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第806章 冀菜第一菜

看著眼前的雞蛋灌餅和麵容誠懇的主播。

葉歸笑了笑:“好,那就多謝你了!”

“中午請你吃飯!”

“不用不用,食神大人您太客氣了!”

這位主播嘴上說著不用,身體還是非常老實地靠著葉歸。

看來這一頓飯他吃定了啊。

“沒事,算起來咱們是同行,應該的!”

“先吃雞蛋灌餅!”

“對了,怎麼稱呼?”

這位主播有些誠惶誠恐道:“食神大人,我叫程萬,是一位戶外主播!”

“你好,聽你口音,是東北人吧!”

“沒錯,我是因為喜歡旅遊,所以全國到處旅遊,乾脆開了一個直播,在網上也有一些粉絲,當然和食神大人您沒得比!”

“而且如果沒有出什麼意外的話,我的那些粉絲應該此刻都離開我的直播間,去食神大人直播間了吧!”

程萬看了一眼自己的直播間,果然,人少了好多。

“哈哈,沒事,到時候我給你引流!”

葉歸還是非常支援年輕人的。

再回到雞蛋灌餅這邊,此刻雞蛋灌餅被老闆一刀切下去,可以看到橫切面。

那厚重的雞蛋就好像在吃雞蛋糕一樣。

餅反而不重要了。

一口咬下去。

得,全部都是雞蛋味。

別的味道都吃不出來了。

看著葉歸的表情,大家就知道這十個蛋的雞蛋灌餅就是個噱頭。

“我相信老闆,如果只是一個蛋的雞蛋灌餅,味道肯定不會差的!”

葉歸還不忘記挽尊一下,還是艱難地把雞蛋灌餅給吃完了。

他又去買了兩杯豆漿。

因為程萬也和他一樣,吃了這個雞蛋灌餅之後滿臉煎熬。

雞蛋這個東西嘛,你吃一個感覺沒啥。

但是一旦吃多了,那肯定會膩得慌。(我曾經每天要吃三個雞蛋,然後那段時間拉屎感覺都是雞蛋味道!)

一杯豆漿下去,這才感覺舒服多了。

“食神大人,我感覺我一天都不想吃東西了!”程萬用力錘著胸口,好讓自己好受一點。

“不要慌,多運動運動,今天上午走一上午,自然就沒事了!”

葉歸和程萬兩人在保定的街頭到處走著,然後又去公園免費的健身器材上運動。

一個上午過去,就這個運動量,別說吃不下去了,肚子早就咕咕叫了。

“如何,這下子餓了吧!”葉歸看著程萬,似笑非笑地問道。

“餓了餓了,食神大人我算是明白為啥您這麼吃都不胖了!”

程萬已經有些虛脫了,葉歸哈哈一笑:“好,吃飯去吧,帶你去吃號稱冀菜第一菜的鴻宴肘子!”

“我記得保定有一家鴻宴酒家的!”

他們打了一個車過去。

這家店說是酒家,其實和酒店差不多了。

二十多層高,上面就是賓館。

兩人進入這家店,一位服務員看到他們兩人同時拿著手機,頓時笑臉相迎:“兩位中午好,請問要吃點什麼!”

“一份鴻宴肘子,一份雞裡蹦,再來一份李鴻章燴菜!”

“再來2瓶雪碧!”

兩個人吃的話,三個菜足夠了。

何況肘子這菜還是大菜。

“好嘞,請您稍等!”

他們兩人坐在位置上,程萬好奇道:“食神大人,這鴻宴肘子是不是就是滷肘子啊?”

“是的,因為河冀的地址比較平坦,在暖溫帶半溼潤季風型大陸性氣候的影響下,平原意味著肥沃的土壤和豐富的地下水,以及畜牧、農耕的發達。”

“而且鴻宴肘子這道菜主要是在唐山發展起來的,最開始的時候,唐山吃的是煨肘子,上世紀初。後來由“京東名廚”王學會根據民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進行了綜合創制,並於1937年唐山鴻宴飯莊開業時向社會推出,不過當時這道菜只是作為一道菜罷了!”

“一直到了上個世紀的八十年代,首屆大夏烹飪大師靖三元,根據餐飲消費市場的口味需求,對此菜又進行了工藝環節的改良,將最後一道工序從蒸鍋取出扣碗上桌改為收汁出勺上桌。在90年代末,靖三元大師的弟子,大夏烹飪大師、鴻宴飯莊總經理何寶良,研究現代消費者吃營養、吃健康的新飲食消費觀念,對此菜的選料購進渠道、製作工藝流程等進行了較大改革,就有了這一道菜!”

“經過改革的鴻宴肘子色澤紅潤,軟爛可口,不愧是一道名菜!”

程萬驚訝道:“那食神大人,豈不是說明這道菜的歷史不算悠久?”

“沒錯,這道菜準確的說也就是不到三十年,但是一躍成為冀菜第一名菜還是有其水平的!”

“而且這道菜比較耗時,我們稍微......”

他才說完,服務員就已經把一個巨大的肘子給端了過來:“您好,鴻宴肘子上來了!”

臥槽!

葉歸才說完耗時,就端上來了。

這不是打葉歸的臉嗎?

“你們這麼快的嗎?”葉歸不由得問了一句。

“哈哈哈哈,食神大人肯定沒想到這麼快!”

“不過也是應該的,這道菜是鴻宴飯店的名菜,肯定會提前準備好,不然點一個做一個得多浪費時間啊!”

“食神大人還是草率了啊!”

服務員解釋道:“這道菜我們都是從早上開始準備的,一天就限量100個,基本中午就可以賣完!”

如果只是限量的話,那麼還可以理解了。

“行,你去忙吧!”

服務員離開了。

看著眼前這份顏色為紫紅色的肘子,至少顏色上是正確的的。

可這肘子未免也太大了吧!

葉歸聞了一下味道,眼前再次出現了熟悉的系統面板:

【菜名:鴻宴肘子!】

【食材新鮮度:今早宰殺的豬身上取下的後腿,備註:豬的兩隻前蹄為真肘子,這個用來做鴻宴肘子味道最佳,口感最棒!】

【製作之法:將肘子剃毛......】

看完了系統面板,葉歸沒說什麼,畢竟不管前腿後腿,總歸是肘子嘛。

但是如果是後腿製作的鴻宴肘子,那葉歸肯定不會讓這道菜上國宴的。

“來吧,先吃先吃!”