待業人員想要透過賣烤鴨賺到100塊錢，需要認真規劃並注意以下幾點：

1. 控制成本：首先，需要計算製作烤鴨所需的原料成本、租金、水電費、人工成本等，並儘量將成本控制在最低。可以選擇在菜市場或者夜市等租金較低的地方擺攤。

2. 提升烤鴨品質：只有高品質的烤鴨才能吸引更多的顧客。可以向有經驗的烤鴨師傅學習如何製作美味的烤鴨，或者參加相關的培訓課程。

3. 宣傳推廣：製作精美的海報或傳單，寫上烤鴨的特色和優勢，並利用社交媒體等平臺進行宣傳推廣。同時，可以在小區或學校附近派發傳單，吸引更多的顧客。

4. 提供良好的服務：熱情周到的服務能夠吸引更多的回頭客。需要保持良好的態度，積極解答顧客的疑問，並提供優質的服務。

5. 創新產品：除了傳統的烤鴨外，還可以考慮開發一些創新的產品，如麻辣烤鴨、甜辣烤鴨等，以滿足不同顧客的需求。

6. 開展促銷活動：為了吸引更多的顧客，可以定期開展一些促銷活動，如買一送一、滿減等。這些活動能夠吸引更多的顧客，同時也能增加銷售額。

7. 合作共贏：可以考慮與其他小吃攤合作，共同開展促銷活動。例如，買烤鴨送豆漿等，這樣能夠增加銷售額，同時也能擴大品牌知名度。

8. 增加銷售渠道：除了在實體店銷售外，還可以考慮開發線上銷售渠道，如透過淘寶、微信等平臺進行銷售。這能夠擴大銷售範圍，同時也能增加銷售額。

9. 注意衛生安全：在製作烤鴨的過程中，需要注意衛生安全。保持操作間的清潔衛生，遵守相關的衛生規定，這不僅能夠提高烤鴨的品質，同時也能贏得消費者的信任。

10. 建立良好的口碑：透過優質的產品和服務，贏得顧客的好評，並積極回饋顧客的反饋和建議。在社交媒體上分享顧客的好評和反饋，增加品牌曝光度和口碑效應。

11. 瞭解市場需求：需要了解市場需求和消費者喜好，根據市場需求調整產品和服務。可以透過市場調研和分析競爭對手的銷售情況來了解市場需求，以便更好地滿足消費者需求。

12. 最佳化定價策略：定價也是影響盈利的重要因素之一。可以根據成本、市場需求和競爭情況來制定合理的定價策略。同時可以根據銷售情況靈活調整價格以適應市場需求。

13. 提高效率：在製作烤鴨時可以透過最佳化流程、提高工作效率來降低成本增加盈利。例如選擇優質的供應商、減少浪費等措施可以提高效率並降低成本。

14. 增加銷售時間：除了常規的銷售時間外可以考慮增加銷售時間來增加銷售額。例如在節假日或週末延長銷售時間或者開展夜間銷售等措施可以增加銷售額。

15. 拓展客戶群體：除了針對附近的居民和上班族開展銷售外可以考慮拓展客戶群體以增加銷售額。例如可以開展外賣服務或者送餐服務來吸引更多的客戶群體。

16. 合理分配資金：需要合理分配資金以避免財務風險影響盈利。可以將資金分配到不同的方面如進貨、租金、人工成本等以平衡各項支出並確保盈利穩定增長。

17. 關注政策法規：需要關注政策法規的變化並及時調整經營策略以適應市場變化。瞭解相關的稅收政策、衛生標準等法規可以幫助待業人員更好地適應市場變化並提高盈利能力。

18. 持續學習和創新：不斷學習和創新是保持競爭力的關鍵因素之一。可以透過參加培訓課程、閱讀相關書籍或與同行交流經驗來不斷提升自己的專業知識和技能水平並創新經營策略以適應市場變化和消費者需求的變化。

綜上所述待業人員想要透過賣烤鴨賺到100塊錢需要綜合考慮多個方面並採取相應的措施來提高盈利能力和市場競爭力實現成功創業並獲得穩定的收入來源的目標是完全可以實現的但需要付出努力和耐心並保持積極的心態面對挑戰和風險堅持不懈地追求自己的夢想並實現目標創造美好的未來！