“不過我還得多嘴兩句，吃了麼在商戶入駐的時候，切記調查清楚，我也不知道你們那兒還有多少非法商販，可別讓我遇到了，我遇到一個搞一個！”

隨著葉歸放出這番話，吃了麼連夜道歉。

大概內容就是食神大人我們錯了，我們現在就調查，一定做一個放心平臺。

這些都是後話了！

葉歸回家了之後，休息了一晚上，第二天就要準備離開了。

醒來了之後，葉歸說道：“大家早上好啊，這次就不出去吃了，去左老師家之後，下午就要從霧都去天府了！”

“這一次的霧都之旅也十分愉快，找到了合適的菜和優秀的廚師，而且還遇到了多年未見的老朋友！”

葉歸還是挺開心的。

“我們出發去左老師家了！”

他從酒店退房，打了一輛車前往。

來到左老師的家裡面，就聽到裡面傳來的歡顏笑語。

開啟門，左老師慈祥的對著葉歸招招手：“別站著了，快進來吧！”

葉歸換鞋走了進來。

“小葉來啦，快坐，休息一下！”

他們都對葉歸十分熟悉，說起來還是十年前葉歸剛剛穿越過來的時候。

那是第一個春節，他在春晚的後臺給大家準備盒飯。

吃完了之後只有左老師過來找了葉歸，誇獎他做的盒飯好吃，然後注意到葉歸的表情有些悲傷，就打聽了一下，當即邀請葉歸去他們在帝都的家，和他們一起過年的。

所以葉歸十分尊敬他們！

“您好，我來做飯，我來做飯！”

葉歸已經輕車熟路，走進了廚房。

在廚房裡面也早就準備好了配菜。

有白菜，雞蛋，竹蓀，五花肉等等。

但是辣椒卻很少。

馬上就有直播間的觀眾詢問了：“他們不吃辣椒的嗎？”

葉歸笑著解釋道：“其實在川菜裡面，辣椒只佔了30%左右，還有70%的菜是不辣的，但是川菜肯定在做辣方面做得特別好！”

“在咱們大部分人的眼中，川菜就是辣，因為在川渝地帶最出名，最常見的就是一些有辣味的菜！”

“水煮肉片，毛血旺，冷鍋魚，麻婆豆腐，火鍋冒菜這些，都是以油、辣、鹹為主！”

“但是老派正宗的川菜都是以不辣為主的，一些上了年紀的人吃的川菜其實都是不辣的，比如說開水白菜，鹹燒白，甜燒白，雪花雞淖等！”

“只不過這些菜沒有毛血旺等出名！”

葉歸才解釋完畢，馬上就有人問道：“食神大人，什麼是鹹燒白？”

“鹹燒白以五花肉為製作主料，烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。菜中的主要配料是芽菜或鹽菜。”

“到時候我做出來你們就知道了！”

葉歸將鏡頭固定好，他開始做最後的準備工作。

在葉歸忙著的時候，家裡人也沒有說坐在沙發上看電視等著上菜，而是在廚房裡面幫忙。

做自己力所能及的小事！

這個氛圍讓直播間不少人羨慕得不行！

葉歸取出一塊肥瘦均勻的五花肉，長寬和手掌差不多。

他首先將鍋燒熱，將五花肉給的皮對著鍋。

才接觸的一瞬間，就發出滋啦一聲。

葉歸快速控制五花肉在鍋內轉了一圈再把肉拿起來。

這一份五花肉的皮就變得焦黑，而且還能夠聞到一股糊了的味道。

這可不是葉歸失手了，而是這麼做將豬皮表面的毛什麼去掉。

葉歸用菜刀在豬皮上颳了一圈，將黑色的玩意全部刮下來。

然後再拿出牙籤，在豬肉上紮了很多的孔洞。

將豬肉放在油鍋裡面快速炸一邊定型。

取出來後再過一次冰水，讓肉變得更加多汁，將肉汁牢牢鎖在肉裡面。

過冰水了之後，葉歸再起鍋燒水，加入八角花椒和老薑，和肉一起在裡面煮。

煮肉的時候取過芽菜，切成拇指寬度，然後清炒，加入老抽，別的不放。

肉煮好之後再起鍋，鍋裡面加入紅糖和油，熬出泡泡後把肉放在裡面烙一段時間。

最後切片，放在由紅糖、醬油、醋調製好的汁裡面沾一圈，肉皮向下一片片規整的碼好，將多出來的汁水全部倒進去，最後在肉上鋪滿芽菜。

葉歸雙手抓住碗，讓所有肉都被肉汁浸泡到。

上鍋蒸就好了！

這時，一位小女孩雙手拿著一塊被撕乾淨表面筋膜的雞胸肉走了過來：“葉歸哥哥，這個我做好啦！”

“真棒！”