朱軍開著車一路心裡都在不停的跳,眼皮也在不住的打顫。
照理來說,老婆去自己的乾爹乾媽家應該沒有什麼大問題,為什麼自己的心裡一直不安,朱軍一時也不太明白。
不多時,明明剛才還星光璀璨的天空,慢慢就被烏雲遮蓋,路邊的樹葉被大風吹的枝條亂髮。
一片片零星的落葉在大風的吹拂下,掉落滑過快速疾馳的車身,發出刺啦啦的聲音。
今天這天氣真是奇怪了,好好的天氣說變就變,
在路上閒散的人員,開始急步匆匆的裹緊衣服,縮著腦袋往衣領裡面鑽,腳步匆匆的往家裡趕這。
這邊老闆已經開始第三個菜了,老闆從桌子下面拿出來有一個不知道何時已經收拾的乾乾淨淨的新鮮毛肚。
孟佳自己看過影片,這個毛肚看起來好吃,但是特別不好清理,自己也差點買,就是不會弄,所以就放棄了吃這個東西。
孟佳有些疑惑,乾爹不知道怎麼把這個豬肚收拾乾淨的,虛心的開始請教。
“乾爹,這個毛肚收拾起來好難的,你是有什麼小妙招麼”
聽完孟佳的問題,老闆忍不住大笑,旋即給孟佳認真的教學。
“新鮮毛肚買回來放入盆中加入生粉和白醋,可以帶著手套或者不帶手套,我一般呢手洗乾淨之後就不帶手套了,用手啊,使勁的抓拌揉搓後放置十到十五分鐘後繼續抓拌揉搓白醋和生粉能夠很好的去腥和去除雜質。用清水沖洗乾淨,翻到有豬油的一面把豬油剪乾淨。這樣啊,我保證你洗出來的豬肚很乾淨。”
孟佳彷彿被打通了任督二脈,頓悟一般的使勁點頭,原來這個洗豬肚還有那麼多講究。
老闆在鍋裡放入冷水,加入適量料酒,鹽和薑片,放入豬肚,大火開始煮半個小時。
“咱們要在豬肚子的過程中呀,洗好配料把蒜苗杆切成絲,芹菜切斷,姜蒜剁碎。”
“我們這個就叫做合理利用時間。”
這段孟佳來說,還是一個不錯的經驗,一來她確實很少自己做飯,二來,真的要她做飯,肯定就一樣一樣的弄好,也不會想到煮一樣東西的時間,趕緊準備其他的。
只見老闆用筷子插入豬肚,輕微的就能插入,老闆語重心長的說“只要能插透就是煮熟了。”
老闆煮熟的豬肚切成絲,放入配菜,姜蒜沫放最上面,加入辣椒粉,熟芝麻。
在小鍋裡面倒入食用油燒熱,油潑到辣椒粉和薑末蒜末放在,倒入適量的生抽,陳醋,鹽,合適的花椒油,拌勻裝盤。
看著留著紅油的豬肚絲,看起來就美味可口,
孟佳和佩佩一止不住的開始咽口水,
老闆慈愛的把一般豬肚遞到孟佳的面前,開玩笑的對做菜總結了一句就是“膽大心細憑感覺,有想法有創新就去嘗試。”
說著老闆解下圍裙,招呼老伴給大家盛米飯。
孟佳和佩佩兩人飛快的跑過去幫忙,拿碗筷的拿碗筷,拿飯碟的拿飯碟。
老闆娘熱情洋溢的讓兩個孩子坐下,自己一個就可以了,讓老闆都不要再忙活了,感覺大家都洗手吃飯。
大家還沒有坐下,就聽見外面響起了,車子熄火的聲音。
亮起的兩個車燈,突然就熄滅了。
“老婆,老婆”
還沒有看見人,就聽見一聲聲親切的叫喊聲傳到了飯廳裡面。
老闆娘一邊端著飯一邊笑著看著佩佩,
“姑娘,你老公?”
王佩佩一臉錯愕,她早就離婚了,哪裡來的老公。
見外面的男人一直不停的敲門,
“爸媽,是我,開門呀?”
老闆和老闆娘被這稱呼都嚇懵了,他們哪裡來的兒子,倒是聽著聲音非常熟悉。
老闆娘把飯放到桌上,小心的過去開啟玻璃門。
“你小子,怎麼來了,也不說一聲?”
老闆娘看到是朱軍,臉笑的更加開心了,把朱軍往飯廳裡面引導。
“快,坐著一起吃飯”
孟佳分著筷子,抬頭看了一眼朱軍,有點羞澀的臉上,慢慢紅了起來。
“你剛才叫誰老婆呀,不會……”
見老闆娘一臉壞笑的看著自己的佩佩,連忙擺手,
“不認識,不認識”
看情況自己誤會了,老闆娘先是一愣,轉而有些不明所以的指著孟佳。
“你結婚了?”
孟佳看著乾媽輕輕微笑,點著。
“哎呀,這是好事,你個傻丫頭,怎麼悄咪咪的結婚了,都不給乾爹乾媽說一聲,這可不對呀,今晚必須喝酒慶祝一下。”
老闆娘想到自己閨女的結婚物件是朱軍那是高興的嘴角都合不攏,她可是一直非常看好朱軍,
這還是嘎嘎好!
自己閨女跟著他肯定吃不了虧,笑著取來了她和老闆珍藏多年的好酒。
朱軍看著桌上的酸菜魚,肉丸子和涼拌菜,自己也到這邊吃過很多次,怎麼從來沒有見老闆給誰上過這些,而且就連菜譜都沒有。
潔白的魚片微卷,看起來就入口即化,這裡面的酸菜要是再來一口米飯真是不可想象的美味。
看著叫不出名字的肉丸子,濃郁的香味撲鼻而來,這是朱軍從來也沒有聞到過的菜香,再看看豬肚,這手工切菜的功夫,沒有十年的手藝誰也切不出來這麼均勻的細絲。
美味的肚絲上面有著一根根青椒絲和香菜,這要是在喝點酒,味道簡直不擺了。
朱軍一邊瞪著飯桌的菜,一邊幫忙倒酒。
“給我也來上點!”老闆娘心情大好,
大家一起圍坐在飯桌前面,熱熱鬧鬧如同過年一般,對於女兒遠嫁,兒子去世的老兩口來說,這樣溫馨的場面並不多。
朱軍等不及夾了一塊魚片放入口中,
頓時忍不住驚呼,
“老闆,這……這……也太好吃了吧!”
魚片鮮嫩入味,酸菜爽脆,搭配上吸滿湯汁的米飯,這味道簡直太美味了,治癒不太美好的人生。
朱軍忍不住大口大口的刨著米飯,往自己嘴裡面送。
老闆舉著杯子,看著狼吞虎嚥的朱軍,忍不住笑出了聲音,
“你小子三天沒有吃飯嗎!”
朱軍嘴裡還吃著魚,這魚處理的簡直太完美了,鮮嫩,還沒有魚刺,這不敢想象老闆是怎麼做到了的。
看著老闆笑著舉著杯子,
朱軍才發現自己有些失態,連忙把自己嘴裡的酸菜魚嚥下肚子。
“爸,你有這手藝怎麼菜譜不上,簡直太好吃了,這比他吃過的任何一家酸菜魚都好吃。”
“你這要是拿出去,肯定每天來吃酸菜魚的人坐滿飯廳。”
老闆依然笑著不說話,沉默良久才說,
“年輕的時候倒也弄過,就是食客太多了,生意確實好,但是現在我們倆都老了,也不想在那麼忙活了,所以啊,有些菜就沒有再上了。”
老闆認真的說著,
孟佳夾了眼前涼拌肚絲,青椒和肚絲,粘著不斷流淌的紅油,看著就好吃。
放入口中,紅油辣椒的味道和肚絲獨有的香味,肥而不膩,料汁在嘴裡爆開。
“天啦,這也太好吃了吧!”
孟佳嘴裡的肚絲還沒有嚥下,開心的指著肚絲,
“怎麼會有味道剛剛好的冷盤,還如此的美味。”
見孟佳如此激動,佩佩也忍不住夾了一筷子,頓時眼睛都亮了。
“老闆能收我為徒麼,我工資什麼都可以不要,只要我能每天吃上你做的飯。”
還沒有說完,又夾了一大筷子,
不住唸叨,“人間美味呀!太好吃了!”
“飯在哪裡,我還要再吃一碗飯”
眾人說著話,沒人注意到朱軍已經吃的嘴角流湯。
眼前的酸菜魚,一半已經被他幹完了。
老闆娘看著眼前的孩子們,說不出的滿足。
孟佳再次堅定了,她一定要學廚藝。