第二十一章 生意經
“不，朱夫人，我們願意！”
施亭芳打斷了朱玉竹的話後，從懷裡拿出幾張紙，遞給朱玉竹，並說道，“夫人對我們一家不僅有救命之恩，還有知遇之情，
很感謝您對我們一家的信任，這裡是我們一家五口的賣身契，已經簽字畫押，
請夫人一定要收下，以表我們全家願意跟隨夫人的決心！”
“你們這是在做什麼？”
見朱玉竹不要那幾張賣身契，施亭芳又伸手將賣身契推回給朱玉竹說道，“若是夫人堅持不要我們的賣身契，
那，我們也只好忍痛離開了！”
朱玉竹嘆了口氣，收起那幾張賣身契，“好，我收下！”
這是劉成一家人對她的信任，既然收下他們才能安心，那她就安他們的心，收下好了。
“剛剛，我已經讓劉成去幫我看新的店鋪，
我雖然要離開一段時間，但是，我打算在鎮上開一家麻辣燙的鋪子，”
“麻辣燙？？”
施亭芳等人都不明所以的問道。
“麻辣燙是一種非常好吃的美食，
我知道，你們一家人都識文斷字，
到時，我打算讓劉月做掌櫃的，幫我管理店鋪，”
她看向一臉驚喜的劉月問道，“劉月，你願意嗎？”
劉月羞的臉色微紅，問道，“我，我能行嗎？我可什麼也不會呀！”
朱玉竹笑了笑，說著，“會吃就會做好吃的，誰也不是一生下來，就什麼都會的，
不會，可以學嘛，
到時，我想讓劉德做賬房先生，幫忙收錢記賬，”
劉德年紀雖小，但是勇氣極佳，他急忙回道，“朱夫人請放心，我一定能做好！”
朱玉竹笑著摸了摸劉德的額前頭髮，故作嚴肅的說道，“小德乖，前期你必須得每天給我按時去學堂讀書，爭取給我考個功名回來，
我會先僱人幫忙收錢記賬，你只要負責管好他就行。”
施亭芳似乎是個一激動，就會哭的女人，
她在聽見朱玉竹不僅幫忙供她兒子讀書，還期盼兒子能考個功名的時候，
那股子感激之情，又瞬間燃起，
劉德有些犯難的問道，“我又不在場，他若是偷錢怎麼辦？？”
朱玉竹說道，“什麼是賬本你知道嗎？我說給你聽，你拿筆記一下，劉月你也聽一下，雖然是掌櫃的，
但是，這店鋪裡的大小事務，你都得拿的起來才行，
我著急進京，只能臨時給你們緊急培訓……額，教給你們一下了！
這可是到哪都學不到的生意經哦！”
聽聞朱夫人要親自教授他做生意的知識，劉德急忙興高采烈的去拿出自己的兩本空白的本子，
一本給姐姐，一本留給自己，
端正的坐在了朱玉竹的面前，
那股子認真勁兒，連朱玉竹都喜歡上了這個求知慾極強的孩子。
劉念想了想，然後問朱玉竹，“那個，夫人，我做什麼呢？”
朱玉竹看著他說，“你主要是跟在我身邊，不過，人活一世，需要學習的東西有很多，
俗話說的好，學得知識可傍身，
若是你也想聽，也可以跟著聽！”
能跟在朱夫人身邊？
劉念心裡高興的不得了，
朱夫人是這麼有本事的人，若是能一直跟在朱夫人身邊，
那能學到的本領，豈不是更多？
朱玉竹就像一名老師在給學生講課一般，開始說了起來，“先說一下麻辣燙是什麼，
麻辣燙是一道以麻辣為主的美食，
裡邊主要是煮熟的素菜加葷菜，然後再倒入調製好的醬料和湯汁，
所以，到時在店裡我會弄一個大的貨架，貨架有很多個小格子，每個格子裡會放上葷菜和素菜供人選擇，
顧客再拿著小盆，自行選擇自己喜歡吃的菜之後，
再拿到廚房送菜口，燙好菜之後，加上醬料和湯汁，就可以拿給顧客食用了，
這裡劉月你要記得，湯汁裡的底料和後加的醬料配方只有你自己知道，
每次需要加入新的底料和醬料的時候，都要由你親自加進入，
萬萬不可經第二個人之手，
因為這是我們的秘方，一旦被他人知道了，
那麼在這一行，就會瞬間多出很多個競爭對手，
到那時，我們就再無立身之地了，
明白嗎？”
劉月認真的點頭說道，“夫人您請放心，就算別人打死我，我都不會告訴任何人的。”
旁邊的施亭芳，劉念，劉德也都默默的記在了心裡，
這是朱夫人對我們的信任，連秘方都肯告訴我們，
日後，我們應該更加盡心盡力做事才是。
朱玉竹點了點頭，然後繼續說道，
“賬本有：
進貨賬本，這裡邊主要記載著，每日進了哪些貨，從哪裡進貨，送貨的人是誰，每樣東西的重量多少，加起來總重量多少，支出的錢有多少，誰經手誰就要在後邊簽字，
店鋪賬本，這裡邊呢，主要記載的就是，擺在貨架上的蔬菜有哪些，每樣蔬菜多重，總重量又是多少，填補幾次，大約能賣幾份的麻辣燙，每份的麻辣燙多少錢，
還有，每日確定賣了多少份，日總計賣了多少錢，月總計賣了多少錢，
最後，在總賬本上，記錄清楚，每年支出多少錢，賣出多少錢，去掉本錢，總共賺了多少錢，
所以，劉德，等你從學堂回來的時候，主要檢查放在收賬人手裡的那個，進貨賬本和店鋪賬本就可以了，
這樣，也就不怕僱用的人偷錢了！
但是切記，這個總賬本，必須放在你的手裡，誰也不許給看，更不能讓別人竊取盜走，
明白了嗎？”
劉德鄭重的點了點頭，他完全沒有想到，賬房先生，要懂得這麼多的知識，
朱玉竹又看著劉月說道，“因為只有你們倆人是幹不過來的，所以，到時我會僱很多人，
例如進貨的我會僱兩個精壯的男子，負責去咱們地裡收菜，再送回到店裡，
後廚我會僱八個婦人，兩個摘菜洗菜，兩個刷碗洗盤，四個燙菜上菜的，
而這些僱回來的人，就全都由你管著！”
劉月有些膽怯的問道，“那麼多人，要是他們不聽我的怎麼辦呀？”
朱玉竹繼續說道，“所以，接下來，我就要說一下工人的工錢了，
每個僱回來的工人，他們的工錢要在每月的最後一天發放給他們，
否則，一日一結工錢的話，他們不就想來就來，想走就走，
這樣就不好管理了，
管理好手下工人，也是一個學問，更是一種本領，
記住，對於不聽話的人，可以給警告兩次的機會，但要扣掉當日的工錢以示警戒，
第三次再犯，就直接裁掉走人換新人，
對於那些有小偷小盜的人，連警告機會都不用，直接趕走他，
對於做的好的人，在月底可以給一點相應的獎賞，
獎賞不用太多，免得他們驕傲，或者覺得錢來的太容易而不知道珍惜。”
看著眼前認真聽講的幾個人，朱玉竹這才化嚴肅為柔和，笑著對他們說道，“好了，先說這些吧，你們自己好好琢磨琢磨，
鋪子開業之後，我會待幾天，
還有一點要記住，不要讓任何人知道，背後開店的人是我，
所有人只要知道，掌櫃的就是劉月就可以了！
至於賺到的銀子，你們如是需要用，就儘管拿去用，前提是必須要做正事來用，
其餘的，可以存入錢莊我的戶頭，”
劉月心裡已經佩服朱玉竹佩服的五體投地，她鄭重的開口說道，“朱夫人請放心，賺到的銀子，我們會一文不少的存到您的賬戶裡的。”
朱玉竹故意板起臉說道，“這麼快就不聽我的話了是嗎？我可不想讓我的朋友知道，我朱玉竹的人穿的跟乞丐似的，
雖然你們要辛苦點，簡單易容一番，
但是，必須都給我穿好的，吃好的，用好的，
還有劉德去學堂的束脩，必須一次不落的交上，
文房四寶買好，
將來若是他能考上個功名，對我們每個人來說，都是最好的回報！”
劉德低頭默默流淚的說道，“我劉德發誓，定不會辜負你們的所望，必考功名回來！”
“哎，這就對了！”
就在這時，劉成從外面回來了，
他走到朱玉竹面前，先是施禮，然後說道，“朱夫人，我找到一家店面，就在離咱們這裡不遠的街尾處，
也是兩層樓，樓上有兩個房間可住人，
樓下里邊有個大廚房，
大廚房的裡邊還有個小隔間，
廚房後邊還有個大約十五平米的小院子，
大廳能放下十張桌椅，
只是每年的租金，要二兩銀子，有些貴，
您要不要過去看看，房東剛好在鋪子裡。”
朱玉竹一聽劉成的介紹，頓時腦袋裡就形成了一副她想要的模型，
“好，亭芳留在家中吧，咱們幾個過去看看！”
於是，幾人走出竹林餐館，朝著街尾走去。
到了地方之後，劉成介紹道，“這位是我家朱夫人，朱夫人，這位就是這個鋪子的房東，孫娘子。”
孫娘子也是個爽快人，看起來，年齡大約在二十七八左右，
“朱夫人，快請進。”
朱玉竹對她的印象還不錯，眼睛清澈，黑白分明，是個實誠人，
進來一看，果然和劉成形容的一樣，房子很大，大廳裡足足能容得下十桌顧客，
樓上有兩間屋子，朱玉竹打算自己住東屋，萬一回來也有個地方住，
西屋很大，中間拿木板一隔，能容得下兩個人，
剛好讓劉月和劉德住在裡邊，
下樓後，來到廚房，
裡邊收拾的挺乾淨的，看來之前的租戶，也應該是做飯店生意的，
小隔間大約有六七平方的樣子，
朱玉竹把劉月拉到一邊，對她說道，“我很看好這家店鋪，能有這麼一個秘密的小廚房，到時你再好好的封閉這裡一下，就在裡邊調製咱們的湯底和醬料，很是隱蔽！”
劉月默默的點了點頭，“嗯，我明白了夫人！”
後邊還有個院子，院子裡還有口水井，
等菜運過來，剛好可以送到這個院子裡清洗分類，
於是，朱玉竹沒有多加思考，就直接交了二兩銀子，租下了這間店鋪。
拿到了鑰匙之後，朱玉竹將竹林餐館的鑰匙給了劉成，讓他去找房東，直接把房子退掉，至於剩下的租金就不要了，只要把押金拿回來就行，
然後再把施亭芳接回來就好。
店鋪裡的東西都不要了，若是太張揚，容易引起朱許兩家人的注意，
那就更難以脫身了。
最後再偷偷的把施亭芳接過來就好！
劉成走後，朱玉竹帶著劉月來到樓上，“劉月，東邊那個小間的屋子就留給我住，西邊那間大屋子，你到時找人在中間隔個模板，和劉德一人住一屋啊！”
劉月忙說道，“我和小德住小間就夠用了。”
“那怎麼行？”朱玉竹看著劉月說道，“雖然你們是親姐弟，但是畢竟男女有別，小德也越長越大了，
住在一個屋子裡，多有不便，
聽我的，就中間用一塊木板隔上，變成兩間屋子，你們一人住一間，
小月啊，好好幹，將來，尋得一個好的男子，嫁他為妻，
無錯書吧到時，我會給你準備好多好多的嫁妝！”
劉月激動的撲到朱玉竹的懷裡，嚶嚶嚶的哭了起來，“朱夫人，你對小月太好了！”
朱玉竹輕輕拍著劉月的後背，說道，“這是咱們的緣分呀！好啦，都大姑娘了，還哭鼻子，若是被人看見，還不笑話你？”
其實，朱玉竹也就比劉月大四歲而已，相處起來，就跟姐妹一般，沒什麼代溝，容易溝通。
不一會兒，劉成就帶著施亭芳回來了，
看著這一家人的易容術，朱玉竹覺得，這古代人，眼神和辨別能力是不是太低了？
隨便貼個鬍子，臉上加塊假的傷疤，扯住了眼角，
或者像施亭芳的臉上，畫了很大一塊紅記，這樣別人就認不出？？
那像現代那樣的整容，豈不是成了脫胎換骨，重新做人了？
不過，不管怎樣，別人認不出他們也好，
所謂，安全第一嘛！
現在臨近傍晚，幾個人隨便做了幾道小菜，算是吃了晚飯。
這一天屬實太忙太累了，
朱玉竹在自己的房間裡睡，劉月和施亭芳睡在了西屋的木床上，
劉成劉德和劉念，則在西屋的地板上打地鋪，將就一晚，
慶幸這大冬天的，屋裡鋪的是地板，
若是水泥地，就算劉成他們內功底子再深，恐怕也得凍出病來了吧？