圍觀眾人你看看我，我看看你，均是一臉懵逼。

“這是…什麼意思啊？”

“嗐~意思就是，她下的功夫比一般人多！”說話是一開始嫌棄茶攤的茶葉不夠上檔次那位有錢客人，他見自己無心的幾句話竟然給嶽薇造成了這麼多麻煩，也有些過意不去，“我解釋得沒錯吧？姑娘？”

嶽薇點點頭，說道：“正如貴客所言。我想請問在場諸位街坊鄉親，各位平常所飲用的水源，都做些什麼淨化處理呢？”

“淨化？什麼是淨化？”

“淨化你都不知道？不就是水打上來以後倒進水缸放上幾個時辰嗎？”

“那哪兒夠啊？我聽說人家講究的人，還要用石子兒、苞茅或者特製的漉水囊過濾一遍吶！”

“我倒是知道可以用些許明礬置於水缸中，一段時間過後，水就會變得清澈許多。”

“弄這麼麻煩幹什麼？井裡打上來的水又不是不能直接喝？”

簡簡單單一個問題引發了四下一片議論紛紛。

這時那位有錢的客人突然一拍腦門，又說道：“我明白了！姑娘的意思是，雖然水源只是取自一般的井水，可是經過了重重淨化工序，所以水質得到了很大改善，這便是所謂的功夫！”

嶽薇笑著點頭道：“一點兒不錯，正是這樣。”

“我想大家都知道，若是水不好，再金貴的茶葉也泡不出好味道，而我家裡的困難之處，想必也無需多言，好茶葉自然是買不起的，所以只能在泡茶的水上多下功夫了。”

眾人點頭，表示贊同。

“無論是以前從自家院子的井中打水，還是現在用浴肆後方水井上的轆轤直接引水，在成為可以泡茶的水之前，都要經過三大道六小道的淨化工序。

“三大道六小道？”眾人對這麼多道工序均表示驚訝不已。

“沒錯，雖然工序繁雜，但是要想獲得儘可能純淨清潔的飲用水源，這些功夫是必不可少的。”

接著嶽薇開始一一介紹起這些工序——

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“將水打上來以後，第一道工序是沉澱，首先將水倒進水缸，就這麼自然沉澱十二個時辰，這時候水裡一些大顆粒的泥土雜質已經自然沉至水缸底部了。”

“這時候再把水缸裡上層的水倒入另一個乾淨的水缸，投入適量明礬，再靜置十二個時辰以上，明礬會吸附水中懸浮的細微雜質，並形成沉澱，這樣子，就完成了最基礎的淨化。”

“這叫最基礎？那後面的得有多麻煩？”人群中有人發出不可思議的驚歎。

“接下來的工序是過濾，我選用了柔軟密實的絹布，一共三層疊在一起，這時候再將經過兩道沉澱工序的水從一邊緩緩傾倒下來，經過三層絹布的過濾，之前經過沉澱依舊沒有去除的雜質基本上也都清除乾淨了，這道工序一共重複三次。”

話音剛落，好幾個人先後“什麼？三次！一缸水這麼過濾一次，少說得個把時辰吧？就這樣還要重複三次，得花上多少時間呀！”

“過濾完還沒有結束哦，接下來的環節也是至關重要的。”嶽薇開啟茶攤旁邊儲水用的水缸蓋子，用水舀用缸底撈上來一個紗布包，擱在櫃檯上。

“既然諸位鄉親已經對我有了疑心，我索性將改善水質的秘訣告訴大家，就算讓誰學了去搶茶攤的生意我也顧不上了，只為求一個公道自在人心！”

嶽薇將層層紗布揭開，幾塊黑乎乎的東西呈現在眾人眼前。

“這是…木炭？”

“不錯，正是木炭。”

“可這木炭有什麼用呢？”

弋陽縣的百姓大多是務農、做工、或者經營小本買賣的人家，對於木炭的認識還停留在燒火這一項功用上面。

“這我大概知道！”一隻手從人群中高高地舉了起來，又是那位有錢的客人。

說起來，他算是這一連串節奏的始作俑者，但他現在顯然也意識到自己無心的一句話給嶽薇帶了很大的無妄之災，因此一直在想辦法幫著說話，企圖往回找補。

“一些大的酒坊釀酒前，也會用層層紗布包裹著草木灰置於水中，可以去掉水裡的異味。”他用手摸了摸下巴，有些猶疑地說，“這木炭，莫非和草木灰是一樣的作用嗎？”

嶽薇欣喜地點點頭，雖然眼前這位客人給她帶來的麻煩著實不小，但他顯然是懂行的，能幫著說上兩句無疑給她的解釋增加了相當大的可信度。

其實她從頭到尾也沒有說謊，僅僅是隱瞞了淨水片消毒殺菌的作用而已。

在她穿越過來之前，原身每天晚上收攤回家後，確實會花上好幾個時辰處理白天嶽楊打上來的井水。

正是靠著這份勤快和用心，才能夠憑一文錢一碗的茶水薄利多銷、養活了自己和弟弟。

“確實如這位客人所言，木炭上有很多細小的孔洞，可以吸附空氣中和水中的微小雜質和氣味。”嶽薇從紗布包中拿出一塊小木炭，舉到視平線的高度向眾人展示。

“不過，這是搬到昌樂坊以後新加的一道工序…”她聲音漸漸低了下去，“原先，實在是沒有錢買這麼多木炭，幸虧浴肆原先的老闆沈老爺子給我留了不少，所以才能留出一些用於淨化水源，不為別的，也是想回報給一直照顧茶攤生意的街坊們。”

“人家姑娘為了咱們喝上一口爽口的茶，費上那麼多心思，咱們居然還疑心她私佔了水源不讓人知道，實在是太不應該了！”

“誰說不是呢？費了那麼多功夫在水質上，卻堅持一文錢一碗、一賣就是七年，簡直是太良心了…”

“確實是咱們小人之心了…說起來真是慚愧啊…”

“我們這幾位安平坊的老街坊，真應該給人家道個歉才對…”

“光道歉可不行吶~”那位有錢客人又一次開口，和之前幾次開口一樣，又引來眾人側目，“這不得多買上幾壺好茶、照顧一下子人家的生意嘛！”

“啊是是是，理當如此~理當如此~”很多人也自覺羞慚，紛紛點頭附和道。

那客人又走到嶽薇跟前，端端正正、恭恭敬敬地鞠了一躬。

“這事啊，都怪我思慮不周…實不相瞞，我本姓秦，自家的商行在京城，主營就是各種地方特產美酒，順帶著也對這些水啊茶的格外留意，無意識說了幾句不該說的話，才給姑娘惹出這許多事來，在此給您賠禮了！”

嶽薇有些吃驚，雖然這客人一開始的態度有些不討喜，那句引起眾人無端質疑的話也的確是出自他的口中，但這認錯的態度倒是相當誠懇。

“不，您太客氣了，我還得多謝貴客幫我說話呢~”

“沒想到姑娘年紀輕輕，對自己的生意如此用心，為人更是直率坦蕩、快人快語，秦某實在是佩服！”他對嶽薇又拱了拱手，“秦某有意聘請姑娘去我的商行當掌櫃，不知姑娘意下如何？”