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第2 章 秘製蔥油雞

二十分鐘之後。

高飛已經到達上城商業區,沿著兩邊店鋪的號牌一路向前找了起來。

最終在靠近聖都入口的第三個鋪面,停了下來。

他抬頭望向店名,映入眼簾的是五個燙金大字"大周小當家",在招牌的右下角,鑲著第88鋪的字樣。

店鋪的外形倒是與電視裡看到相差無幾,古香古色。

高飛朝店門口走去,店沒有上鎖,他推門而入,這時,那道來自靈魂深處的聲音再次響起。

【叮,經檢測,宿主已達到指定位置,是否立刻簽到?】

“簽到。”高飛毫不猶豫的默唸一聲。

【叮,恭喜宿主,獲得本店一個月的使用權。】

【叮,恭喜宿主,獲得一次抽獎機會,是否立刻抽獎?】

抽獎?!

這可不是我的強項。

上輩子,買彩票、公司活動抽獎,從來都沒有中過。

希望這系統別太坑。

高飛選擇了立刻抽獎。

很快,腦海中出現一個滿屏字幕的大框架,上面寫滿各種雞食名稱:

【炸雞、香酥脆皮雞、栛枝脆皮雞、蔥油雞、口水雞、白斬雞、鹽焗雞、五圓滋補全雞、小雞燉蘑菇、薑汁黃悶雞、宮爆雞丁、荷香糯米雞、鳳裡乾坤……】

看著這滿目琳琅的美食名稱,高飛嚥了咽口水,這一刻,似乎感覺到特別的餓。

這時,一條閃爍的移動光環,毫無規律的在這幾百個菜譜中飛速閃動…

一旁,還有一個紅色的停止按鈕。

他心中默默祈禱一翻,希望能夠抽到一個簡單易容製作的。

“天靈靈,地靈靈,太上老君快顯靈,天靈靈地靈靈,王母娘娘快顯靈。”

隨著祈禱完後,心念停止接鈕。

閃爍的游標,驟然停了下來。

【叮,恭喜宿主,獲得完美級蔥油雞烹飪技法。】

隨著系統聲音的落下,大量經驗湧入腦海,全都是跟做雞有關的知識點。

當高飛消化完這些知識後,他發現這道蔥油雞的做法,比想象中的要複雜,要做到完美極更是不易。

首先對原材料雞的選擇就有一定的講究,要選600~800克的三黃雞,並且三黃雞餵養的時間不能超過半年以上的。

雞過大或餵養時間過長,做出來的蔥油雞,一方面短時間內無法煮透入味,二是做出來的口感很柴、不滑嫩。

高飛退出了系統線上狀態後,檢視了一番店裡。

店裡面積包括後廚在內,也就一百來平方,不過,大廳上面是隔樓,可以住人。

後廚是半開放式廚房。

這裡沒有電、沒有天然氣,更沒電冰箱之類的電器裝置,但其它廚房工具倒是應有俱有。

炒菜用的燃料是煤糰子跟木炭。

櫃檯的桌子上,放著經營許可證。

店裡的桌椅板凳,全都是金絲楠木的材質所做,要是放在高飛以前世界,光這些桌椅板凳,夠他一輩子花的。

可在這世界遍地都是金絲楠木,所以,只是比較普通的傢俱而以。

檢視一遍後,高飛發現店裡沒有食材,連忙開啟系統問道。

“系統,怎麼沒有食材啊?"

【本系統不提供食材,宿主自己想辦法。】

“可我沒錢啊!”

系統沒有再回他,只顯示了一行文字:請宿主儘早完成任務。

“你大爺的,狗系統,前面這麼多宿主是被你坑死的吧!”

【系統警告⚠,請宿主注意言行,文明用語,念宿主是首次違規,系統警告一次,不予扣除信用分處罰,下不為例。】

“我…”

聽著腦海中突兀響起的聲音,高飛頓時傻眼了,這系統竟然還有信用分。

“系統,這信用分是什麼意思啊?解釋解釋吧。”

隨即,高飛的腦海中湧入海量的資訊,全是關於信用分的內容。

透過這資訊,高飛對信用分有了充分的瞭解,簡單來說,系統信用分共100分,當信用分低於60分,系統將自動癱瘓,類似於某平臺app的規章制度。

看來,以後還得做一個高素質、講文明的宿主才行。

讀取完這些資訊後,高飛有些無奈的很,他將肩上的包袱往桌上用力甩去。

“呯。”

一聲巨響,桌子被出一道淺淺地印痕。

高飛先是一愣,隨即就反應了過來,心頭一喜,這包袱裡有銀子。

應該不是石頭,誰會沒事往包袱裡面放石頭。

他連忙撿回桌上的包袱解開,果不其然,是一錠十兩的銀子。

十兩銀子雖然不多,但它可是普通家庭三個月的生活費。

想不到這林小姐還挺大方的啊,這原主都這樣對她了,她還能如此胸懷,果然是舔…

高飛有些欣慰在看了看手上的十兩銀子。

現在有了本錢,再加上神廚系統的輔助下,成為富甲一方的富商巨賈,這點要求不過分吧!

想到這裡,高飛立刻行動起來,現在只有一個目標,那就是努力搞錢。

從時間上來看,今天的午餐怕是來不及,只能等到下午開業了。

他鎖上店門,先到菜市場將所需的原材料買回來再說。

從市場回來後,他換上了系統給的白衣廚師套裝,開始點火燒水,然後將拍碎的香蔥、生薑放入鍋中一起燒煮,再倒入適量的料酒、鹽巴。

等到水開之後,再將處理乾淨的三黃雞放入鍋中,大火煮至五分鐘後,關火燜二十分鐘。

在這空餘時間段,高飛先煮米飯,然後再將菜市場上買回的大冰塊敲成小塊,放入大盆中備用。

原本還擔心這裡沒有冰塊,不好製作,當他走進菜市場後才發現,這裡什麼食材輔料都有。

二十分鐘後,立刻撈出整雞,迅速放入到事先備好的冰水中冷卻,這一步非常重要。

因為熱脹冷縮的原理透過低溫使剛煮好的蔥油雞迅速降溫,可以保持雞肉鮮嫩的口感以及雞皮的Q彈勁道。

在系統的加持下,一切都是那麼的嫻熟、行雲流水,如同幾十年的老司機一般。

最後一步是調蘸料,上灶啟鍋燒大半鍋植物油,將試先切好的小洋蔥、紅蔥頭、大蔥三種香蔥一起倒入冷油中。

用小火慢慢熬煮至焦黃,將三者的香味全部逼出後澇出殘渣,再將熬好的蔥油倒入試先準備好的油盆中冷卻備用。

不過,現在還不是飯點,不急著調全部的蘸料,他只調了一小份,先自己試吃一下,想嚐嚐這完美極別的蔥油雞到底何味道。

他將熬好的熱蔥油淋在一個裝有蒜茸、香蔥段、蒸魚豉油的小碗中。

“滋啦!”一聲。

蒜、香蔥和醬油在高溫熱油的衝涮下,三者混合的香味瞬間被激發出來,高飛聞著這撲面而來的複合香味,整個人都被陶醉在其中。

就算沒有雞,光這蘸料都能讓人吃上三大碗米飯。

果然是系統所出,必屬精品!

這濃郁的複合香味不僅充滿了整個店內,而且還往店外快速蔓延、擴散。