第243章 我也是他做菜環節的一部分？
探索美味來的故事，未來還有很長的時間。
蔡思蓉拿著可樂回到廚房後，暫時先把對張莉的好奇心收起，分給劉國初和蘇辰各自一桶可樂後，問出了最新的問題。
“蘇老闆，這可樂也是您自制的嗎？”
蘇辰沒有肯定也沒有否定，“可樂的配方全世界都知道，這不是什麼稀奇的東西。”
這話倒是真的，就算是普通人想要自制可樂，實際上只要有裝置並不是多難的事情。
國內也曾經有過幾家飲品公司試圖做可樂的生意，但可口可樂實在是太過於龐大，要想搶他們的生意，絕對不是那麼容易的事情。
蔡思蓉聽蘇辰這麼說，若有所思的點點頭。
只覺得這就是蘇辰預設了的意思。
噗的一聲開啟可樂，蔡思蓉仰著脖子噸噸噸一口乾掉半桶。
“嗝~”她把那個鋁製的瓶子拿到眼前仔細看了看，並沒有發現上面有任何字樣，驚奇的說道，“蘇老闆，您手藝可真好。這個味道的可樂要是拿到市場去賣，肯定很多人買！”
蘇辰沒有理會這種無稽之談。
如果生意好壞的標準就是產品好壞的話，那這個世界就太美好了。
一口喝掉瓶中的可樂，習慣性的用手把可樂瓶捏扁丟進了垃圾桶裡，這波操作看的劉國初目瞪口呆。
他也默默地捏了一下，但只能把瓶子捏癟，並不能捏扁。
‘小蘇老闆手勁兒夠大的。’
三人喝過可樂，也都休息了好一會兒，蘇辰繼續起身準備最後的兩道菜。
二樓。
王建國帶著方案來到凌舒嶼的辦公室中，此時化身十萬個為什麼，正在瘋狂的發問。
“凌總，您說的這個國宴與民宴的碰撞主題，透過我們臺裡的劇情模式，您認為能夠很好的表達出來嗎？”
“凌總，如果大家都是素人的話，咱們的節目前期怎麼做宣傳呢，沒有宣傳就沒有流量，沒有流量這節目就相當於是失敗了啊！”
“凌總，我還有一件事不是很理解。您為什麼也要參加這個節目啊，是因為您也很會做飯嗎？”
凌舒嶼的拳頭，握的越來越緊。
為什麼要跟我提做菜的事情？
當年她凌舒嶼雄心壯志的來到美味來，企圖成為美味來公司除蘇辰之外的第一大廚！
結果愣是在廚房裡懵逼了近一個月的時間，最終轉而回到了自己最為熟悉的崗位，做著自己最為熟悉的事情。
不聊做菜，是凌舒嶼的底線。
“王臺，您要就是問這些問題的話，實際上我方案裡都有細說，我還是建議您仔細看看。”
“對了，蘇老闆呢？他怎麼不在？我還讓蔡思蓉守著蘇老闆來著，小蔡怎麼也不見了？”
凌舒嶼繼續埋頭忙自己的事情，“蘇老闆今天有一個大訂單，也是國宴大廚的單子，正忙著呢。”
“哦？”王建國眼睛頓時就亮了，“是哪位大廚啊？我記得咱們公司裡不是已經有好幾位國宴大廚了嗎？”
凌舒嶼不耐煩的放下筆，抬起頭來，“王臺，就在十九樓，您可以自己去看看。這個點兒估計正做著呢。”
“對對對。”王建國收起那份方案。
頃刻間已經忘記了自己到美味來的目的是什麼，心裡只是好奇著這又是哪位國宴大廚自投羅網來了？
對，之前在瞭解了那些國宴大廚是怎麼加入美味來的事情，王建國給出了這樣的評價：自投羅網。
提著公文包迅速的跑到十九樓，王建國直奔廚房。
正欲處理食材的蘇辰停下了手上的動作。
蔡思蓉則是揮揮手，“王臺，您怎麼來了？”
劉國初莫名其妙的看了眼進來的人，問蘇辰，“這也是你朋友？”
蘇辰道，“這位是景州電視臺的臺長。”
劉國初皺著眉沒有說話，心裡則是想著蘇老闆怎麼什麼人都認識啊。
難道開餐廳的還需要跟電視臺搞關係？
反正劉國初在湘省的時候，從來都是電視臺的人主動找他求著他採訪，做新聞。
王建國看了眼劉國初，心想這人不認識。
然後笑著跟蘇辰開口，“蘇老闆，我今天來是找凌總對一對她的方案的。咱們之後做的那個節目您最近看了沒？”
蘇辰沒看，但她聽凌舒嶼說來著。
“我知道情況，我也覺得凌總的想法不錯。就看你們電視臺那邊怎麼決定了，正好我這邊宴會廳和名菜系馬上開始裝修了，到時候有時間的。”
劉國初一聽這對話。
不對勁啊這裡不是餐廳嗎，怎麼蘇老闆在跟電視臺聊做節目的事情？
“等會等會！”劉國初舉手打斷了二人的對話，“什麼節目？蘇老闆你要出道當明星去了？”
蘇辰笑了笑，“不是。這算是政企合作的一個節目，主要還是推廣咱們景州本地的旅遊資源，用美食來推廣。”
劉國初有點沒聽明白，“所以是要做個美食節目的意思嗎？”
他轉而看向王建國，“電視要做個美食節目？收視率行不行啊伱們？”
這給王建國問了一個大尷尬。
收視率要行的話我們現在還至於發愁嗎？
“這不是正在找蘇老闆談嘛。”
劉國初哦了聲，“是隻做咱們景州本地菜，還是全國各地的菜系都做啊？”
王建國開始有些不耐煩了。
人家別的國宴廚師都保持著一定的高冷，怎麼這個大廚問題這麼多呢。
“什麼都做啊，我們的主題就是國宴與民宴的碰撞，主打的就是民間美食和國宴美食的比拼。”
劉國初這回不說話了，而是擰著眉頭在思索什麼東西。
甚至就連王國建跟蘇辰後邊的對話他也沒聽進去，足足思索了好半天之後，劉國初猛地抓著王建國的胳膊。
“兄弟，你是說咱們現在要做個美食節目，然後主題是國宴，和民宴。我問你個事兒，你們還缺國宴大廚嗎？”
王建國和蘇辰同時一愣。
這什麼虎狼之詞？
什麼叫，還缺國宴大廚嗎？
“您看看我這個長相，就我這個外貌形象，能上電視嗎？”
王建國：？。？
“我的意思是說，其實我也是可以做國宴的，我以前在國賓館沒少給各國領導人做菜，嘿嘿，也就最近幾年湘菜上不了檯面了，要不然咱還得是國賓館的常客！”
蘇辰嗤笑一聲，“人外國老頭老太太來了，你總不能給人上一份辣椒炒肉吧。下午還開會呢，一個個給人吃的屁股火辣辣的，還怎麼玩兒啊？”
好歹川菜還有很多不辣的菜品，一道開水白菜更是奠定了國宴的地位，這湘菜屬實是
劉國初被蘇辰說的有些樂了，“就得辣，辣死那幫狗日的。”
汗！
蘇辰擺擺手不想跟他說話了，這要再說下去，公司都要被404了。
王建國也有些蛋疼，這老師傅怎麼嘴上沒個把門的。
你要真想弄死那幫狗日的，你直接給他們吃火鍋的。
到時候馹本賓客，伸手就撈著吃毛肚鴨腸。
沙特領導直接撈出肥腸，鎂國領導一看臥槽鴨血腦花。
輪到三哥動手了，刺啦一下燙出一手的燎泡。
“噗！”王建國想著這一幕，自己把自己給逗樂了。
‘罪過罪過.晚上回去敲敲電子木魚吧。’
劉國初看他這麼笑，還以為是笑話自己呢，索性也不廢話了，“您給個準話，真要是搞節目的話，能不能把我也給加上？”
剛才他突然想到一件事。
為什麼現在湘菜上不了國宴了？
當然，蘇辰說的是一個原因，其實還有一個原因，跟現在的領導人喜愛也有一定的關係。
但最重要的一個原因，說到底還是知名度的問題。
雖說淮揚菜的知名度也就那樣，但起碼人家出現在國宴上不會出錯。
湘菜可就不好說了
但也有另外一種可能。
就是當某個菜系，達到了某個令人驚歎的知名度之後，那麼它的缺點就會被無限隱藏起來。
就好比法餐，在全世界範圍內也是非常流行的，是當之無愧的世界第一菜系！
但它真就好吃嗎？
可是人家出名啊，所以說其他菜系也是一樣的，如果能透過某種方式讓湘菜達到一個很高的聲望和知名度，那有朝一日那些外國領導人來了之後，搞不好還會點名就要吃湘菜。
這不就可以重新出現在國宴上了嗎？
王建國猶豫了，因為按照凌舒嶼的方案，實際上人選已經夠了。
這時蘇辰開口了，“您也別追著王臺問啊，現在我們具體方案還沒確定呢，人選什麼的之後再說，咱先把今天的事兒辦了成嗎？”
劉國初還不死心，拽著王建國，“這樣，王臺你也別走了，今晚就在這裡吃飯，我請客的！咱們邊吃邊聊也行，吃完再聊也行。”
王建國頓時樂了。
剛還想著蘇老闆親自下廚，他該找個什麼樣的理由蹭飯呢，畢竟這是人家顧客的訂單，理由實在是不好找。
這就來了？
“那恭敬不如從命了，嘿嘿，正好我也有好些話想跟大家聊聊！”
蘇辰驚訝的看著王建國。
這人有先天蹭飯聖體啊！
上次方長請客吃飯，這人就莫名其妙的來蹭了一頓，第二天更是花二百塊錢又蹭了一頓。
今天這絕對是個意外，就連這居然都能蹭到？
“行了，都別廢話了，再聊下去今天菜都做不好了。”
過了這麼久，之前熬的紅湯也肉湯也都做好了，水發魚皮也處理好了，而且還有最後的兩道菜沒開始準備。
這其中一道草，說起來名字還覺得有些搞笑。
黃燜田雞。
準備這道菜的時候，蘇辰一度懷疑是不是市場上很出名的‘黃燜雞米飯’實際上就是來自湘省的黃燜田雞？
但後來查了查資料，原來黃燜雞是起源於魯省濟南的一道菜，確實跟黃燜田雞沒什麼關係。
這道菜屬於是野味菜。
其他的野味不能吃，但田雞還是可以的，這玩意兒現在有人專門養殖。
宰好的田雞清洗乾淨，切去腳板，砸斷腿骨，再將每隻田雞切成四塊盛入碗中。
加上紹酒三錢，溼澱粉八錢，醬油一錢抓勻上漿。
又取來絲瓜去皮洗乾淨，掏掉瓤不用，切成八分長五分寬，一分半厚的片兒，蒜瓣也切成片。
紫蘇葉切碎，香菇則是去蒂直接使用。
這道菜別看只是燜田雞，實際上用的配菜還不少。
食材處理完畢，繼續放著不做。
“呼最後一道菜了！對了，茂林先生還沒來嗎？”
劉國初看了眼手機，“說是已經到了，正在三樓和盧先生還有崔大師聊天。咱們待會兒吃飯的時候叫他就行。”
“嗯。”
蘇辰點點頭，只覺得張茂林這份工作還挺好，屬於是帶薪吃飯了。
哪兒有好的飯菜，如果誰想得到官方的認可，就得邀請張茂林來吃上幾口，品一品。
但這工作好是好，還真不是普通人能幹的來的。
‘等我以後退休了也去幹這份工作。’
畢竟咱有著味之巔，品個菜還是沒什麼壓力的。
最後一道菜，便是甜菜。
從某種意義上來說，如果不是那些特點非常鮮明的菜品的話，“甜菜”這個品類很難說某道菜究竟屬於哪個菜系。
這些東西大部分都是華夏幾千年智慧流傳下來的結晶，老祖宗將水果透過各種方式製作成了新的餐品，有些是為了更加容易儲存。
有些則是透過多種水果的融合，形成了更加獨特的風味。
就比如蘇辰現在要做的這道菜，便是水果的一種新吃法——蜜汁梨。
取來十二個大小几乎一致的整梨，先是用到將梨子的兩端切去，再用小刀從一端，挖去梨核。
這時候，好看的東西就來了。
說實話蘇辰也是第一次嘗試雕刻花刀。
劉國初看著蘇辰的動作，使用普通尖刀略微有些笨拙的在去核的位置雕刻出了菊花的形狀。
‘原來蘇老闆也有短板啊.’
作為見識過蘇辰狂野刀法的劉國初，此刻心中有了新的想法。
在他看來，蘇辰屬於是那種大開大合的型別，雕花這屬於刀工中的細活兒了，要沒有個十來年的功夫去聯絡根本不可能學好。
挨個將十二個梨子全部都做成相同的形狀之後，蘇辰慢慢的將花紋朝上，十二個梨子全部盛入瓦缽內，在去核的洞中每個都放上三顆冰糖，便放入了蒸籠。
旺火燒開水後，蘇辰說道，“招呼大家都過來吧，馬上就可以吃飯了。”
八道菜的準備工作全部做好。
接下來要做的，只剩下每道菜的最後一步了。
劉國初看了看旁邊，“還是麻煩蔡小姐吧。”
蔡思蓉點點頭，拔腿走到門口的時候，只聽見身後的劉國初跟王建國閒聊道，“現在才是真正體現一個廚師技藝最巔峰的時刻，可是不能錯過啊。”
蔡小姐臉部肌肉突然僵硬起來。
尼瑪？
但她也只能乖乖的聽話去叫人，畢竟不可能讓蘇老闆去叫，劉國初也不會去，剩下的就是自己的大領導了。
“哎”
三步並兩步迅速的衝進電梯，直奔三樓！
廚房中，蘇辰掃視一圈，看了眼自己準備好的所有東西，伸手默默地把魔力貼放在了鼻樑上。
“蘇老闆，你是鼻子不舒服嗎？不會影響做菜吧？”劉國初關心的問道。
蘇辰搖搖頭，“習慣問題。”
話畢。
煮著鮮羊肉的鍋前，鬧鐘滴滴答答響起了來。
蘇辰直接走過去，將煮了20分鐘已經軟爛的羊肉全部撈出，放到案板上直接剁成八分見方的塊狀。
炒鍋放在旺火之上，豬油一兩燒至八成熱，羊肉塊全部入鍋，只是簡單煸炒三兩下便烹入了紹酒喝醬油精鹽，又翻炒了兩分鐘。
竹箅子墊底的瓦缽取來，煸炒過的羊肉皮朝下整齊排放在箅子上，又將之前準備好的蔥結，薑片和紅幹椒放在上邊兒，煮羊肉的肉湯舀入三大勺。
這飯操作下來，旺火將瓦缽內的羊肉湯燒的沸騰起來。
羊肉天然的那種獨特香味伴隨著調味品開始散發出來。
這是跟燉羊肉，烤羊肉完全不同的一種味道。
是很濃郁的肉香，但又不像滷豬肉時的那種香，而是一種非常鮮美的肉香味。
聞的劉國初和王建國對視一眼，二人都不由自主的吞了下口水。
燒開之後蘇辰便把火關至小火。
再起一口炒鍋，放入豬油燒至八成熱，便將處理過的酸泡菜和鮮紅椒放入其中煸炒。
同樣只是簡單的煸炒兩三下後，立刻將瓦缽內沸騰的湯汁舀出來一勺倒入鍋中。
“刺啦~~~”
劉國初的眼神愈發凌厲。
‘不經過一點點思考的動作，看上去像是這道菜已經練習了千萬遍似得。’
關鍵是，當那一勺湯汁倒入鍋中與熱油相遇迸發出來劇烈的香味時。
劉國初就知道，這菜成了！
或許酸辣紅燒羊肉很少有人吃過正經的，因為這菜就算是在湘省本地，也很少有館子真的做好。
相反，還有一道類似的菜品確實風靡全國——酸湯羊肉！
有些餐廳在製作酸湯羊肉的時候，會提前用豆瓣醬和火鍋底料炒個底味，之後在加入酸菜煮羊肉，而且肉也多是選擇羊肉卷的薄片肉。
這純純的屬於是取巧類的做法，雖說酸味也有，辣味也有，但因為只採用了【煮】的工藝，所以最多也就只能用用薄肉片了。
它不入味啊！
但蘇老闆這個可就不一樣了，經歷過二十分鐘慢煮的羊肉早已經軟爛無比，在放入瓦缽中加上原湯和調味品之後輕而易舉就能入味。
而當新的調味品在炒鍋中與羊肉湯碰撞發出神奇香味之後。
蘇辰繼而又放入了青蒜，同時把提前弄好的溼澱粉也加入其中進行勾芡。
放上點味精，淋上一些芝麻油。
瓦缽內的竹箅子取出放在瓷盤中，翻扣到缽內，再翻扣到另一個乾淨的溫熱瓷盤中。
炒好的酸辣配料，連同汁水一同澆在羊肉上面，洗乾淨的香菜點綴在瓷盤的周圍。
一道顏色紅潤，湯汁濃稠，酸辣鮮香的紅燒酸辣羊肉，便成功出現在了眾人的眼中。
劉國初正欲說話恭維幾句。
便聽到酸辣羊肉旁邊的那口鍋，鬧鈴響了！
‘好傢伙！蘇老闆這時間掐的，夠準的啊！’
劉國初忍著口中不斷分泌的津液，捏緊了拳頭繼續看了下去。
但同時，他腦袋裡冒出了一個新的問題。
難不成，蘇老闆今天做菜之前，連咱們喝可樂的時間也給計算進去了？
不是
給我喝可樂，也是他做菜環節的一部分？
臥槽！
(本章完)