趁著醃製的這個時間，黎阿奶他們也開始準備些其他的菜色了。

這個時間段的冬筍長得還不錯。

汪丁香他們家在後山那邊有著一小塊自家的竹林，所以這兩天也給他們家送了不少的鮮筍過來。

先將鮮筍去皮。

直接拿刀豎著在鮮筍殼上稍微的劃一刀就可以了，不用太重但也不能太輕，劃了一刀之後這個筍殼就很好處理了。

將剝好的筍都放在籃子裡，然後一同拿去清洗一下。

新屋這個地方走出去不到兩百米的地兒就有一條小溪了，水是從山上流下來的，清澈的很，平日裡村民們接水回家的話基本上也都是從這裡打的。

這倒是方便了黎家。

洗乾淨之後，取出一個鮮筍，先豎著將它分成兩半，然後再斜著開始切成片。

接著起鍋燒水，在鍋裡放入少許的鹽，然後將切好的筍片下入鍋中，稍微煮一會兒去除一下鮮筍的澀味。

煮個半刻鐘的功夫差不多就可以撈出來了，再過一遍冷水，增加其清脆的口感，然後放在一旁備用。

她們要做的是鮮筍炒肉，只是這肉的話用的是鹹豬肉。

將醃製好的鹹豬肉拿出來，用清水簡單的清洗一下就成，切成片之後放到碗裡。

起鍋熱油，先放兩瓣大蒜激一下香味，加入蔥姜炒香之後再將肉片放進去。

倒入半勺大醬，兩勺料酒，一勺豉油還有一點點的辣椒，翻炒幾下之後再將筍片倒進去翻炒上色。

鹹豬肉本身的鹹味就挺重了的，而且大醬裡頭也有鹹味，所以鹽的話放一點點就夠了，最後再加入一些糖提一下味就可以出鍋了。

筍片清甜脆爽，鹹豬肉嚼勁十足，鹹香入味，簡直是十分的搭配。

後頭又用著這冬筍做了香脆筍尖還有乾鍋臘肉炒筍，味道都很是不錯。

汪丁香他們一家子也過來幫忙了，同往常一樣，還是拿了些肉和菜上門來的，不然會不好意思。

大人們在廚房這邊為了中午拿豐盛的午飯忙活著，黎阿奶讓院子裡的幾個小子帶著黎耀祖他們進到屋子裡頭去，怕他們出了汗到時候凍著了。

幾個娃娃正瞧著放在桶裡頭醃製的羊羔呢。

一動不動的也不知道有啥好看的。

聽到黎阿奶的話之後才有所動靜，然後拉著黎耀祖他們往裡頭走，順帶興奮的介紹起了自己的新家。

“我跟你說啊，你一定沒見到過建在屋子裡頭的茅房吧，用起來可方便可舒服了，直接往那一蹲，好了之後用旁邊的水一衝就完事兒了，而且一點都不臭，你待會兒可得好好試一試，真的很方便，而且在屋子裡頭很暖和，也不怕脫下褲子之後被風吹的直哆嗦了。”

黎阿奶剛端著一盆洗菜水從廚房出來，準備去倒掉的來著，結果正好就聽到了兄弟幾個談話的內容。

咳咳，等會兒，誰家給別人介紹自己的新家是從茅房開始介紹起的啊，怪新奇的嘞。

偏偏黎耀祖似乎還真的被說動了，一副很感興趣的樣子，放下話說待會兒自己肯定會去試試的。

幾個傻小子哦......

屋子裡頭要暖和的多了，客廳的桌子上還放著好些糕點，黎家食鋪那邊賣的這邊也都全擺著了。

“你們幾個不要吃太多了昂，不然待會兒該吃不下午飯了。”王娉經過的時候提了一嘴。

幾個娃娃們都會意的點了點頭。

中午的菜色有多好他們都是瞧見了的，他們還要留著肚子去吃羊肉呢。

“你快坐下，對，就坐那裡，這個東西叫做沙發，和一般的椅子不太一樣，可舒服可軟了，不過再軟也不能在上頭睡覺哦，上次我阿爺在這裡睡了一中午結果就落枕了，回家可被我阿奶一頓好說呢。”

“要不帶你們去樓上看看我們的新房間吧，可大可大了，那個床賊舒服，軟軟的，還有那個枕具也是用棉花做的，也可軟了，躺上去完全就不想起來了的那種。”

......

等到其他菜色都快做完的時候，羊羔才醃製的差不多了。

幾個娃娃心裡頭可就盼著這一口呢。

他們雖然不曉得這麼大的兩隻羊是要怎麼做，但是這並不妨礙他們吃啊。

將羊羔從桶裡頭提起來，然後展開來，用細鐵絲將一整隻羊固定在鐵網架上。

固定好之後就可以上烤架了。

屋子裡頭的幾個娃娃聽到點動靜就跑下來了，現在也是一臉好奇地看著面前的烤架。

下頭燒的是木頭，木頭的話倒是沒什麼太大的要求，只要別有什麼太重的味道就成。

先生火，火升起來也要一段時間。

在這個時間裡就可以開始刷油了。

照樣是用刷子將羊羔裡外的每一處都刷上一層油。

接著就可以開始真正的烤全羊了。

小心緩慢的開始翻轉。

烤全羊對於火候的掌握要求也很高。

第一遍的話大概烤個半刻鐘左右就可以了，然後往表面刷上一層糖水，增加一下表皮的酥脆程度，接著繼續翻烤。

烤全羊的味道還是十分濃郁的，不出一小會兒那股子逼人到不能容人忽視的獨特香味便出來了。

現在都還沒撒上什麼調料就已經非常香了。

在第三遍刷油之前，先拿小刀在烤全羊裡外都劃上幾道，讓它熟的更快一些，同時也能讓後邊的調料撒上去的時候更加入味一些。

從第四遍開始就可以陸陸續續的往上頭撒調料了。

都是些調料粉，已經混合好了的那種。

主要就是辣椒麵，胡椒粉，花椒粉還有孜然這一類的，香的嘞。

眾人站在院子裡頭瘋狂的嚥著口水，眼神是不能離開一瞬。

“你們幾個讓一下嘞，別擋著道，還想不想吃上中午飯了？想的話就去洗手然後拿碗筷......”