第二天,東方才露出魚肚白,就聽到村上公雞打鳴的聲音。
一家人都起來忙活了,連小山今天也起了個大早。段氏廚房在做飯,小山幫忙燒火,青山也在幫忙磨豆子,除了大妮,今天全員早起,看樣子每個人都很有精神。
早起早睡,精神百倍;早起早睡,效率翻倍;早起早睡,做事不累;早起早睡,精力充沛。
早睡早起身體好,古人誠不欺我。
何梅今天只做了酒樓他們需要的量,等過來幫忙的人都到了,再教她們怎麼做豆腐。
一家人吃完飯,大山像往常一樣,趕著牛車送青山他們兩個去私塾。
大山他們剛走,這邊來幫忙的就到了。段氏把人招呼進來,拉了一會家常,等老宅的人也來了,何梅就開始教他們怎麼做豆腐。
豆子都是昨晚泡好的,特意多泡了幾斤,就是為了今天讓他們學著做。學東西要動手不能光看,還是要實際操作的。
俗話說,“眼看千遍,不如手做一遍。”
把每一個步驟都給她們說了一遍,何梅就讓她們先磨豆子,等把豆子磨好了就可以煮了。
兩個人洗豆子,把準備工作做好了,就開始磨豆子,一個人推磨,一個人在旁邊加豆子。
看幾人在那忙活,倒是形成了一個簡易的流水線。
院子裡響起槓桿的吱呀聲,還有石磨摩擦發出的轟隆隆的聲音。
每個人都各司其職,做豆腐的做豆腐,做滷味的做滷味,每個人都有活。
老爺子和王大根就在院門口劈柴,現在家裡沒有多少柴了,以後生意好起來了,還是要在村裡收點柴火,不然真沒柴用了。
大山回來的時候,看著院子裡也不需要自己,就也去劈柴了。
沒多久,幾人就把豆子磨完了,何梅又教她們如何把生豆漿做成豆腐。
把豆漿過濾倒入鍋裡,黃大嫂就開始燒火。因為做得比較多,滿滿一大鍋,燒了小半個小時才把鍋裡的豆漿煮開。
何梅拿出來幾個碗,碗裡放了一點糖,給一人盛了一小碗放到桌子上。
何梅把滷水調好倒到鍋裡,又讓他們學著順時針方向攪拌,出現豆花時就可以停止了。
何梅把裝豆腐的模具拿過來,把鍋裡的豆花都裝到模具裡,整整裝了三個模具,每個上面都壓了一個罈子。
把豆腐做好了,何梅就招呼幾人過來喝豆漿,再不喝就涼了。現在天氣太冷了,才過了一小會,這豆漿就不熱了。
“大山娘,你說的這個豆漿也太好喝了,又甜又香的。”
“是啊!是啊!這什麼豆漿真好喝,還沒喝的時候,我就聞到很濃的豆香味了,大山娘又加了糖,肯定好喝。”
幾人在那聊豆漿為什麼這麼好喝,還建議何梅把豆漿也拿到鎮上去賣,肯定有很多人買。
聽她們這樣說,何梅也有點意動,在現代,豆漿可是早餐必備的熱飲。特別是剛榨出來的豆漿,那個味道才是真的好喝。
看天色,現在應該有十左右了,再過一會可以做午飯了。
滷味也做得差不多了,都在鍋裡燜著呢。今天人多,分工也明確,現在已經把中午需要用的食材都做出來了,就等著夥計過來拉走了。
何梅趁著有時間,就想把中午的飯做出來。畢竟今天人比較多,要做好多才夠吃,要是吃不飽,下午就沒力氣推磨了。
看著院子裡一大盆豆腐渣,何梅打算做豆腐粥吃,何梅還是跟同事學的。
有一次的,同事帶的午飯,同事都很好奇那是什麼東西。後來都嚐了幾口,何梅感覺還挺好吃的,就問她這是什麼菜,能不能教自己怎麼做。
後來何梅學會了,自己也會經常做來吃,就是沒有同事做的好吃,不過吃著也還可以。
何梅打算中午做一個煎豆餅,一個豬肉燉蘿蔔,和一個酸白菜然後再做菜豆腐粥。
何梅去地窖裡拿了兩個蘿蔔和白菜。把需要用的菜都洗好切好,何梅就打算出去看看誰有空,過來幫忙燒火。
剛走到灶房門口,迎面就和夏花碰到一起。
“哎呦…”
兩個人發出痛呼聲。
疼倒是不疼,就是慣性使然,不自覺就發出了聲音。
“夏花,怎麼樣?又沒有碰到哪裡?”何梅自己沒有感覺疼,就怕夏花碰到哪裡,急忙關心的問道。
“嬸子,我沒事,奶奶讓我過來看看嬸子有沒有要幫忙的,我就跑過來了,沒有看到您。”
“嬸子是要幫忙嗎?”
“嬸子現在要做飯,剛好你過來幫我燒火。”說著兩人又走進了灶房裡。
煎豆渣需要放很多油,沒多久豆渣的香味就飄到了院子裡。
剛把豆渣盛出來,就看到一山牽著大妮走了進來。
“嬸子,您做的什麼好吃的,好香啊!”一山說著還使勁的吸吸鼻子。
“奶奶,好吃的,好香香。”大妮也跟著說道。
看兩個小孩有點饞,何梅就一個人給了一塊,大妮的就給了一點點,讓一山看著大妮,不要被卡到了。
何梅又遞給夏花一塊,“來,你們都嚐嚐好不好吃。”
“好好吃,好香。”一山三兩口就把一塊豆渣餅吃完了。然後就抱著大妮出去了,看來是被香味吸引過來了,現在吃到了,就出去了。
把豆渣煎好後,何梅就開始炒豬肉燉蘿蔔,把菜炒好了,盛出來放到鍋裡,然後又繼續做醋熘白菜。
醋熘白菜很快就做好了,何梅把鍋洗乾淨就開始做菜豆腐粥,其實何梅做這個都是憑感覺,想吃什麼就加什麼。
把豬肉炒出油,把沒有用完的蘿蔔和白菜都放到鍋裡,加水,然後又把豆渣也放到鍋裡,加上需要的調味料,等待燒開。
何梅剛把水加進去,就聽到夥計的聲音,原來是過來拉滷味和豆腐的,幾人幫忙把東西都裝上車,又客氣的說了幾句話,他們就趕著馬車走了。
看他們走遠了,何梅才想起來菜豆腐粥應該也好了,夏花不會還在燒火吧!想著就看到夏花也在院子裡。
原來夏花看鍋裡差不多了,就把火熄滅了。
何梅捶捶頭,唉,怎麼還是這麼容易忘事。