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第17章 回鍋肉

蘇清安吸溜一下鼻子更加驚訝,指著筐里老鼠愁“給我用?”

夏秋兒和蘇清河一致的點頭,蘇清安下意識的捂住頭髮“大哥,大嫂,這個東西一點都不好玩。”說著人朝竹牆那邊扯了扯身子。

很是抗拒的看著籃子裡的老鼠愁。

蒼耳,很多別名字,荊棘狗、老鼠愁、葈耳實等,身上長著小刺,人或者毛形動物去有蒼耳的地方走一圈,鐵定沾一身蒼耳回來。

哪個孩子小時候沒被蒼耳沾過頭髮?

夏秋兒不再逗他,認真對他說“清安,曾經一位遊醫告訴我,你現在每到季節交換,流鼻涕不止是...是以前受風寒導致,他教過我一個偏方,我做來給你試試。”

蘇清安恍然大悟嘀咕“怪不得二牛他娘總是讓他穿很厚,是怕他也得風寒嗎?然後像我這樣的嗎?”

夏秋兒頓了下,二牛是誰?

蘇清河似乎看出她的迷惑,在邊上連忙解說“是昨天晚上同我們說話的趙嬸的小兒子。”

夏秋兒不清楚對方情況,只得含糊說“可能是吧。”

見蘇清河回來,她把手裡未摘完的山蒜丟給他,囑咐蘇清安燒著小火煮著飯,她則快速把幾人的衣服給清洗出來。

等她再回伙房時,蘇清河先前已經把鍋裡的米湯舀了出來,這會飯也剛燜好。

見她要開始做肉,四兄妹全部圍在伙房,只見她鍋里加入清水,整條的肉下鍋煮了大約有一盞茶的功夫,再撈出切片。

把鍋洗淨,鍋裡也沒放油,直接把切好的肉片下鍋煸炒,炒出豬油後,加入姜蒜,家裡沒有鹹豆醬,只得作罷。

等肉炒的差不多,加入山蒜和醬油,鹽翻炒出鍋。

尤其在山蒜加入被爆炒的那一瞬間,那個香味啊,也虧的他們家在村後,不然小半個村子都能聞見。

“大嫂,這叫什麼?怎麼這麼香?”蘇清安在邊上眼饞問。

“叫回鍋肉。”

“啥是回鍋肉?是因為剩的嗎?”

夏秋兒沒急著回答,而是回頭看著蘇清河問“相公,你可曾聽過或者見過?我這是簡易版,如果有豆醬那味道更絕。”

蘇清河任由她說完,越聽越是搖頭。

夏秋兒高興的一咧嘴“沒聽過好啊!”

這才開始解釋“回鍋肉啊,回鍋肉就是用煮或者蒸去腥後,再去入鍋翻炒,所以才叫回鍋肉,並不是因為剩下而回鍋。”

夏秋兒一邊把菜盛出來,一邊對著在場的眾人道“拿碗吃飯嘍。”

冒著香味的回鍋肉放餐桌上,她把缽裡的飯撥出一半倒鍋裡,在炒過菜的油鍋裡拌了拌,再盛出來。

鍋里加水清洗乾淨,等著灶爐裡的餘溫把鍋烘乾。

蘇清安和蘇晴蘭一聽要吃飯,立刻跑去匆忙的涮涮手,人朝著屬於自己的木墩上一坐。

夏秋兒去鹹菜缸裡掏了兩根嫩黃瓜,直接用手掐開,放到桌上一個空碗裡。

見夏秋兒終於忙好,早就迫不及待的蘇清安看著問“大哥,可以吃了嗎?可以吃了嗎?”

“等等。”夏秋兒這時忽然出聲,“等會你們吃了的告訴我好不好吃,口感如何。”

蘇清河不明的問“秋兒姐是想?”

夏秋兒不隱瞞自己想法,“相公,你還記得谷掌櫃說就是因為翠玉樓出了兩道有名菜,才導致他們這邊沒生意。我想試試我燒的菜好不好吃,看看能不能和谷掌櫃談一筆交易!”

蘇清河擔憂的看著她“秋兒姐,據我所知酒樓一般不聘用女廚的。”

夏秋兒夾了一塊回鍋肉放到蘇晴蘭碗裡,蘇晴蘭低著頭“謝謝大嫂”。

“多吃點。”夏秋兒藉機對蘇晴蘭說。

同時,聽著蘇清河回答,便知道他誤會了,連忙說“我還有你們要照顧,哪裡會有時間去鎮上做工。是別的事,快吃吧,涼了就不好吃了。”

蘇清河還打算說什麼,見大家已經開始狼吞虎嚥,他便沒有在問下去。

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夏秋兒原本也想給蘇清安夾一塊,就見他筷子已經飛快的朝著肉夾去,她轉手把筷子尖上的肉放到蘇清河碗裡。

一斤肉對常年不吃肉的家戶來說實在是太少,甚至每個人剛吃幾口盤子就見了底兒。

這會別說是肉,盤子底兒連一個蒜葉子都不剩。

蘇清安更是把醃黃瓜在回鍋肉的油湯裡滾了滾,嘎嘎吃的香甜。

“大嫂,你做的實在是太好吃了,我從來沒吃過這麼好吃的肉。”蘇清安嘴上泛著油光說。

蘇清平謹記她吃飯前說得,躊躇久後也開口“好吃!”

蘇晴蘭比她二哥強多了,說了四個字“太好吃了。”

想從他們這得到答案,有些難為人了。

夏秋兒揉揉她的小腦袋瓜“愛吃的話,以後等我們有錢了我再給你們做。”

“哦哦,以後還有肉吃。大嫂,以後是啥時候啊?”蘇清安最為開心問。

蘇清河見他那模樣,忍不住開口,“清安,我們已經連續三頓都是吃肉。”

可不是,昨天吃紅燒肥腸,今早骨頭湯,今晚又是回鍋肉,這要是擱在以前想都不敢想。

蘇清安被大哥責怪一口,絲毫不在意,猛的把露頭的黃蟲吸回去,賴皮的看著夏秋兒嘿嘿笑。

夏秋兒衝他也是嘿嘿一笑,笑而不語。

吃罷飯,天色還有一絲光亮,蘇清河問夏秋兒“明天一早上鎮,我去和二叔說下,可有其他要一同說的?”

夏秋兒想了想問“是走過去?還是推車去?”

“如果沒有其他東西就走著去。”

夏秋兒看看屋內幾個半大的孩子,“相公,我覺得我們糧食可能不夠再吃到年底,我在想現在剛秋收沒多久,要不要從鎮上趁機買點陳糧回來?還是從村子裡買?”

她不清楚平日裡他們吃多少,最起碼她來這幾天,大家吃的都挺多的。

蘇清平這會嗖的站起來,低著頭嗡聲說“我日後會少吃的,別賣硯。”

剛剛還嬉鬧說想吃肉的蘇清安也跟著說“我吃的也少。”

他剛說完卻不由得打了一個飽嗝!

羞的他連忙低頭。

就連蘇晴蘭都瞪著眼不說話,意思也是自己可以吃少點。

夏秋兒見狀笑罵,“放心,不會賣你們大哥硯臺的,你們說我們摘那麼多草回來做什麼?”

夏秋兒說著把他們幾個招到身前,頭對著頭一陣嘀咕。

蘇清安滿臉驚訝“真的?”

“真的!這事誰也別說出去知道嗎?”幾個小蘿蔔頭緊緊抿著嘴巴,表示知道。

“那我去和二叔說下,明天推車去。”蘇清河帶著蘇晴蘭出去了。

夏秋兒點著油燈則拉著蘇清安讓他燒小火,她把今天摘回來的蒼耳炒熟去刺,研磨成顆粒狀,用麻油泡起來。