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第26章 釣魚大師的誕生:四合院的暗流

第二天,天剛破曉,晨曦微露,何子林便早早起了床。“系統簽到!”隨著心中默唸,清脆的系統提示音在腦海中響起:“恭喜宿主獲得‘釣魚大師稱號’。”這稱號可是對釣魚技術登峰造極之人的讚譽,獲此稱號者,對各類魚的習性、釣魚技巧以及天氣對釣魚的影響等因素,都有著極為深入的瞭解,無論面對何種複雜的環境與條件,都能收穫滿滿。何子林心裡樂開了花,暗忖這系統可真是貼心,想要什麼來什麼。又想到今天週末雨水回來,便打算多釣些魚,做個紅燒魚,給聾老太太端點過去,也給秦嬸送點嚐嚐。

何子林在門口靜靜等候三大爺閻埠貴。不多時,三大爺推著腳踏車出來了,一臉得意地說道:“釣魚啊,那可是個技術活,你問我算是問對人了。遠的咱先不說,就咱這四合院,我稱第二,沒人敢稱第一!”何子林聽著,嘴角微微上揚,心中卻想著:“到底誰更厲害,還不一定呢。”三大爺接著問:“傻柱,你有沒有好點的魚竿啊?這魚竿可也是決定釣魚技術好壞的關鍵之一。”何子林看著三大爺口若懸河的樣子,敷衍地應和著:“嗯,您說得對,我沒有。”三大爺又說:“那我知道哪有賣的。”何子林則表示:“我買點魚線和魚鉤就行,隨便找個竹竿,湊合用用。”

兩人一同來到河邊。三大爺熟練地挖了幾根蚯蚓,搬來小板凳,穩穩當當地坐下,一副資深釣手的派頭。何子林也跟著坐下,隨手甩出竹竿。三大爺見狀,開始傳授經驗:“柱子,釣魚可得有耐心……”話還沒說完,何子林的魚竿猛地動了一下。“趕緊拉!”三大爺急忙喊道。何子林動作嫻熟,迅速拉起魚竿,取下魚鉤,整套動作一氣呵成,流暢自然,看得三大爺目瞪口呆。“柱子,你這是第一次釣魚?”三大爺滿臉疑惑地問道。“是啊。”何子林笑著回答。不一會兒,何子林又接連釣上5條魚。三大爺撇了撇嘴,酸溜溜地說:“肯定是你第一次釣魚,運氣好罷了,我這兒咋一條魚都沒有。”可何子林這邊依舊魚口不斷,又連上了好幾條。一時間,河邊圍滿了人,眾人紛紛誇讚:“這小夥子技術真厲害!”

人群中,一位老人格外引人注目。他雙目炯炯有神,周身散發著一股淡淡的儒雅氣質,氣定神閒地站在那裡,彷彿一切都盡在他的掌控之中。老人開口說道:“小夥子,我今天運氣不佳,一條魚都沒釣到。你這魚能不能賣給我一條?今天是我老伴生日,本想給她釣條魚,結果沒如願。”何子林聽後,二話不說,隨手從桶裡挑出一條最大的和一條中等大小的魚,遞給老人。老人連忙掏錢,何子林卻堅決推辭。老人問道:“小夥子,你在哪裡上班啊?”何子林回答:“在軋鋼廠當廚師。”老人點了點頭:“我知道那個地方。今天真是太謝謝你了,那我就佔你這個便宜了,我先走了。”

何子林又接著釣了幾條魚,回頭卻發現三大爺不見了蹤影,還以為他先回家了,便也收拾東西往家走去。三大媽看到垂頭喪氣的三大爺,問道:“老伴,你不是去釣魚了嗎?魚呢?怎麼啥都沒有?”看著空空如也的水桶,三大媽又說:“那今天吃啥?還跟孩子說好了吃魚呢。”三大爺眼珠子一轉,計上心來:“傻柱釣了不少,要不你去跟他要兩條,解解饞。”

正巧這時,何子林拿著5條魚進了院子,其中4條草魚,1條小鯽魚。三大媽趕忙迎上去:“柱子,給我一條魚唄,你三大爺今天沒釣到。”何子林正準備答應,就聽見棒梗對賈張氏撒嬌:“奶奶,我想吃魚。”邊說邊搖著賈張氏的胳膊。賈張氏瞥了一眼秦淮茹,惡狠狠地說道:“你個破鞋,聽到了沒?我乖孫想吃魚,還不趕緊讓傻柱把魚拿過來,等什麼呢?”秦淮茹還沒來得及開口,棒梗又衝著她喊道:“你把魚拿回來,你就是我媽,不然我就不認你這個媽!”秦淮茹無奈,只能哭哭啼啼地走到何子林面前:“傻柱,我家棒梗想吃魚,你看能不能給我一條?”三大媽一聽,著急了:“我先來的!”何子林心中暗自思忖:“這真是鬥米恩,升米仇。我這兒還有雨水,魚都不夠我們自己吃呢,你們要吃自己買去。”想到這兒,他沒搭理兩人,徑直走進廚房處理那3條草魚。

紅燒魚做法:

•主料:鮮魚(如草魚等)1條,約1000克左右

•輔料:生薑1塊(切片),大蔥1根(切段),大蒜3瓣(切片),青紅辣椒各1個(切片,可選,用於裝飾)

•調料:食用油適量,料酒2湯匙,生抽2湯匙,老抽1湯匙,白糖1湯匙,鹽適量,雞精或味精少許(可選),香醋1湯匙(用於最後勾芡,可選),澱粉適量(用於勾芡)

製作步驟:

1.魚的處理:將魚仔細洗淨,去除內臟和鱗片,從背部切開,挑去魚線。在魚身上均勻劃幾刀,方便入味。用料酒、鹽和少許薑片醃製10分鐘,充分去除腥味。

2.**炸魚:**鍋中倒入足量的食用油,待油溫升至七成熱(約180℃),放入魚炸至兩面金黃。炸魚時可用手輕輕按住魚尾,防止魚身彎曲。炸好後撈出,瀝乾油分,裝盤備用。

3.炒制醬汁:鍋中留少許底油,放入薑片、蔥段和蒜片,炒出香味。加入約500毫升清水,倒入生抽、老抽、白糖,攪拌均勻後煮開。將炸好的魚放入鍋中,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,慢燉10-15分鐘,讓魚充分吸收醬汁的味道。

4.收汁:燉好後,小心地將魚盛出裝盤。鍋中剩餘湯汁加入少許雞精或味精(可選),用水澱粉勾芡,使湯汁濃稠。最後,將勾芡好的湯汁均勻澆在魚身上,撒上蔥花和青紅辣椒片(可選)作為裝飾。

小貼士:

1.炸魚時油溫要高,這樣魚皮才會酥脆,不易破碎。

2.燉魚時火候要小,保持湯汁微沸,這樣魚肉會更加鮮嫩。

3.勾芡時澱粉不宜放太多,否則湯汁會過於濃稠,影響口感。

何雨水剛進家門,就聞到一陣誘人的香味,迫不及待地問道:“哥,做什麼好吃的呢?怎麼這麼香?”何子林笑著說:“你個小饞貓,快去洗手,準備吃飯。”隨後,何子林讓妹妹分別給聾老太太、秦嬸和婁小娥端了些魚肉。何雨水好奇地問:“哥,你什麼時候認識我們學校的冉老師了?”何子林故意岔開話題:“你生活費夠不夠?大人的事,小孩少操心。”

這時,院子裡傳來賈張氏的叫罵聲:“缺德玩意兒,不給我魚吃!”何雨水聽了,氣不打一處來,準備出去理論,卻被何子林一把拉住:“別管,咱們睡覺。”說著,便拉著何雨水走進房間。何雨水雖心有不甘,但還是聽了哥哥的話,到旁邊耳房睡覺去了。

何子林是否會因為這次的魚的事情與賈張氏產生更大的衝突?他與冉秋葉的關係又將如何發展?而秦淮茹在經歷了家庭的變故後,又會如何面對未來的困境?