情，說不定你還能繼續做菜！”

“不用了，他心術不正，我要摘掉他的廚師袖章！”

“至於你向我挑戰的事情，行，那我也做一道鍋巴肉片！”