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第5章 提拉米蘇

看著對面的女孩‘哦哦’兩聲之後,就停下了說話。

周暮瑒的嘴角輕輕扯了扯,臉上的微笑有那麼一點掛不住。

“不是,姐,你倒是繼續問啊,你這突然停下了,我還怎麼裝啊,我這不直接卡死在這了嗎?”

周暮瑒的心底在瘋狂咆哮,但是表面上看起來還是那麼的風輕雲淡,波瀾不驚。

正當他還在糾結著要不要暗示一下對方繼續問下去的時候,門被開啟了。

剛才的侍者推著一輛餐車走了進來,將菜盤一個一個的擺在桌子上,向桌上的兩位悄聲說道。

“您好,你們的餐已經齊了,希望暮苑能為你們帶來一次滿意的晚餐。”

說完,微微鞠躬,並帶著餐車走了出去。

“嚐嚐它家的招牌菜。”

“那我可就不客氣咯。”

楊忻的笑容顯得格外的燦爛,這種笑與剛才截然不同,明顯能感覺到她有一種發自內心的渴望。

“請隨意。”

楊忻聽到對方的話後,第一時間盯上了桌上的蔥燒海參。

蔥燒海參作為齊魯大地的名菜,擺盤一般沒有什麼太多的講究。

盤中有一根巨大的海參,旁邊擺著兩根燒過的蔥段,以及一個點綴的西蘭花。

楊忻用刀將海參輕輕切下一塊,放入嘴中輕輕咀嚼。

蔥燒海參的用料十分考究,最上乘的便是用齊魯沿海的刺參以及章丘大蔥的蔥白來燒製。

除此之外,整道菜最為關鍵的便是幹海參的漲發。

優質的海參水發後漲性比較大,在漲髮結束後,以鹽水來洗淨表面殘留的黏液以及體內殘留的泥沙。

在之後便要進行焯水,如果焯水時間過長,那麼就會導致海參營養成分流失,還會導致海參整體變硬,口感難以下嚥。

而焯水時間過短,則會導致海參的腥味不能除盡。

“這的海參燒的恰到好處!”

楊忻感嘆道,這是她從小到大吃過最完美的蔥燒海參。

湯汁濃而不膩,海參鹹鮮軟糯,蔥味香醇,這一瞬間甚至能看見她的眼中閃過一絲精光。

周暮瑒歪著頭看著她,那一絲精光正入他的眼簾,使他的眼中閃過一絲異色。

“還可以嚐嚐其他的。”

下一眼她便盯上了旁邊的蟹粉小籠包。

蟹粉小籠包作為江南地區的名吃,全國各地都會有各種售賣它的地方,但是味道卻是不盡相同。

首先它的餡料講究一個細膩。

豬肉剁成細泥,大蔥切成沫,鮮姜拍碎。

這裡有一個重點便是,豬肉剁餡一定要是手工剁制。

因為手工剁肉餡雖然會導致尺寸並不完全一致,但是其豬肉中的筋腱早已剁碎。

然而,絞肉機雖然會將豬肉攪成泥狀,但是筋腱卻不會斷裂。

這就會導致在蒸制過程中使得一些筋腱沒有斷裂的肉泥抱團,形成小肉塊使食客在咀嚼的過程中感受到不適。

同時,味道也會稍微差強人意。

這裡的蟹粉小籠包一口下去便知道,這肉餡一定是純手工打造。

其中的餡用舌頭輕微一抿便會在口中散開,蟹黃搭配著豬肉的香氣瞬間迸發。

她記得當時看這個蟹粉小籠包的時候,一例好像是二百八十八元,果然與外面那偷工減料的殘次品完全不一樣。

“這個也好好吃( •̀ ω •́ )y。”

楊忻臉上的笑容根本停不下來,整個眼睛眯成了一條縫。

周暮瑒看著她那逐漸消失的眼睛,嘴角上揚,宛如看見了什麼可愛至極的小動物。

“好吃就多吃點。”

“嗯~ o(* ̄▽ ̄*)o!”

“你也吃啊,你別光看著我,你一直看著我,就好像老父親帶著自己家閨女出來吃飯一樣,都給我看不好意思了。”

周暮瑒意味深長的看了她一眼沒多說什麼,便也開始動起了筷子。

隨著楊忻對其他幾道菜的品味,她知道這家能在帝都經久不衰,常年排名第一根本不是名不虛傳。

怪不得排隊能排到一年之後。

最後一道甜品,便是她最愛的提拉米蘇了。

當時她一眼就瞧上了這提拉米蘇,只不過第一次一起吃飯她有些不好意思點,只好將決定權交到對方的手裡。

但是作為一個純正的巧克力腦袋,提拉米蘇真的會讓她流連忘返。

當對方突然點到提拉米蘇的時候,她的內心是驚喜的,就像這樣╰(*°▽°*)╯!

提拉米蘇作為帶咖啡酒味兒的意國甜點,一般以馬斯卡彭芝士作為主要材料。

再輔以手指餅乾來替代正常甜品中的海綿蛋糕,並加入咖啡、可可粉等其他材料。

除了這些,提拉米蘇還有一個有趣的歷史來源。

相傳在戰爭時期,一個意國計程車兵即將趕赴戰場,但是在戰亂年代家中已經什麼都沒有了。

愛他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡能吃的麵包、餅乾全都混合在一起做成一個糕點,而這個糕點的名字就叫做‘提拉米蘇’。

每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇的時候都會想起他的家,想起他心中所愛的那個人。

楊忻拿起甜品叉,輕輕舀起提拉米蘇的一角放入口中。

一股香、滑、甜、膩的層次感湧現在口腔之中,隨著牙齒的碰撞,感受著那柔和中還帶著質感的變化。

可以說這道提拉米蘇堪稱頂級。

很多甜品店做的提拉米蘇要麼過苦,導致掩蓋了芝士的香氣,要麼就是冷凍過,導致解凍後的口感並沒有那種柔和的細膩。

而這些大眾甜品店的毛病在這裡都沒有出現。

她細細想了一下,抬頭看向周暮瑒。

“這家店有多少個廚師啊?感覺他們好厲害,這麼多種菜系的味道都那麼棒(๑•̀ㅂ•́)و✧”

蔥燒海參是魯菜,蟹粉小籠包江南名吃,提拉米蘇意式甜品,包括紅酒汁牛肋排則是一道十分經典的法餐,在這裡就不一一介紹了。

但是這麼多種菜系,還都做的那麼完美,居然會在一家店中同時出現,這真的有些神奇。

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周暮瑒聽到她對於這家店的讚賞,似乎被取悅到,整個人露出了一股莫名其妙的驕傲。

楊忻狐疑的看了他一眼,不知道他在驕傲什麼,也不回答問題,就在那傻樂,是在高興自己選的餐廳好嘛?

雖然人有點帥破天際了,但是感覺腦子有點呆誒,這以後的孩子可是不能讓他帶,不然都傻了。