從白象國順來的香米被雲牧開啟。
細長的米粒看起來有些微微得透明。
炒飯的手法極其簡單。
沒有什麼多餘的操作。
雲牧先是用砂鍋悶好了一份米飯。
沒有放許多的水，而是讓那米儘可能的乾爽。
就好像為什麼說炒飯最好要用隔夜飯一樣。
因為多餘的水分會隨之乾燥。
這樣炒出來的飯會更有嚼勁，吃起來也會更香。
不過對於宴席菜來說，使用隔夜飯屬於對食客的不尊重。
雲牧也只能儘可能的把米飯做得儘量乾燥。
蒸好的米飯鬆軟，細長的米粒散發著有些誘人的香氣。
雲師傅卻開始了科普。
“今天咱們選用的是白象國最好的香米，為什麼選擇香米，之前也和大家說過這個話題。”
“首先一點，如果單純吃米飯的話，我還是最推薦東北的珍珠米，因為它澱粉含量是最多的，吃著也是最香的。”
“不過術業有專攻，珍珠米並不適合炒飯，也是因為它的生長週期長，澱粉含量高，所以蒸出來的米飯會非常軟糯，甚至會有在炒的時候粘鍋的情況。”
“我們說過生長週期和食物味道之間的關係，現在生活條件也好了，不像之前似的單純的追求產量，所以才有了這麼多的說法。”
“這是一個很簡單的算術題，同樣一種糧食，種在東北需要生長半年甚至更久的時間，一年只有一熟，光照時間久晝夜溫差大，自然就甜了。”
“如果放在南方地區甚至熱帶，一年兩熟甚至三熟的糧食，雖然產量上來了，但是用來醞釀的時間自然也就少了。”
“而白象國地處熱帶，所以這個米首先沒有那麼粘，其次它的味道也很香，不是澱粉的香氣，而是米的香氣，所以也就更適合炒飯。”
要是那些可憐的白象國人民知道了今天美食主播說的這句話。
心情還不知道應該如何的複雜。
畢竟當時誰也不知道自己得罪了誰，一個來自龍國的小戰士完全不講道理一樣，只顧著悶頭找東西。
不過龍國和白象國的關係卻也一直不錯，那小戰士倒也沒太過於搗亂。
只是把攔路的存在都解決了一遍。
包括但不限於入侵的魔獸。
被派出阻攔的白象國軍隊。
還有一些打算和他碰一碰的白象國選手。
未嘗一勝！
結果張麒真的只跑到了白象國皇宮裡拿了一袋米。
臨走前還說了句謝謝。
按照市價留下了這份大米的錢。
天老爺，天知道那可憐的國王已經跑到了自己列祖列宗的牌位前痛哭流涕。
只覺得自己沒能守得住這白象國的江山。
今天來自於龍國的惡魔終於伸出了他的魔爪。
結果等到張麒走後，那國王走到後廚，看到灶臺上擺放的幾張軟妹幣。
與一眾人你看看我。
我看看你。
有一種絕境逢生的喜悅。
更多的還有懷疑那個人是不是精神病的想法。
你早說你想要米不就好了嗎！？
還給啥錢這麼客氣，你不知道你路過那時候掀翻的坦克能買多少噸這種大米！？
張麒也有話說啊。
誰知道你們能不能用次品糊弄我。
這可是美食主播親口說的要的米。
一定要嚴把質量關！
杜絕一切中間商賺差價的行為。
白象國的外務大臣還問著自己的國王。
要不要把這個事在國際上披露一下。
聲討一下龍國人有些霸道的作風。
結果那國王深深地看著他。
“你瘋啦。”
這件事情從此不了了之。
也不知道是白象國舉國之力，沒有攔住一個來買大米的戰士這種事有些丟人。
還是單純的實在是惹不起龍國。
其實本質上還是丟人。
總而言之，留住了列祖列宗留下的江山。
那國王卻丟盡了列祖列宗的人。
也不知道是賺了還是虧了。
蠻怪的。
回到讓白象國人丟人的炒飯上來。
等到炒飯晾乾放涼，雲牧先用手把米粒都搓開。
鍋中下入少許底油，因為飯粒已經搓開的關係，不需要太多的油來進行潤滑。
隨後進行煸炒。
等到飯粒乾爽之後盛出備用。
炒飯有兩種流派，至於哪兩種。
是作者自己在炒飯的時候悟的。
第一種叫媽見心疼流。
主要用於蛋炒飯上。
沒什麼特點，就是油大。
不過盤底不能見到太多油，要根據米飯和炒蛋的量控制好油的數目。
這樣才能完美的達成炒出噴香炒飯的目的。
不過不太推薦使用。
怎麼說呢，這麼炒飯雖然特別好吃，但是需要用到的油和大米的價格差不多。
換句話說，你這麼炒出來的飯，和你去飯店叫一份蛋炒飯。
成本與價格差不多。
不過味道絕對天差地別，所以仁者見仁智者見智。
還有一種流派，叫油不夠料湊流。
普遍都是昨天吃剩的外賣，比如切好的烤鴨，拆開的烤雞，餘下的雞米花等等。
這時候就找出隔夜飯，或者現蒸出一鍋米飯。
不用放太多的油，只是多放一些配菜。
胡蘿蔔玉米粒青豆木耳黃瓜蔥絲一類的東西。
沒有技巧，都是感情。
一頓亂炒，把剩下的外賣放進去。
味道也不錯。
都說到了這，其實還有第三種流派。
叫強行續命流。
主料依舊是昨天剩下的外賣。
但是實在是太懶。
或者天太冷小手凍拔涼不想淘米。
就再點一份炒飯外賣。
到了之後，把那炒飯外賣和昨天的剩菜一起倒進鍋裡。
少放一點油，一般炒飯的套餐裡也會有醬或者榨菜。
一起放進去。
閉上眼睛一頓亂炒。
吃起來其實也不錯。
關於炒飯這種東西，它本來也就是個有啥炒啥的玩意。
哪怕是雲師傅，也不會覺得這道菜有多麼的內涵。
至於一份炒飯賣出天價的人。
也只能說一個願意打一個願意挨。
而云牧在繼續用少許油把配料都炒熟之後，再次下入米飯開始煸炒。
同時加入少量的鹽與味精。
沒有多餘的花哨操作。
不過如果宴席的賓客看到它的時候。
估計也會覺得。
這場宴席要結束了。