這也怪不得何雨柱要求如此繁雜，食材不豐富的情況下，將每根食材發揮出全部作用才是王道。
楊師傅敏銳地察覺到今天的何雨柱與以往有些不同，不遠處案板上的切菜聲清麗有致。
判斷廚子水平最簡單直觀的方法就是看他的刀工，何雨柱的刀工比起前幾天，進步的不是一星半點兒。
楊師傅心中不由暗想：
“要是何雨柱真的有東西，那自己這便宜徒弟能窺得其中一二也是不錯的。”
陳澤這廝在惱怒成羞之後，藉機離開了後廚，他要找褚志傑告狀。
原來請假回家的褚志傑根本沒有離開，反而是找了一間熟人的辦公室躲了起來。
他是準備在何雨柱做一兩道被軋鋼廠領導不滿意的菜品後及時出場。
不僅可以成為救場的英雄，更是可以打造出憂心工作的奉獻形象。
“褚師傅啊，你是不知道那傻柱有多猖狂，他不僅罵我，還公然貶低後廚所有人的廚藝。”
“還說......”
褚志傑淡淡地聽著馮澤嘴中五分煽風五分點火的話語，直到對方削微安靜一點兒後才詢問道：
“他拿的食材你都記住了嗎，說來聽聽。”
提起專業的事兒，馮澤也不馬虎地回覆道：
“大多是一般的食材，您讓我留意的紅辣椒、花椒等調味兒品，倒是不多。”
“您是不知道，每一樣食材都被他們分門別類地炮製了出來，有點兒做面子的嫌疑。”
“傻柱不會是想要在飯菜的造型上下功夫吧？”
褚志傑那顆本來就安定的心，更加安穩了，他沒想到何雨柱的水平如此之差。
在他的預想中，既然廠裡招待餐點名兒要川菜，那一定要用做出麻辣鮮香的味道，調味品是必不可少的。
於是他吩咐陳澤：
“就算是救場也需要用到大料，你跑一趟後勤的......”
陳澤的眼珠子越睜越大，顯然沒想到後廚的水這麼深，心中也是慶幸自己做出了正確的選擇。
反觀後廚的何雨柱，已經進行到了準備工作的最後階段兒，分工還在進行：
“伍新你燒壺白開水，水開的時候加一點兒鹽，然後放交給周宏。”
“周宏你一會兒拎著白開水，在主任他們招待客人的時候......”
“你一定記住嘍，這是最關鍵的一步，只要不出錯，擎等著廠裡的獎勵吧。”
周宏大大咧咧地說道：
“保證讓這壺水雨什麼沾什麼來著，那是個啥詞兒，就是每個人都有份兒的意思。”
“正事兒上，我是從來不掉鏈子的。”
“那就好。”
何雨柱簡單地回覆了一句，開始了‘初次’與食材的交鋒，腦海中的知識已經融入身體的每一個細胞。
熱氣騰騰的開水鍋，接連著油鍋，越過調味兒盆，穿過小炒鍋，成為一道道精美的菜品。
下酒神菜炸花生米被換成了水煮毛豆，配上幾盤兒冷盤顯得清爽可口。
難得的是，冷盤中也有另類的肉食，一盤辣椒油涼拌豬耳絲，油光水滑的熠熠生輝。
“呲啦。”
熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香，分分鐘又是一道熱菜出鍋，黃橙橙的菜品上熱氣升騰，酸酸辣辣的味道隨風飛散。
伍新上菜的時候，也會在出門的時候放慢一下腳步，看一下招待的反饋。
席間
“小同志我問一下，為什麼今天吃飯要在下一道菜上桌之前，用白開水漱嘴啊？”
“這是什麼新奇的吃法兒，能解答一下嗎？”
無論多少人提出疑問，周宏都用一句主廚才知道緣由給打發了。
雖然他是真的不知道，不過在他心中，真的知道也不能講，要給何雨柱留點兒出風頭的機會。
不管從廠領導和客人的反應來看，還是從那下降緩慢的酒瓶刻度線看來，這頓飯已經是天胡開局。
回到後廚的伍新看到褚志傑的出現，眼神兒微微一凝，移開眼眸看著炒鍋前的何雨柱，心裡默默地點了個贊。
褚志傑已經來了兩分鐘了，他在等，等廠領導的不滿意，以及食堂主任的大發雷霆。
但等來等去，何雨柱已經將剩下的菜品一道道出鍋，由伍新端走。
褚志傑想不通，為什麼有兩道菜都不是川菜，還是沒有人來問責何雨柱，讓他這個大廚重回灶臺。
何雨柱十分樂意在別人的傷口上來回清洗，幫助對方快速癒合。
“褚師傅，你這是擔心我做不好吧，請您放心，為了不辜負您的厚望，我今天拿出了看家的本領。”
“何雨柱你客氣了，我看後來的幾道菜不像是川菜，你這是拿客人的愛好當兒戲嘛。”
那幾道菜品相清麗，即使香味悠久，但這種清湯寡水兒的菜品顯然不符合要求。
“讓褚大師傅操心了，我這也是可著食材儘量做好一點兒，有什麼招待不周的地方，我一人承擔。”
“還請褚師傅到時候幫忙說說，兩位幫廚的兄弟是無辜的。”
不待褚志傑假客氣一番，後廚門口傳來了趾高氣昂的聲音：
“這位同志有擔當啊，今天的菜品很好，是我們軋鋼廠沒有早注意到你這個金剛鑽兒，埋沒你了。”
“李副主任，你這可不厚道啊，說好了讓我們這些客人先點評的。”
“曾主任這是喝盡興了，我答應的是優先讓你們評價飯菜，至於這人嘛，當然得讓我這個親副主任誇讚。”
“老許是怕我們幾個把寶貝師傅挖走吧，你就放心好了，我們廠的客人喜歡的是另外一種菜系。”
後廚包括褚志傑哪見過這種陣仗，廠領導和客人組團兒來看炒菜師傅了，正常的流程難道不應該是讓人來叫一下嗎？
何雨柱此時也把欣賞褚志傑懊惱的神情先放一邊兒，對著那位李副主任說道：
“主任客氣了，做好飯菜本來就是我們廚子應該做的，客人們要是能提出點兒意見就更好了。”
這番話既表明了自己只參與做飯，又表現了謙虛的一面兒，何雨柱很是滿意。
他哪裡知道後廚所有認識他的人，臉上都極力掩蓋著見鬼兒的神情。
這不是他們以前認識的那個莽撞漢子傻柱，一些訊息靈通點兒的，開始相信傻柱開了竅兒......