何梅把菜先端出去，打算讓他們先嚐嘗，這個菜的口感，和出鍋時間還是有關係的。

把幾道菜都端上桌，何梅笑著說，“兩位嚐嚐這幾道新菜，看看味道怎麼樣，若是覺得可以，我們在坐下慢慢談。”

兩人看著面前的六道菜，可以說是，色香味俱全了。

兩人拿起筷子，每道菜都嚐了一遍。張掌櫃那是讚不絕口，又吃了幾口熗鍋腐竹，然後又開始吃香乾炒肉。

“這個菜可以，每一口都吸滿了湯汁，又香又辣。”張掌櫃說著，接過大山遞過來的水，一口全喝下肚了。

大山也是看張掌櫃好像是辣著了，所以才急忙端一杯水過來。還好這個水是溫的，若是燙的，這一口灌下去還真不敢想。

段院長倒是吃得不疾不徐，每一道菜都吃了幾口，也算是另一種的雨露均霑了。而且吃飯也是斯斯文文的，這就是讀書人的教養嗎？

何梅看段院長放下了筷子，覺得他應該是不滿意。不應該啊！這幾道菜何梅都嚐了一遍，和前世姐姐做的，沒有什麼太大的區別。

那應該就是段老闆的口味不一樣了，或者是。這個世界人的口味和前世的口味不一樣。

段老闆可不知道何梅的心理活動，他覺得每道菜都很好吃，就是有點辣，每次感覺有點辣的時候，都會吃幾口香乾炒肉，這道菜是這幾個裡面相對於清淡的。

段院長沒有表現出來，也是因為想要壓價而已，沒有針對何梅的意思，只是習慣了，畢竟管理一個書院，用錢的地方還是很多的。

等張掌櫃停下筷子的時候，就看到院長老神在在的坐在那裡。

他急忙用手帕擦擦嘴角的油漬，然後也起身走過去，坐在段院長身邊。

何梅看兩人都坐好後，也沒有開口說話，畢竟這種情況，先開口該怎麼談價錢。看張掌櫃的樣子，這幾道菜裡面，肯定有張掌櫃想要的，所以何梅一點都不著急。

張掌櫃看幾人都不開口，他也是生意人，自然也知道，這個時候先開口就落了下乘，但是沒有辦法，這幾道菜都可以，還有幾道菜自己特別喜歡。

而且看大妹子的神情，那是一種極度自信的表情，她對自己的菜很有信心。

看看段院長，一副老神在在的樣子，也是不著急的主，也是他又不是用來賣的，只是給學子們的吃食，有沒有都沒什麼太大的關係。

有的話，可以賺學子們一筆錢，沒有也無所謂，反正還有滷味和豆腐的菜譜，每天輪著吃，也能吃好幾天呢。

不像自己，客人們都在催促新的菜品，若是別的酒樓有，自家沒有，那又會流失客人。

剛好今天迎客來酒樓趙掌櫃沒有過來，那自己就可以先他一步，把這些菜品推出去，吸引更多的客人過來用餐。

“大妹子，您覺得這個新菜應該怎麼議價？一份多少錢合適，然後我們在談談我們的價格。”張掌櫃笑眯眯的說。

還是想要探探口風，她若是定價高，那想來這個東西製造出來是不容易的。若是定價低，那就說明做這個東西不是特別麻煩，那價格就可以往下壓壓。

何梅不知道張掌櫃心裡的小九九，聽到這話，何梅也沒說什麼價格合適。只說，“這個菜價多少一份，還是要看張掌櫃怎麼定價了，我對這個不瞭解。”

何梅說的是實話，這個自己是真不瞭解。

張掌櫃也是個會腦補的，看何梅這樣子，覺得她是不想說。

就在三人靜默無言時，大山端著一個簸箕進來了。

何梅示意大山給他們兩個看看，“這個長條的是腐竹，這個方形的是豆乾，就是你們剛剛吃的東西。”

兩人拿起來仔細觀看，沒看出來什麼頭緒，聞著一股淡淡的清香，還有點濃濃的豆香味。

“大妹子，這兩樣東西也是用豆子做出來的。”張掌櫃這次是肯定的語氣。

“正是，這兩種也都是用豆子做的。這個腐竹用的時候，要提前兩個時辰泡上，若是沒有泡好，會非常影響口感。這兩樣東西我打算論斤賣，你們看怎麼樣？”何梅說著看向兩人。

豆腐一直是一板一板賣的，三十文錢一板豆腐。滷味是論斤賣的，五十文錢一斤滷味。

兩人聽到何梅的話，也沒覺得有什麼，無論是酒樓，還是書院，他們的食材都要提前準備，只是這個要準備的更早而已。

張掌櫃沉思了一會，給出了自己的價格。

“大妹子，豆乾我給您三十文一斤，腐竹五十文一斤，這個價格可不低了。”

“每樣要再加十文您也看到了，這兩樣東西都是曬乾的，這個和豆腐可不一樣，這兩樣東西，工序都比豆腐要多。所以每一樣都要再加十文，您看怎麼樣。”何梅說著還給他們掂掂重量。

張掌櫃剛剛的價格也只是給個參考，他也知道這些都是乾的，至於有沒有比豆腐的工序多，他就不清楚了。

何梅說的價格他也能接受，就是不知道段院長是怎麼想得了。

段院長正聽著兩人的說話，沒想到兩人突然朝他看來，他知道，這是要他表態了。他剛開始的時候，還想壓壓價，沒想到這個掌櫃的沒有耐心，沒辦法他也只能同意。都一起過來的，也不可能給兩個價錢，他還以為會分開談價錢呢，沒想到這一會就談好了。

他可是知道，商人談價為了掩人耳目都是在袖子談的，這怎麼大大咧咧就說出來了，還真是不可思議。

張掌櫃若是知道他的想法，肯定會大呼冤枉，他們是這樣談的，但是這個大妹子不是這樣的，她都是直接大大咧咧說出來，導致自己都快成習慣了。

三人談好價格，又開始談菜譜的價格，最後，以一個菜譜三兩銀子的價錢談成。

張掌櫃每樣合買了五種菜譜，段院長每樣也買了五種菜譜，有三種是一樣的，就是他們剛剛吃的，另外兩種，他們好像商量好了一樣，都選擇了不一樣的。