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第709章 藏書羊肉

江南水鄉的夜晚比較寒冷。

此刻又時值初冬,所以家家戶戶的小賣鋪門口都裝上了防風的門簾。

這些小賣鋪就和我們小時候的小賣鋪一樣。

我們小時候是紅磚房,然後將窗戶拆下來,裝上玻璃櫃子。

櫃子裡面滿是琳琅滿目的商品。

在這兒也是一樣,只不過紅磚房被白色黑頂的房子取代。

不過桂花米露這玩意最好是白露的時候喝。

只不過此刻距離白露已經過去兩個多月了,自然喝不到最新鮮的。

但這不是問題!

葉歸找了半天才找到了一間水吧。

在這兒果然有一股米露的酸香。

“嗯,就是這個味道,空氣中瀰漫著淡淡的酸味和甜味以及酒精,錯不了,就是桂花米露!”

“而且用來釀造酒的原材料是糯米和高粱等優質五穀,所以除了香味非常濃烈!”

“這些五穀釀造出來的香味非常棒,但是因為五穀的原材料的確太棒了,所以酒味也十分濃郁,感覺才進來就被酒精醃製了一下,人已經入味了啊!”

葉歸笑了一句,對老闆說道:“老闆,有沒有桂花米露!”

“那是當然了,桂花米露可是我們的招牌,整個山塘街可是無人不知,無人不曉!”

老闆是一位中年大叔,他的面色微紅,說話的時候還有酒氣。

得,這不用猜都知道老闆肯定喝多了。

但是冬天嘛,來上一杯白酒,再隨便來一份菜。

既暖胃,又養心!

“哈哈,那好,就來一份桂花米露!”

說著,葉歸的鼻子突然動了動,說道:“老闆,藏書羊肉,會吃!”

他朝著老闆豎起大拇指:“木瀆鎮藏書地處東吳西郊丘陵地帶,境內群山綿延,植被豐富,有得天獨厚適宜養羊的自然生態環境,所以這兒養出來的羊沒有羶味,而且個頭大,肉多,非常好吃!”

“早在明清時代,穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業,一般都以擔賣或攤賣為經營方式 ,清末才開始到東吳城裡開店設坊也就是羊作,光緒二十二年,藏書鄉周家場周孝泉到東吳醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的‘升美齋’羊肉店,宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設‘老義興’和‘老協興’羊肉店百年前進城開羊作逐漸增多,在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了‘老源興

’、‘新德和’等頗有名氣的店堂。”

“到了現在,羊肉更是成為了東吳的地道美食,羊肉和羊湯成為了東吳的最愛之一!”

“藏書羊肉白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩!”

老闆忍不住說道:“霍,小夥子,你懂得挺多啊,是個專業人士!”

“吃了麼?要不要一起來吃!”

葉歸聞著香味,早就饞得不行了:“這不太好吧,會不會太打擾了!”

“這有什麼打擾的,來都來了!”

老闆不由分說,說道:“你在這兒坐一下,我去把鍋端出來!”

他走到了房間裡面,首先把一個砂鍋給拿了出來。

此刻的砂鍋基本只有湯了,濃郁的羊湯非常鮮美。

奶白色看起來就好像一張白紙。

隨後老闆把小桌子和電磁爐給拿了出來,還有兩把椅子。

“稍等一下,我去拿肉!”

在一口鍋內,還燉煮了大量的羊肉。

大叔直接把所有羊肉放了進去,再開啟電磁爐等待加熱。

“小夥子,會喝酒不?喝一杯?”大叔笑呵呵地問道。

在他的手中還拿著兩個酒杯。

這酒杯,怕是一杯足足有三兩吧!

“好嘞,不過喝之前我想喝一杯桂花米露!”

葉歸嘻嘻一笑,大叔立刻把杯子放下來。

男人的友誼就是這麼簡單,一杯酒就足夠讓兩人成為忘年交。

要是再多喝幾杯,說不定輩分就換一下了。

“稍等!”

很快,大叔就把桂花米露給拿了過來。

這一杯桂花米露和大叔杯子裡面的白酒應該是同樣的原材料,都是自家釀造的。

這香味,簡直一模一樣,無非就是濃一點和淡一點的區別罷了。

喝了一口桂花米露,桂花的香味讓整個人的心情都好了起來。

酒精可以麻痺人的神經,也可以驅散嚴寒,讓人熱起來。

“爽啊,喝了之後果然開胃多了!”

“來,小夥子,喝一杯!”

大叔看到葉歸的狀態回來了,立刻拿起酒杯。