胡老闆繼續說道：“小麗是服務員，負責招待客人和送餐。”

“後廚的大廚是馬興，他手藝很好，很多客人都喜歡他做的菜。”

“還有一位打雜的，叫李威，他主要負責接收食材、打掃衛生這些雜活。”

頓了頓，胡老闆接著說：“因為我是HK人，我們這又是唐人街，要接待很多夏國遊客，所以都是請的華人。”

林克點了點頭，繼續問道：“你們的醬牛肉是從哪裡來的？”

胡老闆回答道：“我們的醬牛肉都是曼臺村送來的，那裡有很多專門做醬牛肉的作坊，品質都很不錯，很多唐人街的餐廳都選擇從那裡進貨。曼臺牛肉算是本地特色菜了，很多客人指定要它。”

林克追問道：“醬牛肉是怎麼送貨的？”

胡老闆解釋說：“每天上午十一點前，曼臺村那邊的作坊會派車把醬牛肉送過來，都是桶裝的。李威負責接收和運輸這些事情。”

林克又問：“李威會檢查牛肉的品質嗎？”

胡老闆答道：“他會簡單看一下，但不會細查。畢竟我們和曼臺村的商家已經合作好多年了，對他們的品質還是比較信任的。”

林克思考了一會兒，繼續問：“那切醬牛肉的工作是由誰負責的？”

胡老闆回答道：“我們餐廳用的是機器切片，只要把一整塊醬牛肉放入機器裡，它就會自動切片了。”

林克點了點頭，又問：“最後上菜的是服務員小麗嗎？”

胡老闆答道：“是的，小麗負責把切好的醬牛肉端給客人。”

林克聽完後，沉思了一會兒，似乎在思考這個過程中可能存在的問題。

這時，蘇珊接到了鑑證科米娜科長的電話，電話那頭米娜的聲音顯得異常急切：“蘇珊，你得趕緊回來一趟，這邊有一大堆的物證等著你去鑑定。”

蘇珊聽到米娜的聲音，眉頭一皺，連忙對電話裡的米娜說道：“好的，我馬上回來。”

說完，她結束通話了電話，轉身對林克說道：“林克，米娜科長那邊有急事，我得先回去了。”

林克點了點頭，表示理解：“好的，你先去忙吧，這邊我會繼續跟進的。”

蘇珊點了點頭，迅快步走出了餐館。

看著蘇珊離開的背影，林克深吸了一口氣，找到了後廚打雜李威。

李威此刻還是有些驚魂未定，他矮小的身材在寬敞的餐館裡顯得格外單薄。

林克走到他面前，認真地打量了一番，然後問道：“李威，你早上接醬牛肉的時候，真的沒有發現什麼異常嗎？”

李威聽了林克的話，不禁又打了個寒顫。

他努力回憶了一下，然後搖了搖頭：“真的沒什麼異常啊，警官。我每天都要接貨的，已經習慣了。”

林克眉頭微皺：“那你能不能詳細描述一下今天的過程？從接到醬牛肉開始。”

李威點了點頭，開始回憶並描述起今天的過程：“今天早上大概十點五十左右，送醬牛肉的小貨車就停在了巷子口。我推著手推車去取貨，醬牛肉都是裝在一個大塑膠桶裡的，大概有二三十塊的樣子。”

林克打斷了他：“你當時有沒有檢查過桶裡的醬牛肉？”

李威愣了一下，然後回答道：“我只是簡單檢查，警官。我每次都會開啟桶蓋看一眼，看看表面的那幾塊醬牛肉有沒有問題。今天看起來跟往常一樣，沒什麼問題。”

林克點了點頭，繼續問道：“那你提桶上推車的時候，有沒有感覺到什麼異常？比如重量不對之類的。”

李威想了想，然後回答道：“重量方面我也估了一下，跟往常差不多，所以我就覺得沒問題，就把桶提上了推車。”

林克微微點了點頭，接著問道：“那後來呢？你把醬牛肉放在哪裡了？”

李威回答道：“我把醬牛肉放在了後廚的貨架上。中午的時候賣了一些，但是量不大。晚上生意好，賣得比較快。”

林克聽了李威的描述，繼續問道：“那塊有問題的牛肉，是你放入切片機的嗎？”

李威一聽這個問題，臉色頓時變得蒼白起來。

他結結巴巴地說道：“是……是我放入的。但是……但是我真的不知道那塊牛肉有問題啊！我當時只是機械地重複著工作，根本沒有留意到這些。”

林克深深地看了李威一眼，然後說道：“李威，你要知道，人肉和牛肉的差別是非常明顯的。即使是被醬汁浸泡過，也不可能完全掩蓋住那種差異。你在後廚工作了這麼久，難道真的就沒有一點察覺嗎？”

見多了碎屍案的林克深知，人肉的脂肪率遠大於牛肉。

醬牛肉一般選取牛腱子肉來製作，是很瘦的。

而人肉的色澤，形態，紋理，甚至氣味，都與牛肉天差地別。

如果用常見動物肉類來比較，人肉有點像雞肉，特別是雞油和人肉脂肪比較相似。

豬牛羊的脂肪，一眼就可以看出與人肉脂肪的巨大差別。

李威聽了林克的話，顫抖著聲音說道：“我……我真的不知道，我當時已經連續工作了三個小時了，大腦已經麻木了，只是機械地重複各種動作，我真的沒有留意到這些啊！”

林克看著李威的樣子，知道再問下去也不會有太多的收穫。

他深吸了一口氣，然後說道：“好了，李威。你先在這裡待一會兒吧。你現在需要冷靜一下，好好回想一下今天發生的事情。”

說完，林克快步來到了正站在一旁瑟瑟發抖的服務員小麗跟前。

她看上去二十歲出頭，中等身材，穿著一件簡單的工作服，在人群中並不顯眼。

小麗的雙手緊緊絞在一起，臉上是明顯的恐懼和焦慮交織的表情。

她的臉色慘白，嘴唇微微顫抖，大口大口地喘著粗氣，似乎想要用深呼吸來平復內心的慌亂。

林克深深看了她一眼，儘量讓自己的聲音聽起來溫和：“我是重案組的林克，我需要你如實向我陳述今晚發生的事情。”

小麗用力地點了點頭，顫抖著聲音說：“好，我一定如實說。”