薙切國際是世界著名的美食公司，其中最出名的是薙切國際科研組。

它以丹麥為根據地，基於分子料理進行最先進料理技術，以及大腦生理學研究的美食綜合研究機構。

田展像是一個拎包小弟跟隨著井之頭五郎參加釋出會，他的位置在五千人的大禮堂的頂後面。

很快，一名男子走了出來，看樣子就是特別板直。

“食以悅己，越來越多使用者追求美食體驗以提升旅行愉悅度，這也催生著美食旅行消費探索更多樣性、個性化的體驗場景。”

“薙切國際美食林榜單想使用者所想，進一步實現了用餐場景的精細化，將細分標籤數量增加到112個。”

“例如區分餐廳特色的“老字號”、“網紅店”，標記餐廳服務型別的“深夜經營”、“Brunch”，為特定人群設立的“親子餐廳”、“一人食”等等。”

“在特色標籤“人氣餐廳”中，既包含了人均消費四位數的精緻餐廳，也有人間煙火氣十足的小吃館子。”

“而人群標籤“情侶約會”下，則既有浪漫指數Max的咖啡館、酒吧，也有適合情侶一同拔草的創意菜餐廳。食客可根據自己的需求，從榜單中精準選擇想去的餐廳。”

“在本次榜單評選中，攜程美食林更是邀請了酒店餐飲人、目的地餐飲協會代表、餐配行業代表、旅行家、美食家等76位評委組成評審團，從多元的視角讓榜單更為立體化、人性化。”

薙切宗衛的講話很短暫，前面的井之頭先生就作為美食第三方的觀察者參加，而不是作為一名評委。

井之頭先生更喜歡這樣，他喜歡抽菸，不愛喝酒，而這種代表贊助商參加就可以避免酒會了。（演員松本酷愛喝酒極討厭抽菸。）

很快，田展收到簡訊，這次任務完成得比較好，事後還有贊助方一千萬的中介費，井之頭先生讓田展記得收下。

果然，有名就有錢。

等待前面的人散去一刻鐘，後面的人從八道門開始散去，田展在思考自己幹什麼，就落到最後的位置了。

他很快感覺到有人在拍自己的胳膊。

回頭一看，一身研究白大褂的愛麗絲映入眼前。

田展皺著眉頭：“你是，薙切愛···”

“愛麗絲，薙切愛麗絲。”薙切愛麗絲巧笑嫣然，看起來是溫和且友善的樣子，看起來像一個精靈。

田展點頭表示自己知道了：“那薙切小姐找我有什麼事情？”

愛麗絲不是一個喜歡拐彎抹角的人：“你是神之手對吧？”

田展說：“我的手靈敏度超出常人，不清楚是不是你說的神之手。”

愛麗絲若有所思的點點頭，接著說：“我父親下午想見見你，你同意嗎？”

田展思考了一會：“我下午確實沒事，但事情是什麼？”

愛麗絲恍然大悟：“哦，忘了和你說，父親想驗證你是不是神之天賦，是的話，我們薙切國際可以僱傭你。不是的話，我們會對浪費你下午的時間做出補償。”

“我也想驗證一下我到底是不是神之天賦。”

愛麗絲突然湊到田展的耳邊問：“你不問一下補償是什麼嗎？”

田展笑了：“以薙切國際的雄厚財力，補償我可能拒絕不了。最起碼我還是遠月學生，看在總帥的面子上，這補償差不到哪去！”

愛麗絲露出狡黠的微笑：“那你就沒錯過夏佩爾先生的私廚教學，他是來看望四宮學長的，一個星期哦。”

“我一個人？”還有這好事？

愛麗絲拍著田展的背部：“哪有，你、我和涼，我們三個人一起補課。要是你不來，就是我和涼兩個人。”

“那我答應。”

愛麗絲十分愉悅，像是幫了父母一樣，直接扯著田展袖子，讓田展跟隨著她。

薙切愛麗絲隨即挑起眉毛眉飛色舞說：“田展啊！趕緊跟著我走吧，我會讓你領略到科技發展最頂級的震撼魅力···”

在薙切國際裡研究所參觀學習知識的田展，——原來，這個世界上還有那麼多他之前根本未曾觸及到的知識領域：天文地理、生物化學、人文社科。

原來料理要掌握這麼多東西，不光光是做分子料理而已。

為什麼要懂天文地理？各種地方的水文資料得看懂，要區分水質，知道哪些地方要好。

就像水，泡茶說，泉水最好。這裡研究室就是告訴為什麼泉水最好。

泉水是陸羽所說的上上之水，出自岩石重疊的山巒。

在江、河、湖、泉、井以及雨雪這些天然水中，泉水是最理想的泡茶水。

山上一般植被繁茂，從山岩斷層涓涓彙集而成的泉水，富含各種對人體有益的多種微量元素。

泉水是經過沙石過濾的，其雜質少、透明度高、汙染少，水質晶瑩清澈，氯化物含量非常少。

因此用泉水沏茶，洌清芬具備，能使茶的色、香、味、形得到最大的發揮。

泉水雖屬硬水，但加熱後呈酸性碳酸鹽狀態的礦物質被分解，從而釋放出碳酸氣，會使茶湯口感極妙。

不過，各種泉水的含鹽量和硬度有所不同，因此並不是所有泉水都是優質的。

有些泉水含有硫黃，對人體有害，是不能直接飲用的。

在薙切國際的中國茶展廳參觀，終於知道現代科學對泡茶的水的區分了。

愛麗絲用一根指揮棒開始向田展普及知識

“從古至今，人們對於好水的標準判定不盡相同，歷代鑑水專家對水的判斷原則並不一致。”

“根據薙切國際的區分，歸納後主要是“清、輕、甘、活、冽”五個方面。”

“水之“清”是指飲用水應當質地潔淨，這是生活中的常識，無論從視覺、味覺、衛生學角度，還是從營養學、微量元素角度來看，清水都是優於濁水的。”

“水之“輕”是指水之於茶是否相宜，本質在於水中溶解物和茶葉溶出物的化學反應的可能。”

“礦物質少，不僅能加快茶葉內物質的溶出速度，而且更能徹底萃取茶葉內物質，減少了與茶葉內含物發生化學反應的可能。”

“茶葉以酸性物質為主，而礦物質多為鹼性，礦物質過多將會中和茶葉溶出的鞣酸、茶多酚等，造成茶色暗淡，茶味寡淡。因此，較輕的水更適合泡茶。”

“水之“甘”是指水入口後有甜美感，無鹹苦感。”

“現代化學對水的描述是“無色、無味、透明的液體”，不過這是針對純淨水而言的。”

“自然之水受地理環境、礦物質的因素的影響是有味道的，水味有甘甜、苦澀之別，一般人均能體味。”

“水之“冽”是冷寒，指水從岩層浸出，水溫低，即用寒冷的雪水、冰水煮茶、其茶湯滋味極佳。”

“從科學的角度來看，水在結晶過程中，雜質下沉，結晶的水相對比較純淨。”

“水之“活”是“活水”是對“死水”而言，要求水“有源有流”，不是靜止水。”

“活水有自然淨化作用，在流動的水中細菌不易大量繁殖，且氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。”

“總的來說，泡茶用水要選擇符合飲用水標準的，而且要取得衛生許可證生產單位生產的水。”

愛麗絲用自己的知識給田展做了總結，田展看著一臉得意的愛麗絲悶頭鼓掌，不懂就學，別人把自己的知識分享，就應該誇讚她。

偷偷學會，給愛麗絲一點震撼。