說完，陳卓回廚房忙活。

而他們圍著餐車參觀起來。

“你們別把我大哥的東西弄壞了，弄壞了你們賠不起！”一名小孩警惕的看著幾人。

在小孩們的心裡，陳卓已經是他們的大哥了，不對，應該說這車是誰的，誰就是他們大哥。

作為小弟，必須保護好大哥的戰車！

然而，幾個小孩的話，沒人放在心上。

“你們這些小孩子真是的，這又不是你們的車，你們在這免費幫忙，有什麼好在意的？”

“沒有免費幫忙，我們可是有報酬的！”現在的小孩子接觸網路早，一樣的年紀比上一代要成熟的多。

他們聽出這是嘲諷，立馬反駁。

“有報酬？什麼報酬。”

“請我們吃晚飯，用這個車做出來的晚飯！”一個小孩驕傲的說。

“請你們吃晚飯你們就高興成這樣？”

男人又轉身對同伴打趣說：“這陳卓做飯怎麼樣我不知道，不過他還真是會忽悠小孩。一頓晚飯就能的讓這群小孩幫他們做事。”

他不知道的是，他很快就會為自己說的這句話而後悔。

廚房內，陳卓開始忙活起來。

直接在系統商城裡面找到的香酥魚皮大師級，消耗三百美食點。

大師級特色魚雜火鍋，五百點。

一番消費過後，陳卓的美食點餘額來到了1990。

看的陳卓是一陣肉疼。

美食點這玩意，還是不能囂張的太早， 這用的比買面板還快！

不過有投入才會有回報。

陳卓只能這樣安慰自己。

從籃子裡拿出魚皮，將魚皮展開鋪到砧板上，用菜刀切成小段，然後裝入碗中。

放入蔥姜水，料酒，食用鹽醃製一會，去腥。

醃製好之後，再打入的雞蛋，攪拌均勻，放入調味料。

白胡椒粉，大蒜粉，還有鮮紅色的辣椒粉，這種辣椒粉有辣味，顏色也很鮮亮，但沒有看上去那樣辣。

口味適中，每個人都能吃。

陳卓又依照自己的口味放了些孜然粉，再次將它們混合均勻。

做到這步，調味去腥就做完了，然後就要上粉。

裹上澱粉和麵粉，經過油炸之後才酥脆。

炸魚皮適合紅薯澱粉和低筋麵粉。

裹上澱粉之後，開炸！

起鍋燒油，後面炸制的方法和炸魚塊一樣，只是時間不用這麼長。

魚皮周圍鼓著金黃的油泡在油鍋裡經過一番神奇的美食變化。

澱粉和麵粉糊在熱油的作用下開始變成淡黃色，然後是黃色，最後變成焦黃色。

這股熱量也透過澱粉糊傳遞到魚皮之上，魚皮表面的水分早就被澱粉吸收乾淨，並在熱油的刺激下飄向了天空。

只剩下越來越乾燥的魚皮，越來越乾燥，也就意味著魚皮越來越酥脆。

魚皮這時候也漂到了油的表面。

陳卓將炸好的魚皮撈出來，然後再次復炸，讓魚皮能更加酥脆，不回軟。

三分鐘後，所有的魚皮全部炸制完畢。

放在大漏勺上將這些魚皮上附著的一點點油瀝乾，這些油雖然也能吃，但吃進肚子裡，吃多了會有十分明顯的油膩感。

這種細節問題對頂尖的美食來說是大忌，絕對不能出現。

陳卓拿了一塊比較完美的炸魚皮。

炸好的魚皮和沒炸的魚皮一樣，顏色分為兩面，白色的那面此時變成了純正的金黃色。

而有黑色的那面，被炸之後雖然也變得金黃，但是有些烏色的金黃，十分神奇。

陳卓用手捏了捏自己手中的魚皮。

咔擦一聲。

一捏那被捏的地方就變成了粉碎，十分酥脆！

“不錯，這火候剛剛好。”

擁有百分之八十八基礎廚藝熟練度的陳卓，對自己這次炸的魚皮十分滿意。

陳卓又拿著聞了聞。

和昨天的炸魚塊一樣，厚重的油香味，還有魚類特有鮮香。

不同的是，這炸魚皮裡面還有辣椒的香辣味和淡淡的孜然香。

雖然很淡，但對一天還只吃了一碗麵的陳卓來說，這感覺。

和晚上吃了一碗泡麵，然後在網咖幹到凌晨，肚子餓的咕咕直叫。

從網咖出來之後，就在旁邊，一位胖子燒烤師傅正熟料的往烤架上撒著孜然，部分孜然被炭火點燃。

孜然的香味直往他的鼻孔裡鑽。

陳卓受不了了，一口咬了下去。

“咔擦~”

炸魚皮應聲而斷，那感覺，就和吃薯片一樣。

和薯片不同的是，炸魚皮要厚點，味道也更加豐富。

魚皮粉碎後陳卓味蕾接觸到的一瞬間，陳卓感受到的就是辣椒粉的香辣。

不像有些辣椒那樣辣的人涕泗橫流，這辣椒吃起來，辣度剛好保持在能讓人瘋狂分泌口水，而不會有辣痛感的程度。

甚至，水都不用喝一口。

下一個傳來的味道，是孜然的燒烤香，然後是魚皮特色的鹹鮮。

一塊吃完，就連平時很淡定的陳卓，也多往自己嘴裡塞了兩個。

這香酥魚皮吃起來，完全不像是一道菜，而像是一款日常零食，一款能看電影吃個不停的零食！

自己吃完，陳卓拿了個空盤，往裡面裝了十二塊炸魚塊，剛好一盤。

端著炸魚塊，陳卓走到餐車旁。

現在的餐車所有需要撕掉的保護膜都撕掉了，那幾個年輕人正在討論這車能應用到什麼樣的場景裡。

而那六個小孩，此時就像六個保安，坐在餐車旁，形影不離。

“來，你們去洗個手，吃個餐前零食。”陳卓招呼道。

“好誒，開飯咯！”

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六個孩子很是聽話的洗了手，走到陳卓面前。

陳卓把餐盤遞給他們：“每人兩個啊，不能拿多了，誰分不均勻，我下次就不叫誰來了。”

陳卓的威脅很有效果，六個人很是乖巧的一人拿了兩塊香酥魚皮。

“嘿，陳卓，你這不太好吧，請這群孩子幫你做事，你說好的晚餐就是這邊角料魚皮？”一個男人在後面質疑道。

雖然他是在找茬，但這說的也沒毛病，魚頭，魚皮，魚尾這些邊角料是上不得正席的。

只有魚丸，魚糕，炸魚塊和整條的紅燒魚可以上。

如果陳卓真的只是拿著兩塊魚皮當晚餐糊弄了，說他忽悠小孩也沒毛病。

陳卓看了說話的男人一眼，沒有說話。

對方都這樣說了，你說什麼都沒有意義。

這一聽就是故意找茬的，回應這句話，你就輸了。

“你懂個屁！這魚皮一看就很好吃！”陳卓是沒準備說話，站在他面前的小孩哥直接反擊了回去。

雖然大家都是小孩，但平時玩起遊戲來，噴人是一點不在話下。

“你——”男人也一下子被小孩哥給嗆住。

要是這句話是陳卓說的，他還能反擊兩句。

但這句話是一個小孩說的，不論他怎麼反擊那都不佔理。

小孩哥在大氣的噴完這句話之後，也不管了，直接將香酥魚皮塞進了自己的嘴裡。

然後——

“臥槽！這是什麼東西，居然比衛龍還好吃？！”