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第58章 廚藝大比拼

錄製時間到,所有嘉賓都到一樓集合。

由於之前在做飯方面嘉賓們受到了質疑,為了證實節目的真實性,所以這一期的內容就是廚藝之間的比拼。

由於需要用到廚房,導演跟傅衍溝通後,傅衍讓商場經理將二樓的開放式廚房準備好,比拼的地方就設立在那邊,一切準備就緒後,節目組開啟了現場直播,沒過一會直播間裡就湧進了許多粉絲。

“哇,終於開播了,苦苦熬過一個上午,終於能看直播了。”

“欸,這不是廚房嗎,難道這一期的節目與廚藝有關?好期待啊。”

“為什麼我覺得這個環境有點眼熟,很像某個商場裡的開放式廚房呢?”

“期待期待,看來今天的節目會很精彩!”

直播間內的評論都刷了起來,大家都滿懷期待的心情來觀看這一次比賽。看到熱度正在往上漲,導演表示可以開始錄製了,在徵得傅衍同意後,在直播間發起了抽獎,中獎的觀眾可以到現場當美食評委。

活動規則很簡單。

現場的嘉賓總共有八位,分為兩兩一組,由抽籤的方式來決定誰才是一組的。經過幾回合抽籤後,最後的結果分別是,傅衍-江雲一組,蘇桃桃-明橙一組,何佳怡-萋萋一組,以及年一,雲傑一組。

組名分為A/B/C/D,比賽總共分為兩輪,每一輪的比賽菜品都不同,菜品製作完成後將會由現場的美食評委做評價,評價最高的即為勝利,為了公平起見,評委在品嚐美食的時候是不會告知是哪一組的菜品,直到揭曉評分的時候才會告知,獲勝的兩組將在下一期節目中有神秘禮物。

比賽即將開始,導演組分發現場食材,每組得到的食材數量以及內容都是一致的,但值得要注意的就是,食材都是有限的,如果因個人使用不當導致食材浪費,那麼是無法補給的,所以在使用的時候要把控好。

眾人收到食材後,在聽到導演宣佈第一輪菜式後,就開始準備起來,現場能看得出,嘉賓們都是有些功底在身上的,無論是切菜還是調料,有沒有經驗都能看出來的。

第一輪的菜式是蒸排骨,別看蒸排骨很容易做,但是好不好吃還是要取決於醬汁。

蒸排骨有很多不同的方式,單純的蒸排骨只有一股肉味,所以在蒸排骨的時候,加上一碗秘製醬汁,就會讓口感變得不一樣。

作為家家戶戶都會做的一道菜,對於現場的嘉賓來說也是沒有難度的,可以看到B組很快就準備好了醬汁,而A組則是先將排骨處理好,C組那邊貌似在處理排骨這方面遇到了困難,好在有離得近的D組幫忙,解決了排骨問題。

四組爭先恐後的將排骨放入蒸籠後,便開始了擺盤,是選擇直接上蒸籠,還是將排骨放在盤中,一切就要看他們自己的想法了。

40分鐘過去了,每一組的排骨都蒸好了,導演組將菜品不分順序的擺放在品嚐區,由美食評委進行評嘗,之後再進行打分,在等待品嚐以及打分的過程中,嘉賓們都保持的很淡定,看的出來每個人都對自己的手藝很有信心。

十分鐘後,結果出來了,現場有四位美食評委,個人分數是100分為滿分,總分則是400分,先從第一道排骨開始,第一道排骨獲得的評分是316分,分數還是挺高的,導演組揭曉這道排骨的製作組是C組,也就是何佳怡與萋萋組。

第二道排骨的評分是389分,製作組是A組,也就是傅衍和江雲這一組,分數很高,目前暫居第一。

第三道排骨的評分是315分,製作組是D組,也就是年一和雲傑組,比第一道排骨相差一分,目前暫時墊底,不得不說,一分之差,真的很危險。

最後一道排骨的評分是395分,製作組是B組,蘇桃桃與明橙組,是第一輪比賽的勝利組。

四道排骨看似擺盤相同,但口味不同,直播間很多觀眾都好奇,為什麼B組的排骨會是第一名,畢竟,在上一期的製作菜餚中,看的出來傅衍的手藝是最好的,但傅衍這一輪卻不是第一,彈幕上就多了一些質疑以及不和諧的聲音。

正當導演準備詢問B組在製作排骨的時候是否有什麼秘方,其中一位評委舉起了手示意。

“你好,我想請問一下,你們在排骨里加了什麼調料,為什麼吃起來會有種很開胃的感覺,而且還很解膩。我是一名廚師,但是我一直沒有吃麵的調味師什麼,所以想跟你們請教一下。”

這話一出,其他評委都表示想知道是加了什麼不同的調味,才會使得這道排骨這麼不同。

“我們在蒸排骨的時候加入了一些陳皮,陳皮的味道可以起到開胃的作用,並且會有酸甜的味道,所以吃起來會比較解膩。”

這是明橙提出的做法,明橙的外公是做餐飲的,所以當她提出這個做法的時候,蘇桃桃就直接將主場交給了她,而自己負責打下手。

這麼一解釋,大家都明白了,彈幕的質疑也逐漸變少了。

對於這個比賽結果,在場的嘉賓都沒有異議,於是比賽進入了第二個環節。

第二輪的菜式是炸雞,炸雞作為當下年輕人喜歡的食物,口感也是很重要的,炸雞好不好吃,取決於炸的外皮是否酥脆,裡面的肉質是否足夠嫩。

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節目組給嘉賓們準備的都是現殺的三黃雞,用三黃雞做的炸雞,口感很是不錯,可用的做法也有很多,於是各位嘉賓就開始了第二輪的比賽。

這一輪的比賽中,由於會使用到油炸,所以都給嘉賓準備好了防護工具,避免被油濺到,整個製作過程中,四組表現的都特別穩當,最讓人出乎意料的就是C組,在上一輪比賽的時候,C組在處理排骨的時候遇到了問題,但是在這一場比賽中,C組處理的速度非常的快,且處理手法也很熟練。

在油炸的時候,整個空氣都飄滿了香味,這讓在場的每個人都嚥了咽口水,等待出鍋裝盤後,導演組再次將菜品部分順序的放在了品嚐區,由評委進行平常以及打分。

比分出來了,看的出每個評委都很糾結,畢竟炸雞真的很難分出高下。

第一組炸雞的評分是365分,製作組是D組,D組製作的口味是辣醬口味,紅彤彤的看著就很有食慾。分數也是挺高的。

第二組炸雞的評分是398分,接近滿分,製作組是C組,C組製作了辣醬口味、芝士口味、以及蜂蜜芥末口味,三種口味任君挑選,而且雞肉也是十分的鮮嫩多汁。目前暫列第一。

第三組炸雞的評分是377分,製作組是B組,B組製作的口味是鹹蛋黃口味,看起來金燦燦的很有食慾。

最後一組的炸雞評分是385,製作組是A組,A組製作的是青檸芝士風味的,與C組的芝士不同,帶著點青檸的口味,較解膩。

四組炸雞的評分都出來了,獲勝的是B組何佳怡以及萋萋。這一組就像黑馬一樣,突然的就取得了一場勝利。

當問及獲勝方法的時候,萋萋告訴大家,自己家中是開炸雞店的,所以在製作炸雞的時候會有自己的一套配方,而何佳怡則喜歡研究醬汁,所以兩人搭配起來就很無敵。

最終比賽獲勝的兩組分別是B組蘇桃桃-明橙,以及C組何佳怡-萋萋,兩組在下一期節目中會有個神秘禮物。而另外的A組以及D組則需要接受懲罰,懲罰是準備今晚的晚餐以及做家務。

比賽結束後,節目組也在直播間發起了抽獎,獎品是由傅衍贊助的白桃商場1000美食券,開獎日期定在了兩天後,也就是下一期節目開播的時候,發完抽獎後,直播便結束了。眾人也收拾東西準備回房子那邊,而節目因為這一期廚藝比拼上了熱搜,收視率也一直在往上升,把導演樂的不行。