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第72章 星際初賽(5)——宮保雞丁

雞胸肉已經被林成切好了,岑子苓拿著雞肉丁開始漿雞丁,鹽、水、生抽、胡椒粉,使勁抓拌把水打到雞肉裡面,一直到雞肉出膠、粘手,抓起來不容易掉下去才漿好了。

依次加入蛋清、澱粉、食用油攪拌均勻,加入澱粉是為了鎖住水分,而加食用油則是防止滑油時粘連。

然後放入冰箱冷藏,期間,她拿出花生,製作油炸花生,炸好花生,雞丁冷藏時間正好合適,岑子苓開始炒制宮保雞丁。

起鍋燒油,油溫足夠後,加入雞丁,雞丁變成乳白色撈出控油,重新起鍋燒油,加入蔥薑蒜幹辣椒爆香,加豆瓣醬炒出紅油,黃酒、生抽、白糖、鹽、雞精,最後加入雞丁大火翻炒至均勻入味。

放入林州切好放在一旁的胡蘿蔔丁、青紅椒丁、筍丁,炒到有點幹了,加入水澱粉勾芡,炒至粘稠時,加入前面炸好的花生,翻炒幾下出鍋。

愛美食:【全部結束了,馬上要評分了,有點緊張。】

qwq:【顏色感覺很不錯,看著好吃,期待期待。】

流浪:【這個排第二,還是最喜歡烤鴨,就等著嘗味道了,到時候再看看排名會不會變。】

吃貨愛吃:【我就不一樣,每一個我都想吃,感覺每道都不錯。】

華夏美食愛好者:【也不知道等會介紹各道菜時,主播會說什麼,好期待,又可以聽到感興趣的東西了。】

檸檬可樂水:【來歷這些我可太愛了,最期待的環節,哈哈哈。】

做好後岑子苓放鬆下來,沒做好的時候,精神一直緊繃,總覺得心裡壓著事,想要趕緊做好。

她做好後,其他人排盤那些也還差最後一點才收尾,她沒有擠進去幫忙,而是在一旁看著,這些都是他們提前練好的,她擠進去反而可能會亂了。

流浪:【啊啊啊啊啊,烤鴨切開了,不切開多好看啊,為什麼要切開。】

檸檬水:【啊這…不切開讓評委直接啃嗎?他們的形象那麼不值錢嗎?】

流浪:【想一隻的啃[大哭],誰管他們形象啊。】

亂碼123:【誰不想啊,但是他們評分啊,不給面子不行啊。】

流浪:【唉,確實,還是等著華夏開店吧,到時候我一定要抱著啃。】

愛美食:【到時候你生吞都沒人說,那啥,其實我也想一隻的啃來著[捂臉]】

看著林州手起刀落,烤鴨很快就切好了,岑子苓又眼饞了一次,看看人家林州剃的,乾乾淨淨,骨頭是骨頭肉是肉,肉是一點都沒留骨頭上,一滴滴肉都沒浪費。

此時此刻,她是檸檬精,酸死她了。

好好生活:【林州小哥這刀工,佩服佩服。】

想發瘋:【這刀工耗大量時間都不一定能練得出來,天賦+努力缺一不可,也不知道林州練了多久,好奇。】

州州:【好多年粉絲了,但沒聽他說過,好慘。】

酷哥什麼時候不酷:【人麻了,那麼多年了也沒聽他說說過幾句話,更不用說講這些了。】

呵呵:【你們那算什麼,比慘你們沒人比得過我,從小一起長大,讀書學習甚至睡覺都一起,很少分開,說句實在的,叔叔阿姨都沒我們相處時間長,都沒聽幾句,就沒見過話這麼少的[哭死]】

州州:【看到這些我就放心了,他肯定不是不喜歡我們這些粉絲。】

酷哥什麼時候能不酷:【熟人啊,你肯定知道他練多少年了,所以練了多少年了?】

呵呵:【能拿刀就開始練了。】

流浪:【刀工我也佩服,但是對愛啃骨頭的人一點都不有好,我嘩的一聲哭出來了。】

嘩啦嘩啦:【有一說一,這次比賽,岑小廚的團隊選得是真不錯,很互補。】

愛美食:【來了來了,做最最重要時刻,也是最期待的時刻來了,開始評分了,馬上我就能吃你們,我親愛的菜菜,再等我一會。】

喜歡華夏菜直播:【我也是隻等著吃了,看到這些菜的樣子,我就放下心了,感覺這次大賽我們已經贏了,這場翻身戰打得漂亮。】

星際美食大賽,每個廚房都有大螢幕,做菜時間截止後,參賽選手可以透過大螢幕實時觀看評委評分,要輪到自己了,才需要去準備。

岑子苓他們抽到的評分順序比較靠後,幾人拿了凳子,坐在大螢幕前,看著評委評分點評,順便也嚐嚐別人做的食物。

“到聯邦國了。”梁茵說道。

聯邦國上一屆美食大賽的第一名,輪到他們,大家打起十二分精神,仔細嚐了味道。

“上次沒有全息沒吃上,這次總算吃上了,不得不說,他們能上次第一做菜的水準確實高,這道鵝肝,香味獨特,又是奶油的口感,真的很不錯。”王成一邊嘗一邊點評。

岑子苓點點頭,應和道:“確實很不錯。”

但內心想的確是還差點不如她在21世紀吃到的,她在21世紀吃到的鵝肝味道濃郁、聞起來有炙烤過的香味、入口即化,細膩柔滑,像上好的巧克力一般,帶有淡淡的鵝肝香、不腥,這份卻有一點腥味,也不是那麼絲滑綿密,稍微還有些欠缺。

“還有這個披薩也很不錯,外皮酥脆、裡面放的各種東西很適配,香味濃郁、多汁,口感層次很豐富。”梁茵接著說。

披薩岑子苓也嚐了,確實找不出什麼缺點,很完美,各方面都很不錯,其他幾樣他們也一一嚐了,很公正的點評,都很不錯,能得第一,人家也確實有本事,聯邦國最終得分不出意外的成為目前最高。

嘗過後,他們心裡也大概有底了,但大家神色正常,面上都沒表現出什麼。

愛美食:【主播他們對聯邦做的菜評價好高啊,看他們表情也看不出什麼,弄得我好緊張,他們做的應該更好的吧?】

喜歡華夏菜直播:【不用那麼緊張,主播的水平大家還不知道,即使不是第一也不會差的。】

華夏菜yyds:【我現在倒是完全放鬆了,這次過後,應該不會有人再說華夏沒有美食了,心裡的期待已經達到,至於名次,相信主播他們的實力。】