或許對於別人來說，考試是一件緊張的事情。但是對於何雨柱來說，只不過是一件小事。第二天一早，何雨柱把自己收拾的乾乾淨淨，然後推著腳踏車出門了。在路邊早餐攤簡單的吃了一頓早飯。何雨柱騎著腳踏車來到了北海公園。何雨柱把腳踏車停到了專門停車的地方，付了錢，拿了一塊牌子，到了公園入口，出示了准考證，直接進了公園。

仿膳茶莊，1956年改名為仿膳飯莊，坐落於北海公園，主營宮廷糕點小吃和宮廷菜。上一世何雨柱也是在這裡參加的廚師等級考試，這一世算是故地重遊。何雨柱到了仿膳茶莊門口，向門口接待的人員出示了准考證。負責接待的人在名單上找到了何雨柱的名字，給了何雨柱一張寫著他名字和來自於那個飯館的銘牌。何雨柱拿著銘牌走進了仿膳茶莊。

雖然離考試時間還有半個多小時，但是茶莊里人已經來了不少。何雨柱找了一個地方換上了白色的廚師服，把銘牌別在了胸口，找了一個地方坐了下來。就在這時彭長海出現在了何雨柱的面前。何雨柱急忙叫道：“彭師叔！”

彭長海微點了一下頭，問道：“柱子，今天有信心嗎？！”

何雨柱笑了笑，說道：“師叔，如果沒信心，我就不來了。”

“好小子！有志氣！”說罷彭長海向身後看了一眼，說道：“柱子，今天參加考試的包括你在內，一共五十四個人。不過評委足足有七十三個。”

何雨柱明白彭長海的意思，直接說道：“師叔，我對自己的手藝有信心！”

彭長海看到何雨柱眼神中透露出的堅毅目光，默默地點了點頭，拍了拍何雨柱的肩膀，轉身離開了。

八點鐘一到，仿膳茶莊的大門關閉了。參加考核的人被分別安排在兩個單獨的院子裡。每個院子有二十七張小方桌。每張小方桌上面有一塊砧板一把菜刀。另外邊上還有一個籃子。籃子裡有一根黃瓜、一根胡蘿蔔、一隻土豆，還有一塊豆腐。籃子邊上還有一碗水。

等參加考核的人站到寫著各自名字的小方桌前，司儀宣佈道：“第一項考核刀工！在最短的時間內完成蓑衣黃瓜、胡蘿蔔雕花、土豆絲和豆腐絲。兩個考場各取前五名！”

何雨柱聽到司儀的話，愣了愣，暗道：“這是廚師考試還是選秀啊？！怎麼搞的這麼嚴格啊？！”

隨著“開始”兩個字從司儀嘴裡出來。兩個院子同時響起了密集的菜刀和砧板接觸時發出的聲音。

評委們在兩個院子裡轉悠，時不時的拿起一些完成的東西看看。過了大約十多分鐘，何雨柱放下了菜刀，舉起了手示意自己已經完成。離何雨柱最近的三個評委走到了何雨柱的面前，檢查了一下何雨柱切的東西和雕刻的蘿蔔，臉上露出了滿意的表情。三個評委交頭接耳的議論了兩句，又看向了邊上正在檢查何雨柱作品的另外兩個評委。見另外兩個評委也點頭後，直接宣佈何雨柱透過了第一項考核。

何雨柱拿著考核透過的單子，走出院子，立刻有工作人員把何雨柱帶到另外一個院子。彭長海只告訴何雨柱今天有七十三個評委，沒有告訴何雨柱，其實七十三個評委分成了兩撥。負責第一項考核的有四十個評委，每個院子二十個評委。只要有五個評委一致透過，就能直接晉級下一輪考核。負責第二項考核的有三十三個評委。十一個人為一組，每個組負責一個院子。說穿了就是一個參加考試的對上十一個評委。

何雨柱進入院子，看到坐在院子裡的十一個評委微愣了一下，暗道：“這是什麼情況啊？！”接著何雨柱非常恭敬的向十一個評委行了個禮。坐在主位上的評委看到何雨柱的反應，滿意的點了點頭，說道：“你自我介紹一下！”

“我叫何雨柱，來自於豐澤園，師承郭忠林。”何雨柱非常直接的把自己的來歷跟在場的評委說了一下。

評委們聽到何雨柱來自豐澤園，師傅是郭忠林，臉上都露出了淡淡地笑容。坐在主位上的評委接著說道：“你面前的箱子看到了嗎？！”見何雨柱點頭，主位上的評委接著說道：“你接下來的考核內容就在這個箱子裡。你自己抽吧！”

何雨柱按照評委的話，走到了箱子前，把手伸進箱子，拿出了一張疊好的紙。司儀接過何雨柱手裡的紙，開啟念道：“宮保雞丁、清蒸獅子頭、菠蘿古老肉、蝦爆鱔背、奶湯蒲菜、兩道點心！考試時間為兩個小時！”

何雨柱清楚，最後兩道點心，沒有明確規定是哪兩道點心，考的就是廚師的應變能力。何雨柱在司儀的指引下，走進了放食材的屋子。何雨柱只用了十分鐘的時間把自己需要的主料輔料和調味品全部放進了兩個籃子裡提了出來。

何雨柱要做的四道菜，除了一道清蒸獅子頭需要多花費一些時間，其他的對於何雨柱來說，簡直是輕而易舉。

隨著何雨柱手裡的菜刀跟砧板接觸的聲音響起，評委們都坐不住了，紛紛站了起來，走到了何雨柱的身邊，觀看何雨柱的製作過程。

一開始評委們只覺得何雨柱做菜算是中規中矩，但是隨著時間的推移，何雨柱做菜速度漸漸地快了起來。這時這些評委們察覺到了一絲異樣。不過這些評委本身也都是廚師，對何雨柱此時的表現，更加的滿意了。

離兩個小時考核結束還差二十多分鐘，何雨柱的菜和點心全部做完了。評委們看著桌上四菜一湯兩道點心，眼睛頓時亮了起來。不說味道，光擺盤和色彩搭配以及瀰漫在空中的菜香味，評委們心裡都已經給何雨柱打了滿分。隨著第一個評委動筷子，其他的評委也紛紛夾起了自己想吃的菜。

本來這些評委只打算每道菜只嘗一口，但是當他們吃第一口的時候，就再也停不下來。短短地十多分鐘，桌上的菜全部光碟了。邊上的服務人員看到評委們的反應，一個個臉上都露出了吃驚的表情。不過這些服務員都是受過專門訓練的，很快就恢復了正常。

評委們相互交頭接耳的討論了一會，主位上的評委在考核單上寫上了何雨柱的考核分數，以及職稱評定建議。然後把考核單裝進了信封交給了司儀。邊上的服務員則帶著何雨柱離開了院子，去了專門休息的地方。

時間一點點的過去了，轉眼到了下午四點鐘。考核結果終於出爐了。何雨柱毫無意外的拔得了頭籌。

“師傅！”下午五點鐘左右，何雨柱興沖沖的回到了豐澤園。郭忠林聽到何雨柱的叫聲，急忙問道：“柱子，考的怎麼樣？！”

“師傅，您瞧！”何雨柱把自己的廚師等級證遞到了郭忠林的面前。郭忠林雙手在自己衣服上擦了擦接過了廚師等級證，開啟一看，臉上立刻露出了燦爛的笑容，情不自禁的說道：“好啊！柱子！你給我長臉了！”

欒學堂聞訊來到了後廚，問道：“柱子！考的怎麼樣？！”

不等何雨柱回答，郭忠林搶先說道：“一級廚師！”

“什麼？！”欒學堂吃了一驚。欒學堂知道何雨柱的手藝不錯，拿個二級廚師應該沒有問題。沒有想到何雨柱會拿到一級廚師。欒學堂很快就回過神，說道：“這是好事啊！老郭，這次你要請客了！”

“是該請客！是該請客！”郭忠林把等級證還給了何雨柱，說道：“柱子，下個星期天，正好我們兩個都休息。我們把謝師宴辦了吧！”

“誒！”何雨柱盯著郭忠林看了一會，這才點頭答應。