而王芸及其兄弟姐妹們，

此刻更是驚訝萬分。

自家這位老爺子不僅久經沙場，

且正值六十大壽，尚不算太過老邁，

每日清晨都會練習拳腳，

即使現在年紀漸長，

尋常士兵兩三人都難以近身。

可眼前這個年輕人，

竟然能勝過自家老爺子，

也難怪他敢抓搶匪、面對敵特亦無所畏懼。

對此並不知情的王芸，

此刻卻是安心不少，

她瞥了一眼自己的公公，

隨後輕聲對李平安說：

“平安，我們進去說話吧。”

隨著幾人走進廚房，

一個寬敞明亮的空間映入眼簾，

其中堆滿了各種食材，

準備之充分可見一斑。

這裡的廚具齊全，

證實了王芸此前所說，

老爺子確實是個美食愛好者。

畢竟身為練武之人，

即便年歲增長，

胃口依舊比常人要大許多。

這便是吊湯流溢位的香氣，雖不濃烈刺鼻，卻醇厚悠長。

就在這時，李平安的烹飪技藝更上一層樓。

【提示音：恭喜宿主廚藝提升至五級，（小成2/50000）！】

終於，他的廚藝步入了小成階段。

此刻，李平安的腦海中又增添了許多烹飪知識，對於今天的宴席，他愈發胸有成竹。

清晨，王芸再次踏足此處。

她聞著那味道，頓感口舌生津。儘管自家條件尚可，但也不是每日都能享用到肉食，此刻也禁不住饞意湧動。

當她看到廚房已與昨日大相徑庭，不禁讚不絕口。

“平安，你真是不得了啊！”

“別的不說，單憑你的這門手藝，以後哪個姑娘嫁給你，那可是有口服之福了。”

“平安，跟姐說說看，你覺得前門那個陳雪茹怎麼樣？”

“如果你真有意，姐這就作主，幫你找人去提親，你看如何？要是你不中意的話，姐再幫你尋覓其他合適的。”

此時的王芸已然知曉李平安廚藝超群，這份淮揚菜的手藝，若讓他繼續留在救助站實屬大材小用。憑藉這樣的技藝，隨便在哪家大飯店，恐怕都會爭相聘請。

況且，之前她請李平安幫忙做淮揚菜時，不過是隨口一提，而平日他在救助站做的大鍋飯菜，並非淮揚菜特色，而是偏向四九城當地的口味。這說明李平安不僅擅長淮揚菜，對其他菜系也應當遊刃有餘。

於是，王芸心中有了決定，要儘快給李平安找個好工作，讓這樣的一身好手藝不再被埋沒在救助站裡。

李平安正專注地拉麵，整個廚房都被他佔據著，以至於大家連早飯都還沒法準備。不過今日是陳老爺子的壽辰，李平安便順手將早飯也一起包攬下來，為大家準備了一碗碗豐盛的麵條。

麵條勁道，在翻滾的沸水中幾經撩撥，撈入海碗之中。碗底預先抹上熬製好的豬油，撒上翠綠的蒜苗蔥花，再注入熬煮好的高湯，頓時香氣撲鼻。將麵條快速燙煮後撈出，放入碗內，上面穩穩蓋上一塊燉得酥爛的大肉塊和一個煎得金黃的雞蛋，旁邊還搭配了李平安精心調製的爽口小菜。這一碗麵，在這個時代，堪稱豪華早餐，白麵、大肉、煎蛋樣樣齊全。

王芸在一旁看得垂涎欲滴，也不再多客套，端起麵條走向中院，口中唸叨著：“真是太香了！平安，姐就不跟你客氣啦！”

李平安則輕輕揮手，示意不必多言。

不一會兒，中院便傳來了吸溜麵條的響聲……

上午時分，院子裡逐漸熱鬧起來，陳老的家人及一些朋友紛至沓來，不少人循著香味來到廚房。見到廚房中的情景，個個口水直流。但他們初見李平安，只覺這位年輕人太過年輕，以為他是伙頭班裡的學徒，在這裡留守看火候而已。

有人忍不住讚歎道：

“哎呀，這香氣簡直太勾人了！”

“王姐，您是從哪間大飯店請來的大廚啊？這手藝可真是了得！”

“一個人就能把事情做得如此周全漂亮。”

“您可得給我們介紹一下。”

“下次家裡有事要辦，我們也想找這位師傅上門幫忙。”

聽到眾人的誇讚，王芸心裡頗為得意，但她清楚，眾人欽佩的是李平安的手藝而非自己。想到李平安是由自己請來的，她此刻竟有種莫名的驕傲。

她謙遜地回應道：

“不是什麼大飯店的廚師，是我一位弟弟。”

“之前他在救助站幫忙做飯，這次老爺子不讓大操大辦，所以我就請平安過來幫把手。”

旁人聽罷更是驚訝萬分：

“原來這就是主廚？”

“年紀輕輕，怕是還沒滿二十歲吧？”

“而且，他還不是出自大飯店的名廚之列？”

“就這樣一身好手藝，還在救助站幫忙，太可惜了。”

“我認識鴻賓樓的老闆，就憑這位小兄弟的手藝，去了那兒肯定能直接上灶掌勺，那工資絕對低不了。”

王芸聽著這些話，心中也為李平安有些激動，若是真能進入鴻賓樓並直接上灶，月薪估計至少也能有一百多元。畢竟那鴻賓樓……

菜品定價普遍較高。

生意火爆至極。

若想在此處就餐，通常還需提前預訂才能確保有座。

能在這裡掌勺的，個個都身懷絕技。

然而。

關鍵還要看李平安自己的意願。

如果他樂意的話，去鴻賓樓擔任廚師也未嘗不可，至少一身好手藝不至於被埋沒。

王芸自己心裡盤算著。

就等今日這場宴席落幕，她再找個合適的機會和李平安深入交談一番，

探探他的真實想法。

……

時至中午。

宴席即將開啟！

“上菜囉！”

李平安在廚房裡大聲吆喝了一聲。

緊接著，就有陳家的人幫忙將菜品端出廚房。

首先進場的是冷盤系列。

晶瑩餚肉、燙乾絲、涼拌鳳爪、鹽水鵝紛紛登場。

接著而來的是重頭戲——三道大菜。

紅燒獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒全豬頭逐一亮相。

這幾樣都是硬核菜品。

就說那獅子頭。

與製作魚丸、肉丸不同，無需油炸處理。

選用的是肋排上的優質五花肉，肥瘦比例要求嚴苛，七分肥三分瘦。

如此肥美的豬肉，在後世或許會被許多人嫌油膩而難以下嚥，

但在當下卻是難得的美味佳餚，因其富含油脂而備受青睞。

這道菜。

對於刀工與火候的要求最為苛刻。

製作獅子頭，並非使用絞肉機制成肉糜，也不主張剁得太碎。

而是要一刀一刀地切出來，

先用平刀法將豬肉切成薄片，再改用精細刀工切成細小肉丁，形如石榴籽，一刀不斷，瑣碎切割！

這樣的做法。

能夠保持肉質紋理清晰，組織結構相對完整，最大程度保留其鮮嫩口感。

考慮到這是為五桌客人準備的菜餚，

而且每個獅子頭都要做到成人拳頭般大小，

僅是切肉這一環節，便不是一般人所能勝任。

因此，

李平安才會選擇在昨晚就開始準備。

除了刀工之外，

在攪拌上勁和下鍋烹煮方面，同樣蘊含不少學問。

由於手工切出的肉粒沒有絞肉機絞出的肉那麼黏性十足，

要做到入口即化的效果，還真得下一番真功夫。

加入調味品及熬製了八小時以上的高湯後，

需要不斷地將肉團從左手摔到右手，又從右手摔回左手，直到其緊緊抱團而不散開。

下鍋後，

需採用文火慢燉超過四小時以上，

始終保持湯麵微沸不滾的狀態，否則火力過大，獅子頭就會變成一鍋碎肉湯了。

火候掌控之精準，至關重要。

此外，

燉煮所用的高湯也是由多種食材熬煮八小時以上製成的醇厚高湯。

而這僅僅是三頭宴中的第一道——獅子頭！

另一道拆燴鰱魚頭，

工序更為繁複，竟然要求對鰱魚頭進行“剔骨”處理！

不僅要保證連一絲細骨都不留，還要維持魚頭整體形態不變形，

工藝之精細，近乎苛刻。

經過剔骨後的魚頭燉煮起來更加入味，

那滋味自然妙不可言。

相較之下，

扒燒整豬頭倒顯得較為簡單。

當這三個壓軸大菜上桌後，院中那些懂得美食的客人們無不為之折服！

這個年代的宴席，

講究實實在在，讓賓客們吃得飽、吃得滿意就是成功。

每人面前一個碩大的獅子頭，

加上每桌上還擺放著一隻完整的豬頭，

單憑這些肉類就已經讓大部分人有了飽足感。

再輔以白袍蝦仁、荷塘月色、松鼠桂魚、軟兜鱔魚、八寶鴨等精品菜餚，

雖菜品數量不多，

但款款皆屬硬菜。

待最後一道文思豆腐上桌，

可以說，每位在座的賓客都已心滿意足。

忙碌過後，

李平安也能稍微喘口氣。

經此一頓盛宴操持下來，儘管前一晚通宵未眠，此刻李平安卻並無疲態，反而精神煥發。

透過這次宴席的鍛鍊，

他的廚藝熟練度已然突破兩萬點大關。

光是這個收穫，

李平安就覺得一切辛苦都值了！

【廚藝等級：五級（小成21127/50000）】

要是再來這麼一次大型宴席的操辦，

說不定廚藝等級又能有所提升！

果然，這種方法刷熟練度最快。

只不過，

一開始想要採取這種方法並不容易，

因為若實力不夠，做不出好菜，也無法承辦這樣的宴席。

中院內，

陳家的宴席仍在熱烈進行中。

主桌中央坐著陳老爺子，旁邊圍坐著他的幾位老朋友。面對眼前滿桌豐盛的淮揚菜，眾人都不禁驚歎不已。

一位面色紅潤的老者開口問道：

“老陳啊。”

“你之前不是說就打算在家裡辦個小家宴，自家人隨便弄幾個菜熱鬧一下嗎？”

“我還真就被你給蒙過去了！”

“現在你說實話，這位大廚是從哪兒請來的？”

“瞧這手藝，做的淮揚菜比京都飯店的大廚絲毫不遜色，甚至在某些菜品上還有創新改良，味道更是有過之而無不及。”

“我注意到……”

“這些炒菜出爐的時候，可都是同一鍋烹飪出來的。”

“儘管只有五桌客人，但這也算得上是大鍋小炒的功夫了，尋常的廚師還真難以達到這樣的水準！”

陳老爺子瞧著自己這群戰友的表情變化。

心中也頗感得意。

他開口道：

“確實不是出自大酒店的名廚之手。”

“二丫，你去把平安小師傅請出來一下。”

“我告訴你們。”

“今天的主廚年紀輕輕，才剛滿十八歲，並非什麼大酒店的名廚，而是二丫的朋友。”

“不過就憑這手藝，真是讓我刮目相看！”

周圍幾人一片愕然，紛紛表示難以置信。

“十八歲？”

“老陳你這不是在開我們玩笑吧。”

“這個年紀，當學徒都未必能出師，怎麼可能有這樣的手藝？”

以陳老爺子的身份地位，

他設宴請客，來的自然是身份不凡的人物，彼此間都很熟絡，說話也就隨和許多。

陳老爺子揚了揚頭，

回應道：

“老張，你還真別不信。”

“這有什麼好騙你們的！”

“今天掌勺的就是一個人，一直在廚房裡忙活。”

“這麼多人盯著，還能有假不成！”

“再說了，我告訴你們。”

“這位小夥子，不僅廚藝出色，若說出他的另一件事，恐怕更會讓你們瞠目結舌！”

“他呀……”

陳老爺子正要細說時，

王芸已經帶著李平安從前院走來。

還未進屋，

就聽見有人高喊一聲：

“師傅！”

“你怎麼在這兒？”

跟著，一個身影從屋裡衝了出來。

正是張二龍那小子。

其實，

張二龍家與陳老爺子的住處相距不遠。

剛才在席間跟陳老爺子交談的那位紅臉老者，就是張二龍的爺爺，張老將軍。

張二龍一看到李平安，

滿臉興奮之情溢於言表。

近幾天，

他每日堅持扎馬步，明顯感覺打架實力增強不少，

甚至打贏了自己的堂哥，

這讓他對練拳一事愈發痴迷，

一心想要找到上次偶遇的師傅，正式拜師學藝。

只是連續幾天在街上尋覓，

卻始終不見師傅蹤影。

今天，

他是隨著他爺爺前來赴宴的，

沒想到，

竟然在此遇見了自己朝思暮想的師傅。

此刻看見李平安，

張二龍立即奔上前去，緊緊跟在李平安身後，生怕師傅再次消失。

屋內的眾多賓客，

此前大多已在廚房見過李平安，只知道他是王芸請來幫忙做菜的廚師，

並不清楚李平安還會拳法的事。

此刻見張二龍嚷嚷著要拜師，

旁邊便有人調侃道：

“二龍，

你說要拜師，難不成是想學廚藝不成？

要不，你先炒個菜給大家嚐嚐，看看你是否有這份天賦？”

人群中，

唯有紅臉老者目光閃爍，

看到孫子圍著李平安轉，

他扭頭看向陳老爺子，

開口問道：

“老陳，

你說的就是李平安吧？”

“這小子怎麼和二龍認識的？

如果真的能夠拜師，倒也不是壞事。

李平安雖年輕，身手卻是不錯，

既然你知道他，想必也調查過他的底細。

不過，

只怕你不瞭解，

他的身手可是那位親自傳授的！”

那位？

張將軍聽罷略感疑惑，

待看到陳老爺子比劃了一下拳頭，

頓時明白了過來，

驚訝地說：

“這，這也太巧了！

如果是那位所教，

李平安能有這般身手倒也不足為奇，

難道那位現在人在四九城？

遙想當年……”

說到此處，

張將軍彷彿陷入了一段回憶，

陷入了沉思之中。

另一邊，

李平安看到張二龍，

同樣感到有些意外。

但他也記起金德標曾說過，

張二龍家境特殊，

今日既然是陳老爺子的壽宴，

這小子應該是跟著家中長輩一起來的，

在此相遇，

倒也在情理之中。

李平安瞥了張二龍一眼，

發現這小子如今的精神狀態和之前相比已大有改觀，

而且，

行走之間步伐更加穩重，

走路時腳趾自然地分開抓地，

顯然，

這段時間，

這小子的確在認真練習扎馬步，

對於一個小孩子來說，

能做到如此實屬不易。

張二龍迫不及待地說道：

“師傅，

你看我現在馬步站得穩多了，

並且可以堅持半小時了呢！”

說著，

張二龍就在院子裡擺起了馬步姿勢。

一招一式，果真有板有眼。

李平安瞧著認真勁兒，忍不住拍了拍他的腦袋，說：“小子，練拳可不是小事，何況你這歲數要學拳，沒個幾年苦功下不來。”

“先回家和家裡人商量好了再來！”