蘇錦安先檢查趙明穿好的糖葫蘆上有沒有水分。
結果這一看蘇錦安都無語了，那來的水分，山楂都沒洗上面還有一些灰塵。
“你偷看也不看清楚一點嗎？山楂都沒洗就串？”
“他們就沒洗，我看的清清楚楚的。準沒錯。”趙明說的理直氣壯，他可是全過程都看見的這麼可能會忘。
蘇錦安不想和他囉嗦，沒那個時間，再不做快點人都散了。
案板上還有一些趙明裹好的糖葫蘆，那糖水弄的到處都是。有幾串看著還可以蘇錦安拿起一串。
從邊上咬了一點點糖，不出所料這糖看著像那麼回事。牙齒一咬上去就粘住，還挺拔牙。
蘇錦安洗好山楂擦乾山楂上殘留的水漬。把案板上的糖全給洗了。
“你這也不行啊，剛做好的糖葫蘆放在木板上會粘住拿不下來。”
蘇錦安想不通趙明是怎麼偷師的。
趙明看人生意好也想做糖葫蘆賣，這生意頭腦轉得快。
不過沒人指點終是要走不少彎路。很可能他還沒琢磨出來就失了耐心，只能半途而廢。
趙明跟著蘇錦安轉了幾圈聽到這話很是不情願：“反正東西都在這了，你看著辦吧。我也沒辦法。”
趙明說完直接回到椅子上二郎腿一搭不理會蘇錦安。
他不相信蘇錦安能弄出花來。就等著一會蘇錦安搞砸了他就收錢回家。
這年頭還能遇到這樣自告奮勇的散財童子真不容易啊。
蘇錦安不知道現在是什麼時辰，不過感覺也快中午了，還上那弄東西去，直接把做好的糖葫蘆插把子上就好。
蘇錦安麻溜把趙明熬壞的糖扒回鍋里加上水，放在火上熱著。
蘇錦安用筷子把那些粘在鍋上的糖塊都撬下來。
“喂小丫頭，你不是說不能用筷子攪嗎？你現在攪什麼？”趙明看上去不關心，實則一直注意蘇錦安的一舉一動。
“這些糖得讓它都融化了才不能攪拌。你下次記著。”蘇錦安扒拉著鍋裡的糖塊頭也沒回解釋給趙明聽。
很快鍋裡的糖都融化了。蘇錦安也停下手上的動作起身去把糖葫蘆都從把子上弄下來放整齊方便一會兒能快速蘸糖。
蘇錦安做完就盯著糖不動。
“小丫頭，你這是在幹什麼？以前怎麼沒見過你們。”有好奇的大爺看著新醒過來詢問。
蘇錦安給她們介紹起了冰糖葫蘆。
一聽蘇錦安還沒做好就準備開始賣，趙明坐不住了。他跑到蘇錦安身後眼都不眨的看著。
“哦，這樣啊，是挺新鮮的哈，你們從哪裡學的？還是自己琢磨出來的？”
蘇錦安笑呵呵回：“這是我叔在縣城裡學的，看那邊賣的好，這不馬上過年了嗎？想著這裡鎮上人多，也給鎮上添個新奇玩意兒過年熱鬧熱鬧。
孩子都愛吃糖葫蘆，這是白糖和山楂做的酸酸甜甜很開胃。果子也是紅紅的孩子拿著一串有年味也吉利。”
有一個人來問就會吸引第二個。不一會小攤子面前就圍了四五個人。
“你這個怎麼賣啊，多少錢一串？”有人看就有人想買。想買就會詢問一下價格，他們覺得價格合適就會買一串嚐嚐。
不過價格不能太高，價格一高就算再稀奇也會讓他們沒有購買慾望。
“三文錢一串，是有點貴，不過物有所值給孩子帶一串回去嚐嚐。平日也買不著。”
三文錢是蘇錦安結合了今日所買物品的價格說的。
包子一文錢一個。餛飩五文錢一碗。三文剛好卡在兩者之間。
不是很貴，也不算便宜。過年過節又是鎮上獨一家賣糖葫蘆的，不愁沒人買。
“娘，我想要那個紅紅的東西。”一個三歲左右的小男孩拽著自己母親衣角指著糖葫蘆就要。
蘇錦安在他說要糖葫蘆的第一時間向他看去。男孩小臉紅撲撲肉嘟嘟的，一身嶄新的黑色衣服簡簡單單穿在身上。一看就知道不是那種沒有錢的人。
（這小男孩的娘應該會買。）蘇錦安心裡想著就聽見年輕女子。笑盈盈的聲音在耳邊響起。
“好好好，娘給你買，你可不許再淘氣了，小姑娘我要一串。”
“小姑娘給我來兩串。”
“給我一串嚐嚐，好吃我再買兩串帶回去給孩子。”
“給我來一串。”
果然圍觀的四五人中就有三人選擇買一串糖葫蘆給孩子嚐嚐。
趙明有些緊張，這糖葫蘆還沒做出來就有人要買，萬一做廢了，不好吃一會不是得罪人。
“喂，小丫頭差不多得了。”趙明心虛的拉著蘇錦安的衣服讓她不要胡咧咧。
“可以了可以了，快快快，要糊了。”趙明已經迫不及待要拿糖葫蘆放進去，人家付了錢都等一會了，不能讓人久等。
蘇錦安眼疾手快將他拉住。用一根筷子蘸了點糖水，糖水很絲滑的順著往鍋裡流。
“你看，糖水現在還能快速流動說明水分大這個時候應該減小火讓它繼續熬，你現在拿兩塊沒燒過的炭放在火裡面。”
蘇錦安把鍋抬起來讓趙明加炭。趙明猶豫一下還是選擇拿兩塊不大不小的炭放進去。讓她一試。
“好了，現在火力小了就這樣再熬一會，直到糖色有些泛黃有密密麻麻的小泡的時候再用筷子蘸點糖汁，這個時候糖汁比較粘稠不會馬上往下滴落，把筷子放入冷水幾個呼吸之後拿出來咬一下，如果感覺酥脆不粘牙就可以快速裹了。”
蘇錦安說著還用筷子指鍋裡的糖給趙明看。
“你看剛剛的那些都是水汽泡，這個才叫真正的糖泡。”鍋裡密密麻麻的糖泡擠在一起並沒有炸裂，而是越擠越小擠到鍋邊化為糖水沉下去，再從鍋的中心翻湧出來。
蘇錦安拿筷子蘸了點糖放在冷水裡。她立馬開始裹糖葫蘆。她拿著山楂靠近鍋邊快速轉了一圈插在靶子上。
趙明一看她流程不對小聲開口打岔。
“你這做的和說的也不一樣啊？那水裡的筷子你還沒嘗？”
蘇錦安插好一串糖葫蘆飛快把筷子拿到趙明面前。
“你嚐嚐就知道了，這些都是告訴你的，我不用。”
趙明將信將疑，拿著筷子咬了一口上面蘸的糖。
“咔嚓，咔嚓咔嚓……”
蘇錦安很快就把三十多串冰糖葫蘆做好，她往鍋里加了水就開始給那些付了錢的客人發糖葫蘆。
無錯書吧“小弟弟，你拿著一會再吃，現在上面的糖還沒涼小心燙哦。”蘇錦安把一串又紅又大的糖葫蘆遞給第一個要買糖葫蘆的小男孩。
小男孩拿到冰糖葫蘆非常開心笑得見牙不見眼：“謝謝姐姐。我一會再吃。”
那聲甜甜的姐姐叫得蘇錦安差點母愛氾濫。哎，好乖好可愛的寶寶。
蘇錦安一次就成功，而且還賣了十多文錢讓趙明很不舒服。